Torréfaction yon tèt antye nan chou nan chalè segondè kreye yon kouch karameleuz ki trè saveur. Sa a resèt zesty konbine kimen, lay, ak koryandè ak yon ti jan nan lwil oliv ak ji sitwon pou yon plat legim ki tou de se fasil yo prepare ak an sante. Awozaj la nan rape nan fen a pandan y ap chou a se cho pèmèt fwomaj la fonn yon ti kras, kreye yon ti jan nan yon gooey topping sou kwout la kroustiyan.
Sa a resèt travay gwo kòm yon kolasyon oswa pou dine pè ak yon sòs salad vèt. Li te rele yon "tranch vejetaryen", menm jan epesè nan kwen yo kwen oswa tranch se okoumansman de yon moso griye vyann. Ou ka menm swap soti kondiman yo pou yon fwote steak oswa yon melanj ki gen ladan Worcestershire sòs imite gou yo nan stèk menm plis. Sa a resèt se ideyal si ou (oswa yon manm fanmi an) ap eseye koupe sou vyann wouj.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tèt
- chou
- 1/4 tas lwil oliv
- 1 sitwon, zested ak juiced
- 1 gwo kiyè kimen tè
- 1 gwo kiyè poud lay
- 1 ti kiyè koryandè tè
- 2 ti kiyè luil sèl
- 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1/4 tas (1 ons) griye fre fwomaj parmesan
Ki jan fè li
- Chofe fou a nan 400 F ak alalejè grès yon fèy fèy ti ak lwil oliv legim. Mete akote.
- Retire tout fèy papye soti nan chou ak koupe nan pati difisil nan baz la.
- Nan yon bòl mwayen, fwe ansanm lwil oliv la ak zès la sitwon ak ji, kimen, poud lay, koryandè, sèl, ak pwav.
- Sèvi ak yon bwòs oswa men ou gaye marinad la respire sou tèt la nan chou. Nenpòt marinad rès kapab estoke nan frijidè a nan yon veso ki byen fèmen pandan twa jou epi li itilize ak vyann, pwason, oswa lòt legim.
- Mete chou a sou fèy boulanjri a prepare ak boukannen sifas la se sèk ak alalejè mawon 30 a 40 minit.
- Se pou chou a fre pou 10 minit avan li koupe l nan kwen oswa tranch epè. Sèvi cho ak Parmesan la fre griye vide sou tèt la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 903 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 5 g |