Chwazi koupe a dwa pou resèt ou
Kam depo
Ka fre fre ka estoke nan frijidè a jiska senk jou anvan ou kwit manje.
Kouch geri yo ta dwe frijidè nan anbalaj orijinal la pou jiska yon semèn.
Tcheke etikèt sou kabann peyi-style. Gen kèk ki ka estoke nan yon kote ki fre pou youn a de mwa, men kenbe nan tèt ou ke sou tan, rkapon evaporasyon ak chofe peyi Kam.
Kèk nan bwat konsèv mande pou frijidè menm anvan ouvèti. Asire ou ke ou tcheke etikèt la.
Tout cham yo ta dwe frijidè apre yo fin fè manje oswa ouvèti nan ka a epi yo itilize nan senk jou.
Foumi tout ka jele pou jiska twa mwa, men si yo se peyi-style, sa a olye defèt objektif la. Peyi-style kabin yo ka estoke nan yon fre, kote fènwa nan 72 degre F. pou jiska de mwa. Yon fwa koupe, peyi a janbon se trè gate.
Rès manje yo ka jele pou jiska yon mwa. Si nan frizè twò lontan, janbon an ap pèdi koulè rosy li yo epi li vire gra-mawon, osi byen ke pèdi teksti.
Yo kapab kenbe kabann nan bwat konsèv nan frijidè a jiska yon ane. Lè w konjele ki pa fèmen nan bwat konsèv la se initil depi li pa pwolonje lavi a depo.
Yon fwa ouvri, kawotchou nan bwat ka byen sere vlope ak nan frizè pou jiska yon mwa.
Raw, sèk-geri chèch tankou prosciutto yo ta dwe byen sere epi ki estoke nan frijidè a jiska senk jou.
Chwazi janbon pou kwit manje
Fre Kam ta dwe gen yon seksyon mèg ki byen mare, ak yon kouch fèm blan nan grès.
Ti kochon pral gen yon koulè gri-woz pandan y ap pi gran vyann kochon yo pral rosy.
Geri geri yo ta dwe fèm ak gra, woz woz ak yon grenn amann vyann lan. Ou pral sitou gen anpil chans yo dwe depann sou sou kòd date sou janbon an ak repitasyon nan pwodiktè a jije bon jan kalite a nan janbon uncut.
Li etikèt ak anpil atansyon sou kabann nan bwat.
Gen kèk mande pou frijidè, menm anvan ou louvri. Moun sa yo ki jeneralman gen yon pi bon gou ak teksti pase janbon nan bwat ki ka estoke nan tanperati chanm. Pwosesis etajè-estab mande pou chalè ki trè wo ki afekte pa sèlman gou, men tou bon sant, teksti, ak valè nitrisyonèl. Epitou kenbe nan tèt ou ke se pi wo vyann bon jan kalite rezève pou pwodwi plis chè. Fondamantalman, ou jwenn sa ou peye pou.
Hams ka varye ant 6 a 24 liv depann sou koupe a ak si wi ou non san li oswa pa, bay monte nan provèb la fin vye granmoun, "letènite se yon janbon ak de moun."
Plis enfòmasyon sou Kam ak Kam Recipes
• Istwa Ham
• Ki trikinoz?
• Ki sa ki lakansyèl la lakansyèl sou chamo?
• Èske peyi mwazi yo an sekirite pou yo manje?
• Chwazi seleksyon ak depo
• Varyete Kam ak Tèminoloji
• Top 10 resèt chokola renouvlab
Cookbooks
- Kam: Yon Obsession ak Hindquarter la