Poppy Pitit Pitit-ranpli Rolls, oswa Mohnkranzerl soti nan Hefeteig

01 nan 11

Ou ka fè sa yo Rolls!

Ou vle aprann ki jan fè woulo plen ki se bèl tankou sa yo nan boulanjri a ak gou pi bon? Lè sa a, ou te vini nan plas la dwat. Foto sa yo etap-pa-etap ak enstriksyon prèske asire siksè ou.

Ale tou dwat nan resèt la isit la.

Fè Konble a

• 8 oz. grenn Poppy (200 gram)
• 1/2 c. lèt (125 ml)
• 7 ti kuiyè. bè (100 gram)
• 7 ti kuiyè. sik (80 gram)
• 1/2 ti kiyè. vaniy ekstrè OSWA 1 ti kuiyè. vaniy sik
• 1/8 ti kiyè. sèl
• 1 ti kuiyè. wonm
• 1 ti kuiyè. ji sitwon
• 1/2 ti kiyè. zès sitwon fre
• 1/4 ti kiyè. kannèl

Moulen grenn yo Poppy . Ou ka sèvi ak yon "moulen pitit pitit mawon" oswa moulen, oswa moulen li nan lo plizyè nan yon moulen kafe. Moulen yo pou 1 a 2 minit oswa jiskaske yo fann epi vin pi fonse ak lwil kap.

Melanje Poppy grenn ak rès la nan engredyan yo ranpli (nan kannèl) nan yon marmite epi pote nan yon mitone. Kwit, vibran, pou apeprè 10 minit, Lè sa a, retire nan chalè ak fre.

02 nan 11

Fè farin lan

Farin an se yon senp, rich, blan, farin ledven. Resèt Alman yo souvan rele pou yon "Pfund" (yon sèl metrik liv) nan farin, ki pral fè 12 a 18 woulo regilye oswa 6 nan sa yo woulo gwo.

Fè farin lan

• 4 1/4 c. farin tout-bi (500 gram), plis plis pou pousye
• 2 1/4 ti kiyè. ledven enstantane (gade nòt *)
• 5 ti kuiyè. sik (60 gram)
• 1/4 ti kiyè. sèl
• 1/2 c. bè, fonn (110 gram)
• 1 c. lèt tyèd (250 ml)
• 1 gwo ze

* Inond ledven oswa ledven machin pen ka melanje dirèkteman avèk farin lan ak lòt engredyan sèk. Si ou gen regilye, ledven sèk, melanje li ak yon pati nan lèt la tyèd epi kite l chita pou 10 minit pou rehydrate. Add ak lèt ​​la nan engredyan yo sèk epi kontinye kòm dabitid. Si ou vle sèvi ak ledven fre, sèvi ak yon gato (20 - 30 gram) ak fonn nan lèt la anvan melanje ak farin frans lan.

Melanje farin lan, enstantane ledven *, sik ak sèl nan yon bòl. Fonn bè ak lèt ​​ansanm, fre tyèd.

Add lèt, bè ak ze nan farin lan ak travay (melanje, Lè sa a, mase) li nan yon farin lis. Mase pou apeprè 5 minit, Lè sa a, fòme li nan yon boul, pousyè li ak farin epi kite l repoze pou 30 minit.

Li leve byen yon ti jan epi li bezwen pa gen plis kneading oswa monte apre etap sa a.

03 nan 11

Divize farin lan nan douz moso

Mwen sèvi ak yon kouto ban (wè nan yon foto pita) fè koupe desizif. Premyèman, mwen koupe farin lan nan mwatye, lis chak mwatye yon ti kras, Lè sa a, koupe an mwatye ankò ak chak trimès nan twazyèm. Sa a ban m '12 moso nan farin tout apeprè 70 a 80 gram (apeprè 2 1/2 ons) chak.

Mwen renmen tou peze yo e menm soti moso yo ki mèg.

04 nan 11

Woule pyès yo nan farin nan Rectangles

Fòm trese woulo

Woule soti chak moso nan apeprè 2 pa 6 pous (5 pa 15 santimèt) sou yon workbench alalejè ki fleri ak yon peny woule. Add sèlman ase farin frans kenbe farin lan nan rete soude. Mete apeprè 2 gwo kiyè grenn poppy ranpli sant lan chak, longè.

Nan etap sa a, fou prechofe a 400 ° F.

05 nan 11

Zongle farin lan fèmen nan ranpli a

Pliye pat la longè alantou ranpli a ak zongle fèmen yo fòme yon kòd. Asire w ke bout yo se kwense fèmen tou.

06 nan 11

Lis kòd pat

Woule kòd la yon ti tan ankò pa dodine li dousman retounen ak lide ak men ou. Ou pral tou lis koud yo ou kwense fèmen, byenke yo pa pral ale konplètman. Sa pa afekte pwodwi final la.

Foto a tou montre grate a plat oswa spatul ke mwen rele yon kouto ban. Li fasilman gen mezi nan pous sou fen plat li yo.

07 nan 11

Tòde de kòd ansanm

Tiye de kòd plen ansanm, Lè sa a, fòme nan yon bag, fòm final ou. Ou ta ka tou fè galon oswa bobin ak kwit yo separeman oswa ansanm nan yon chodyè gato wonn fè yon gato kafe. "Kreativität se isit la!" (sèvi ak imajinasyon ou!).

Repete fè sis woulo. Mete yo sou yon fèy boulanjri (mwen menm tou mwen itilize papye parchemin).

08 nan 11

Vire tòde a nan yon woulo

Pliye farin pen an trese tounen sou tèt li yo fòme yon sèk. Pinch youn nan fen yon sèl kòd ansanm ak nan fen dezyèm kòd la.

09 nan 11

Zongle yo Ansanm yo fòme woulo liv la

Zongle fini ki rete ansanm ak Tuck anba woulo liv la kòm pi bon ou kapab. Gen kèk woulo ap konpòte pi bon pase lòt moun.

Repete fè sis woulo. Mete yo sou yon fèy boulanjri (mwen menm tou mwen itilize papye parchemin).

10 nan 11

Glaze yo ak ze Yolk

Melanje yon jòn ze ak yon gwo kiyè dlo. Bwose woulo yo ak jònze a ze epi voye ak yon grenn kèk Poppy, si ou renmen. Ou pouvwa tou voye yo ak sik koryas ("Hagelzucker" oswa "Perlzuker"). Tout bagay sa yo fè pou yon bèl prezantasyon.

11 nan 11

Kwit ak sèvi ranpli Rolls

Sa yo woulo ka kwit le pli vit ke ou ap fè fòme ak dekorasyon yo. Se poutèt sa li se yon bon lide pou chofe fou a, jan sa eksplike nan etap 4. Si ou pa fè sa ankò, pa tout vle di, vire sou fou ou a 450 ° F kounye a epi kite l chalè pou kèk minit.

Kwit sa yo pretties pou 25 a 30 minit, men vire fou a 350 ° F apre 10 minit, pou ke kwout yo pa sou mawon. Epitou, vire chemen an mwatye nan si browning dezekilibre.

Pak Espesyal

Li se popilè nan Almay ak Otrich yo vire sa yo "kouwòn" nan "nich" pa alalejè pouse yon difisil bouyi , ze Pak ki gen koulè pal nan sant la nan chak woulo liv pandan y ap toujou cho.