Polonè roulade vyann oswa zrazy (ZRRAH-zih) se yon trè komen kou prensipal date nasyonalite 14yèm syèk la. Gen varyete myriad ak menm jan anpil fouraj diferan, ki gen ladan dyondyon, choukrout, remèd fèy, pen ak refor, nan mitan lòt moun.
Sa a resèt zrazy sèvi ak vinegar, janbon, ak zonyon vèt, epi yo ka prepare sou stovetop a oswa nan yon cuisinier dousman men, pa gen pwoblèm ki jan li kwit, zrazy toujou gou pi bon jou kap vini an. Se konsa, planifye davans!
Ki sa ou pral bezwen
- 8 tranch sandwich (pran pare ak frape 1/8-pous epè)
- 1 gwo kiyè grenn moutin (plis oswa mwens, jan sa nesesè)
- 2 grif marinated (koupe nan bann mens)
- 4 ons Kam (koupe an bann mens)
- 2 zonyon vèt (pati blan ak limyè vèt, koupe an bann mens)
- 4 gwo kiyè lwil (kanola)
- 2 gwo kiyè farin frans (tout objektif)
- 1 tas stock (vyann bèf)
- 4 gwo kiyè diven (blan)
- 1 gwo tomat keratin tomat
- 1 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 1/2 ti kiyè pwav (oswa gou)
- Gani: tounen krèm
- Gani: pèsi koupe
Ki jan fè li
- Gaye yon kouch mens nan moutad sou chak stèk ak divize vinèg yo, janbon, ak zonyon nan mitan tranch vyann yo. Pliye nan kote sa yo ak woule tankou boure chou. Tache ak yon toothpick, si sa nesesè.
- Lwil oliv chalè nan yon gwo fou Olandè ak woulo vyann bèf woule sou tout kote. Retire vyann ak rezèv.
- Add farin nan chodyè a ak kwit jiskaske limyè mawon fè yon roux. Brase nan stock la, diven, keratin tomat, sèl, ak pwav. Pote nan yon bouyi ak mitone 1 minit.
- Retounen vyann bèf woule nan chodyè a ak kiyè sou kèk nan sòs la. Kouvri ak kwit sou minit ki ba a 45 minit a 1 èdtan, ajoute plis likid jan sa nesesè pandan kwit manje.
- Lè woulo yo kwit, transfere nan yon plat ki sèvi ak retire dan yo, si yo itilize, ak chou sou sòs la. Dollop ak krèm tounen ak pèsi koupe.
- Sa a se gwo sèvi ak diri, pòmdetè kraze, boulèt dwèt , oswa gout pòmdetè boulèt .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 18 mg |
| Sodyòm | 1,928 mg |
| Idrat kabrit | 106 g |
| Fibè dyetetik | 36 g |
| Pwoteyin | 34 g |