Pine nwa byen vit vire rancid si li pa estoke byen
Pine nwa - yo rele tou pignolia oswa nwa pignoli - yo se youn nan engredyan prensipal yo nan tradisyonèl pesto. Ou pral jwenn yo nan esansyèl, sache, ak krich. Men, pa gen pwoblèm ki jan yo ap pake yo vini ak yon tag pri segondè. Epi sa a akòz kwasans ralanti yo ak pwosesis rekòlt difisil. Pine nwa soti nan kòn pine ak pran apeprè yon ane ak yon mwatye matirite (men gen kèk ka pran doub tan sa a). Yon fwa pare yo rekòlte, kòn yo Pine yo kraze ak nwa yo dwe ap separe nan men soti nan fragman yo kòn Pine.
Men, rete tann, gen plis! Pine nwa gen yon kouch dezyèm, yon koki ki te dwe retire anvan yo manje, ki ka epè ak defi yo pran an. Se konsa, tout tan sa a ak travay manda yon nwa chèr. Se konsa, plis rezon ki fè yo kòrèkteman magazen nwa pen ou yo.
Sele Pine Nut
Kontni an lwil segondè fè nwa pen byen vit vire ransid si se pa ki estoke byen. Si w ap achte nan men yon founisè esansyèl, sèvi ak nen ou epi evite nenpòt ki nwa ki pran sant rans. Achte ki sòti nan yon sous ki gen yon woulman pwodwi segondè asire pi fraîcheur. Pake nwa pine ka jwenn nan tou de seksyon an nwa nan makèt la kòm byen ke gourmeta Italyen a ale. Ou ka asime nwa yo tout nan yon bon jan kalite ki sanble, men ou ka jwenn moun nan ale nan goumè yo pral vann nan pi piti kantite ak yo pi chè.
Pine Nut Depo
Pine nwa yo ta dwe kenbe nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou youn a de mwa.
Si ou vle pou yon ekstansyon pou etajè-lavi a, mete nwa pen nan yon sache frizè-lou nan frizè a pou twa a sis mwa.
Yon fwa pine nwa vire rans, yo pral bay nan yon odè dezagreyab e souvan devlope yon gou anmè kou fièl. Ou ka remake tou ke mwazi parèt.
Anvan yo ajoute nan resèt, li pi bon pen grye pen yo jouk lò mawon ak santi bon.
Sa a amelyore gou buttery yo epi fè yo plis atire lè vide sou tèt yon plat. Li te tou ka diminye chans pou yo fè eksperyans "bouch pine," yon gou metallik nan bouch ou apre ou fin manje nwa pen nwa. Li kòmanse 12 a 48 èdtan apre yo fin manje nwa a ak ka pase nenpòt kote nan kèk jou nan yon semèn koup. FDA a konfime sa a se pa yon alèji, men tou senpleman yon reyaksyon negatif nan nwa pen.