Feta fwomaj se yon rich ak krèm fwomaj mou nan Lagrès. Li se otomatikman te fè nan lèt mouton antye a, byenke anpil varyete yo kounye a te fè ak lèt kabrit la oswa yon melanj de la. Li te alantou pou syèk, ak diman yon repa grèk pa enkòpore fwomaj feta nan kèk fason.
Karakteristik Feta Fwomaj
Feta fwomaj klase kòm yon fwomaj mou te fè soti nan 45 a 60 pousan grès mouton antye oswa bouk kabrit la.
Fetas ki pi bon yo ki gen laj (men pa matrité) kat a sis semèn, geri nan yon laktye sale ak sèl. Li te ye tankou yon fwomaj marinated, gou nan feta vin nèt ak saltier ak laj. Li se krèm blan nan koulè ak twou piti, yon teksti abondan, epi li se nòmalman yo te jwenn nan gato kare ki pa gen okenn krout.
Pwodiksyon Fwomaj Feta
Feta fwomaj se tèlman popilè nan Lagrès ki vin anpil ti ekspòte. An reyalite, pi fò nan fwomaj la feta enpòte soti nan peyi Itali. Sèjousi, anpil peyi pwodwi fòm fwomaj feta, ki gen ladan Ostrali, Denmark, Almay, ak nan kou, Etazini yo. Sepandan, modèn-jou, vèsyon ki gaya mwens ka fèt nan lèt bèf, ekreme lèt, oswa lèt ki pasyèlman ekreme.
Malerezman, akòz demann lan gwo pou fwomaj feta nan Lagrès ak restriksyon sou lèt unpasteurized, ou pral pwobableman gen difikilte pou jwenn bagay ki reyèl deyò nan Lagrès. Si ou jwenn li, li pral chèr.
Pifò nan nou ap gen soufri lè l sèvi avèk yon imitasyon ki enferyè, men yo toujou sèvis. Si ou se yon fwomaj amatè, ka fè fwomaj feta pwòp ou a ak lèt kabrit.
Itilizasyon Fwomaj Feta
Feta se pi ba nan grès ak kalori pase fwomaj ki gen laj tankou Cheddar oswa parmesan e li gen plis kalsyòm ak B vitamin pase fwomaj mou tankou rikota oswa fwomaj kotaj.
Sepandan, li se wo nan sodyòm kòm yon fwomaj anbrase epi yo pa ta dwe itilize sou yon rejim alimantè sèl-restriksyon.
Feta fri fasil , fè li yon bon chwa pou yo itilize nan salad ak pou itilize kòm yon altènativ a mozzarella graje sou pitza ak flatbreads . Salad gen ladan bètrav yo popilè griye ak feta ak tou pè byen ak kawòt griye ak epis santi bon moun peyi Lejip .
Lè w ap itilize feta nan asyèt kak, tankou antre, pèmèt li vini nan tanperati chanm yo ka resevwa gou a pi byen. Ou ka sèvi feta ak lwil oliv ak remèd fèy sou yon plak apeprè, ansanm ak tranch nan baguèt kroustiyan, oliv, ak vyann tranche. Oswa, fè li byen vit nan yon plonje pou legim crunchy oswa pita pa melanje li ak yon ti kras sitwon ji ak lwil oliv. Yon lòt varyasyon se yon epina ak hummus feta kòm yon tranpe oswa pou itilize pou ranpli yon pita.
Feta fonn byen vit nan asyèt cho epi yo ka itilize kòm yon ranpli pou berejenn nan fèy , patisri bon plat tankou galèt bètrav , triyangles fyllo feta, oswa stifado . Ou ta ka sèvi ak li tou nan yon kiche oswa feta tat fwomaj . Li ale byen nan kaswòl tankou marmite au oswa asyèt ti mouton. Feta ka ranplase lòt fwomaj nan anbourger ak espesyalman pè byen ak anbourger ti mouton . Gen plizyè fason pou yo enkli feta, espesyalman si ou vle ajoute yon tòde Mediterane nan yon resèt.
Sere Feta
Feta yo kenbe nan sèl epis jouk vann, ak pake Feta pral anjeneral gen ladan kèk sèl sèl oswa lwil oliv. Kenbe li nan likid la kenbe li fresher pi long lan. Li pral tounen si li vin sèk. Li ka dire jiska twa mwa nan frijidè si kenbe nan likid, men li pi bon te jwi pandan y ap fre.