Beyond Frying, Soti nan espageti sos nan desè
Si ou pa yon Southerner, ou ta ka premye te tande nan tomat fri vèt nan tit la nan liv Fannie Flagg a "Fried Green Tomato nan Whistle a Stop Cafe ak fim nan Oscar-nominasyon te fè nan li ki non chaje jis sou tout moun. ta ka te kite mande jis ki sa tomat vèt yo .. Pa gen okenn mistè nan li.Yo yo se tou senpleman unripe tomat wouj Gen kèk kalite tomat ki natirèlman vèt lè konplètman mi, tankou Green zèb ak Green Moldavi, men sa yo yo distenge soti nan unripe tomat wouj.
Pafwa tomat vèt yo entansyonèlman pran yo anvan yo muri, men souvan, yo tomat ki jis pa t 'muri nan fen sezon an ap grandi. Gen kèk jardinage kay ki grandi tomat pou ki fre-pran, gou lak-a-tab konsidere yo kòm echwe tantativ nan tomat wouj, men yo pa ta dwe vann kout: Gen anpil itilizasyon bon gou pou yon tomat vèt.
Fried tomat Green
Pifò tout moun se abitye ak Ilandè tomat sid fri vèt . Yo senp pou fè e anpil nan komen ak poul pen ak fri, yon lòt espesyalite Sid. Recipes ka varye yon ti kras, men isit la nan yon metòd de baz:
- Melanje lèt ak ze.
- Mete yon plak farin.
- Mete cornmeal, oswa breadcrumbs, oswa yon melanj de de sou yon plak ak sezon ak sèl ak pwav.
- Koupe gwo tomat vèt nan tranch epè ak dredge chak youn nan farin lan nan rad, Lè sa a, nan ze a ak melanj lèt ak Lè sa a, ti kal pen yo oswa cornmeal jiskaske yo chak tranch konplètman kouvwi.
- Fry nan yon chodyè lou kouvwi ak lwil oliv pou kwit manje jiskaske yo mawon sou tou de bò, jis yon kèk minit sou chak bò. Pa foul moun chodyè a; kwit nan lo si chodyè ou a pa gwo ase yo kenbe tout tranch yo nan yon fwa.
Varyasyon yo enkli:
- Ranplase buttermilk pou lèt regilye
- Omitting ze a
- Sezon ti kal pen yo ak epis santi bon Cajun, kayèn pwav, lay, oswa cho sòs pwav
- Melanje tout engredyan yo fè yon frape rad tomat yo olye ke dragaj nan farin frans lan, lèt ak ti kal pen yo separeman.
Fwi tomat vèt yo ka sèvi ak yon sòs tranpe, tankou sriracha mayonèz , pikant mayonèz chipot , oswa yon sòs roulan Louisiana . Oswa, ou ka itilize yo nan yon sandwich, tankou olye pou yo tomat mi nan yon BLT .
Green sòs tomat espageti
Lè ou gen yon rekòt eksepsyonèl nan tomat vèt nan fen sezon an, ou ta ka konsidere vire yo nan sòs pasta ak lè w konjele li pou itilize nan lavni si ou gen ase. Gen anpil resèt pou sòs tomat pasta tomat oswa pododori verdi (an Italyen). Li fasil ase yo ranplase tomat vèt pou wouj nan resèt pi renmen ou soti nan-grate sòs ak wè ki jan ou jwi rezilta yo. Gen kèk varyasyon ki jwe sou "vèt" gou a ajoute rekòt pye mant, Dill, oswa arogul.
Lòt Itilizasyon Tomat Green
Kòm ou ta atann, tomat vèt gen yon gou mwens matirite pase kalite a wouj, ak yon allusion nan dous. Gen kèk moun ki panse yo gou yon ti jan tankou zukèini.
Tomat vèt ka itilize bèl anpil de tout fason tomat wouj yo, men yo bay asyèt ou yon pwofil gou diferan. Men kèk bagay pou eseye:
Kòmanse
Kondiman
- Green tomat vinegar
- Tomat salsa tomat
- Tomat Green aseptasyon
- Vèt tomat chutney
Menn ak kote
- Tranch vèt tomat nan tèt yon pitza oswa plat
- Pasta sòs
- Kwit tomat vèt
Desè
Gen ase fason yo sèvi ak tomat vèt ke ou ka sèvi yo ak tout kou yon dine nan fen-of-ete.