Spiced-Up kochon lam kwit, Rotisie style

Vyann kochon se jeneralman yon pati nan meni an pou yon repa sezon fredi gwo, tankou dimanch dine nan mwa janvye an devan yon dife ki roaring. Men, ka kwit vyann kochon tou pou kwit bon efè sou gri a pandan move tan pi cho. Long, ralanti kwit manje sou rotisri a fè pou yon juicy, boukannen sansan ki enfuze ak gou fumeur ki pa ka double nan dife pou chofe fou a. Pou gou babekyou, bwose boukannen an ak babekyou pi renmen ou oswa sòs gri apeprè 10 minit anvan li fini pou kwit manje.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 kwit vyann kochon boukannen (apeprè 4 a 5 liv)
• 1 lay lay, mens
• 2 ti kiyè luil paprika tè
• 1 ti kiyè sèl
• 1/2 ti kiyè tè nwa pwav
• 2 ti kiyè luil lwil oliv
• 12 ons byè (ranplasman: pòm oswa ji zoranj)
• Remèd fèy fre (egzanp, branch nan Rosemary, tim oswa siboulèt, oswa sou 2 ti kiyè luil chak nan Rosemary seche ak fèy tim)

Ki jan fè li

1. Fè aranjman pou boukannen yo sou brochi la rotiswa ak chalè gri an.
2. Konbine lay la, Paprika, sèl, pwav ak lwil oliv.
3. Fwote vyann kochon an tout lòt peyi sou ak melanj lan epis.
4. Mete rotiswa a sou ak ajiste sous la chalè pou vyann kochon an ap kwit manje sou chalè endirèk; eseye kenbe yon tanperati apeprè 325 a 350 F.
5. Mete yon chodyè aliminyòm jete anba vyann kochon epi ajoute remèd fèy yo ak byè chodyè a.
6. Fèmen kouvèti a nan gri a ak kwit vyann kochon an pou apeprè 1 1/2 a 2 èdtan, oswa jiskaske kochon an anrejistre 180 F sou yon tèmomèt vyann.

Sèvi Sijesyon

Pandan sezon ete yo ale gwo ak sa a kwit vyann kochon griye nan pèfeksyon sou rotiske la. Griye griye sou Cob a, klasik pòmdetè sòs salad oswa sòs salad pòmdetè doctored moute ak Bikon Bits, ak yon etalaj nan salad pasta frèt yo se tout koupi bon.

Coleslaw se yon bò tradisyonèl ak kochon barbecue, epi li ale byen ak sa a boukannen griye sou rotis la kòm byen. Oswa ajoute tomat domestik ak konkonb sòs salad ak bozo mozzarella oswa salad Seza ak fwomaj fwomaj frèch frèch ak ou gen yon meni pou Alfresco manje.

Kòmanse bagay sa yo nan lè a bwason ak yon gwo krich nan margaritas oswa mojitos pou yon chanjman nan apante de diven abityèl la. Yon desè frèt tankou krèm glase, sorbe, kle lacho oswa tatre Meringue fè yon final satisfè dine sa a.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	974
Total Grès	52 g
Grès satire	18 g
Enstans grès	23 g
Kolestewòl	328 mg
Sodyòm	233 mg
Idrat kabrit	16 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	104 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)