Sa a resèt pou soup vyann bèf kout sou enplike nan braising soteur yo byen kout jouk vyann lan tonbe sou zo a, lè sa a ajoute nouy ze cheche pou kwit manje likid pou fè soup.
Pou pi bon rezilta, mande bouche ou a koupe zo kòt yo kout desann sou 2 pous nan longè (si yo pa deja). Sa a ede yo anfòm nan po ou pi byen, ak ekspoze yon kwa seksyon adisyonèl nan zo, ki ajoute plis gou.
Kib zo vyann bèf yo se yon plat formidable fè davans paske gou yo kontinye devlope lannwit lan. Se pou po a fre, lè sa a refrijere. Jou kap vini an, lè w ap pare fè soup la, kale grès la solidifye sou tèt la, retire zo kòt yo ak rale vyann lan nan zo yo pandan w ap pote likid la tounen nan yon mitone. Lè sa a, ajoute nouy yo, epi, nan fen anpil, vyann lan, jouk chofe a, epi sèvi.
Ou ka ajoute tou yon ti ponyen nan pwa jele nan fen an.
Ki sa ou pral bezwen
- 1½ liv.
- vyann bèf kout zo
- 1 gwo zonyon, kale
- 2 pye seleri gwo
- 3 kawòt mwayen, kale
- 4 dan lay, kale
- 2 a 3 cheche
- bay fèy
- 1 tas nan bwat tomat rache
- 2 kare stock vyann bèf
- ½ tas
- wouj diven
- 2 a 3 tas nouilles ze kwit
- Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Chofe fou a 300 F.
- Koupe zonyon an, ak tranch seleri a nan apeprè menm moso yo gwosè kòm zonyon an. Koupe kawòt yo longitid Lè sa a, tranch yo nan ti kras mwatye-moons-ankò, sou gwosè a menm jan ak moso zonyon ak seleri yo.
- Jeneralman sezon vyann bèf yo kout kouto ak sèl Kosher.
- Nan yon gwo fou Olandè oswa lou, dife pou chofe fou-prèv soup, mawon vyann bèf la sou tout kote sou gwo chalè nan yon ti kantite lwil oliv. Retire vyann ki soti nan po epi mete sou kote.
- Add kawòt la, seleri, zonyon, ak lay ak sote nan ji yo vyann bèf ki kapab lakòz jiskaske yon ti kras mawon.
- Add diven an epi sèvi ak yon kiyè an bwa oswa chalè-prèv spatul dekole tout Bits yo gou (rele fond ) soti nan anba a nan chodyè a.
- Add tomat yo, fèy bay ak vyann bèf la mawon. Add stock la. Si gen ase likid pou kouvri vyann lan, ajoute dlo jiskaske zo kòt yo jis submerged.
- Pote nan yon bouyi, Lè sa a, kouvri ak yon kouvèti byen sere ak transfere nan dife pou chofe fou a.
- Kite vyann bèf nan brav intact pou 4 èdtan. Retire tout fou ki soti nan fou a ak byen retire rib yo nan vyann bèf la.
- Rale vyann lan nan zo yo (li ta dwe bèl anpil jis tonbe apeprè) ak koupe l ' kont grenn lan nan moso piti. Mete akote.
- Add nouy yo nan likid la entesten ak mitone sou yon chalè mwayen pou apeprè 8 minit oswa jiskaske nouy yo se sansib. Fèmen chalè. Add vyann bèf la ak brase jouk vyann lan chofe a. Sezon nan gou ak sèl Kosher ak nwa pwav. Sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 400 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 32 g |