Sof si li devlope mwazi, yon bokal ouvè nan melas ka dire pou yon ane.
Yon siwo epè sòti nan ji kanni sik , melas ajoute yon gou diferan gingerbread , pwa kwit, ak resèt sòs babekyou . Menm si li nan yon engredyan itil yo kenbe nan men, ki pi lakay kwit yo jwenn yo rive pou li sèlman detanzantan oswa raman. Kontrèman ak siwo myèl ki ka dire pi lwen pase yon sèl boulanje a, melas gen yon lavi etajè. Men, nan bon kondisyon yo, li kenbe pou yon ane oswa pi long.
Molas Depo Konsèy
Chofaj ak imidite se pi gwo menas pou melas. Tou de ka lakòz bakteri yo grandi nan mwazi. Pou evite vire melas ou yo nan yon pwojè syans, magazen li nan veso orijinal la, byen fèmen nan yon fre, sèk, kote fènwa, tankou do a nan etajè ou. Konsèy konsèy yo aplike nan tout kalite melas komèsyal ki disponib: limyè, nwa, ak nwa, tou de varyete sulfure ak mal.
Pandan ke li pa obligatwa, ou ka tou magazen nan frijidè a. Men, si ou fè, ou dwe antisipe sèvi ak li pou ou ka rale li soti nan frijidè a epi kite l vini nan tanperati chanm an premye. Sinon, li pral epè ak difisil vide. Kòm yon altènatif, ou ka dousman chalè bokal an antye nan yon chodyè nan dlo cho diminye viskozite li yo. Pa mete l nan mikwo ond lan, sa ki ka lakòz li chofe dezekilibre. Yon fwa molas yo retounen nan yon eta ki pi likid, ou ka itilize li kòm nòmal.
Refrijerasyon kenbe tanperati a ki konsistan, yon benefis pou melas espesyalman nan klima cho. Sere krich unopened nan melas nan yon fre, sèk, kote fènwa pou jiska yon ane. Aprè ou ouvri li, ou ka san danje kenbe li pou yon lòt sis a 12 mwa nan yon kote fre si ou ak anpil atansyon siye po a nan boutèy la pwòp epi byen sele bokal la apre chak itilizasyon.
Refrijerasyon pwolonje potansyèl depo nan fen a pi long nan seri a.
Molas Gone Move
Kontrèman ak anpil kalite fwomaj difisil ki ka sove lè yon plas nan mwazi parèt, molas yo pa ka itilize yon fwa nenpòt mwazi kòmanse grandi. Si ou wè menm yon ti plas, jete bokal la tout soti. Mwazi sou melas ka sanble yon slick barik santi bon sou sifas la, oswa yon notables mouche, patch dekolore.
Molas yo ka ekspire tou nan mwens fason evidan. Si li sanble yo te separe oswa gen yon odè dezagreyab, li la tou tan yo achte yon boutèy nouvo. Nan tan melas kristalize, ki tou endike ke li vire. Bay melas ou yon tès gou ti kras anvan ou sèvi ak li ankò apre yon peryòd tan de depo; si li gou ak sanble amann, li la pwobableman toujou bon.
Men, peye atansyon a pi bon an pa dat so sou bokal la pou yon ankadreman tan; gou nan melas degrade sou tan, swa nan yon bokal ouvri oswa san fèmen. Pandan ke li ka toujou parfe san danje pou konsomasyon, apre yo fin twòp tan li pa pral ba ou rezilta yo-wo kalite resèt ou merite.