Li pa etone sa a koton Romanian cornmeal oswa resèt mamaliga se menm jan ak Italyen polenta.
Nan syèk la 16th, Il Tirk yo prezante mayi te pote nan machann Venetian soti nan New World nan Italyen nò ak rimani, ki moun ki plante mayi a, li fè bouyi ak li. Sa a bouche te vin Italyen polenta ak Romanian mamaliga . Mamaliga se yon diskontinu epi li sèvi sou tab peyizan yo ak nan restoran yo fanciest.
Li ka fè nan anpil fason - bouyi nan dlo, stock oswa lèt, ak fwomaj oswa tounen krèm, remèd fèy, bè, ak sou yo ak sou. Sa a se yon resèt debaz mamaliga mou.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 1/2 tas dlo
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl oswa gou
- 2 gwo kiyè bè
- 1 tas korn jòn cornmeal
- Krèm (optional)
- Telemea oswa
- Feta fwomaj (opsyonèl)
- Remèd fèy fre nan chwa (si ou vle)
Ki jan fè li
- Pote dlo a nan yon bouyi woule. Add sèl la ak bè, brase fonn. Sèvi ak yon kiyè an bwa, ajoute cornmeal la trè piti piti, pandan y ap vibran toujou nan menm direksyon an.
- Mitone sou chalè ki ba, vibran souvan, jiskaske li epès ak kòmanse rale lwen kote sa yo nan po a, apeprè 35-40 minit. Sèvi cho.
Remak: Si ou vle, pandan y ap mamaliga se toujou cho, ajoute plis bè, fwomaj, tounen krèm, ak fèy.
Mamaliga kapab tou sèvi ak yon dollop nan krèm tounen. Mamaliga ka vide nan yon chodyè. Lè fre, li ka ranvèrse soti sou yon tablo koupe, koupe an kare ak sote nan bè jiskaske kroustiyan.
Plis fason yo sèvi ak Mamaliga
- Mamaliga boul rsèt : Mamaliga oswa mayiye labouyl kwit jiskaske epè ak moldable. Li nan pòsyon nan voye boul ak boure ak salami oswa fimen sosis ak fri. Ranplase rancher nan Kam oswa feta fwomaj pou salami la. Sa a se yon gwo kolasyon, ti goute oswa manje dwèt ki apwopriye ak cocktèl.
- Oksiyèl bouyon rsèt : Mamaliga se akonpayman an pafè pou bouyon remoute kouraj tankou sa a yon sèl te fè ak oxtails breze nan diven wouj.
- Kwoasyen Venison Goulash Goulash : Nan kwoasyen, polenta se ke yo rekonèt kòm palenta . Sa a bouyon se pafè sou yon kabann nan mamaliga men pòmdetè kraze oswa nouy ze travay menm jan tou.
- Peppered kribich ak chou rsèt : Mamaliga se twal la pafè pou yon chèf tankou kribich sansib ak chou krout, tout avèk fòs konviksyon sezonman ak lay ak nwa pwav. Li se yon plat men-off ki egzije ti vibran.
- Episri ti Mouton Stew Recipe : Yon konbinezon de jenjanm, kannèl, kimen, tomat, lay, ak ji sitwon ajoute gou ekzotik sa a bouyon ti mouton. Sèvi l 'sou mamaliga, diri, grits oswa kouskouch.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 10 mg |
| Sodyòm | 592 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |