Pa sere bwokoli fre nan yon sache ki byen fèmen
Bwokoli Seleksyon
Malgre ke fasilman disponib pandan tout ane a, pwemye fwa pou bwokol se fre Oktòb jiska avril nan Emisfè Nò a. Lè w chwazi bwokoli, gade pou fèy vivan vèt ak fèm, pye mens. Fwa epè yo pral bwa epi yo se yon siy overmaturity.
Florèt yo ta dwe kontra enfòmèl ant, byen fèmen, ak yon gwo koulè vèt. Rejete nenpòt ki chèf ki montre okenn siy jòn oswa ti flè jòn jan sa a se yon endikasyon ki gen laj.
Bwokoli tou ki disponib nan frizè.
Bwokoli Depo
Konsome fre bwokoli le pli vit ke ou ka jan li pa pral kenbe lontan. Nan magazen, vapè tèt yo, vlope blesi nan sèvyèt papye mouye, ak frijidè. Itilize nan 2 a 3 jou. Pa sere bwokoli nan yon sak plastik sele. Bwokoli kri mande sikilasyon lè. Yon sak plastik detache se amann.
Kwit bwokoli ta dwe kouvri ak refrijere. Itilize nan 3 jou.
Pou friz, koupe bwokoli lave nan florè ak pye an moso. Vapè oswa blanch sou senk minit. Plonje nan icewater yo sispann kwit manje, drenaj byen, epi mete nan sache sele oswa resipyan. Glase jiska 12 mwa.