Cornish vyann bèf Cornish se yon plat vyann bèf sèl ki geri ki prepare ak sèl wòch sèl grenn, ke yo rekonèt kòm "grenn" sèl. Tèm yo "vyann bèf" ak "grenn vyann bèf" yo souvan itilize interchangeably menm si yo diferan. Bèf Cornish se yon geri ak metòd séchage trete ak te fè soti nan koupe an bouch tèt li.
Koupe a pi komen nan vyann bèf, yo dwe corned, se yon brisket. Anpil asyèt vyann bèf ka kwit nan yon po crock oswa dutch fou, sa ki lakòz yon vyann woz.
Li souvan pè ak moutad, pòmdetè, ak chou, ak Lè sa a, yo itilize nan yon sandwich Reuben. Ki pa Peye-grenad vyann bèf se tipikman fimen ak yo itilize nan babekyou, kote li ka sèvi sou yon pen oswa pè ak manje konfò tankou pòmdetè kraze, pwa kwit, ak coleslaw.
Kijan Long Corned vyann bèf se bon pou
Kochon vyann bèf Cornish ka dire nenpòt kote nan jou a mwa depann sou kondisyon an depo, li se anbalaj, ak si wi ou non li nan fre oswa kwit. Premyèman, asire w ke vyann bèf ou a pa te ale move. Ou ka di si li pa pran sant ak gade nan li-wè si gen siy nan yon sant pran sant, koulè mat oswa teksti mens. Si sèlman yon pòsyon nan vyann bèf ou vyann se move, ou ka koupe l 'ak sere rès la.
Aprann sou varyasyon depo ak konjelasyon:
- Bèf fre oswa kri kri se anjeneral vann vakyòm chaje nan sèl ak yon "vann-pa" dat. Li ka refrijere nan pakè a jiska sèt jou pi lwen pase dat vann a. Menm jan an tou, si ou fè pwòp vyann bèf ou , li ta dwe byen vlope epi ki estoke senk a sèt jou nan frijidè a. Remak: Vacuum-sele vyann bèf grenn ka jele nan anbalaj orijinal li jiska yon mwa anvan pou kwit manje. Pa gen okenn nesesite pou thaw nan frizè vyann bèf keyi anvan kwit manje-li ka déjà dwa nan yon chodyè dlo fre.
- Kwit vyann bèf ka kwit manje jiska senk jou ak nan frizè jiska de mwa.
Rezen kwit vyann bèf resèt
Ou ka mayi pwòp ou nan kay la pa mete l 'nan yon pot gwo ase yo genyen ladan vyann lan. Senpleman ajoute zonyon, kawòt, ak seleri anvan li kouvri li ak yon pous dlo. Lè sa a, mete sou chalè segondè, pote nan yon bouyi, epi redwi li kite li mitone.
Apre de a twa èdtan, vyann lan vin sansib ak pare yo dwe tranche ak sèvi. Pou plis elabore resèt vyann bèf rezen, eksplore bagay sa yo:
- Corned vyann bèf chou marmite . Nan mwens pase yon èdtan, ou ka fè yon marmite bon plat ki gen antèt ak fwomaj Swis oswa cheddar. Gen tan pwan yon zonyon, krèm nan soup djondjon, moutad sèk, vyann bèf, ak chou pou resèt sa a ki senp.
- Corned vyann bèf ak Chowder chou . Sa a plat crockpot-kè kontan se remoute kouraj, krèm, e li gen ladan chwa manje bon gou tankou kawòt, pòmdetè, ak chou. Sèvi ak sa a soup ak rès manje dine ak sèvi ak woulo oswa biskwit.
- Corned vyann bèf ak nouy . Ou ka sèvi ak rès vyann bèf, oswa menm nan bwat konsèv, pou sa a marmit. Jwenn soti pasta pi renmen ou, si nouy ze, espageti, oswa makawoni, fè sa a potluck-zanmitay plat. Ou ka ajoute tou pwa vapè oswa legim melanje ajoute kèk koulè.