Ki sa ou fè ak boukannen vyann kochon kite ? Fè yon tat pot kochon. Omwen sa a, se sa mwen pa t 'depi lontan. Mwen ta manje boukannen an kòm yon boukannen (li te sezonman ak remèd fèy ak lay) yon koup de fwa. Mwen ta fè yon sandwich ak fè yon brase-fri, e mwen te vle yon bagay diferan nan Polonè li koupe. Paske mwen pa t 'gen nenpòt stock vyann kochon, mwen te fè yon bagay mwen raman fè ak achte kèk goya kib bouillon kib (mwen jwenn yo nan seksyon an manje Panyòl nan makèt mwen). Santi yon ti jan parese, mwen ta planifye sou topping pi yo ak patisri soufle jele men dekouvri mwen te soti, Se konsa, mwen te fè kwizin Illustrated vodka tat kwout la pou topping la.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri a:
- 1 tas farin tout-bi (unbleached)
- 2 ti kiyè. sik
- 1/4 heaping tsp. sèl
- 5 ti kuiyè. bè (frèt sale, koupe an tranch 1/4-pous)
- 3 ti kuiyè. legim
- mantèg (frèt, koupe an 4 moso)
- 2 ti kuiyè. vodka (frèt, gade nòt)
- 2 ti kuiyè. dlo (frèt)
- Pou Konble a:
- 4 ti kuiyè. bè (separe)
- 1/4 zonyon (jòn, koupe an 1/2-pous moso, 1/4 tas)
- 1 seleri kavo (koupe nan 1/4-pous jij, 1/4 tas)
- 1 kawòt (kale epi koupe nan 1/4-pous jij, 1/4 tas)
- Zongle nan sèk origan
- Pinch nan tim cheche
- 1 lay lay (tise byen koupe)
- 2 kib bouyon vyann kochon (Goya mak)
- 2 ti kuiyè. farin tout-bi
- Si ou vle: 1 ti kuiyè. sèk blan diven (oswa vèrmout)
- 1/2 liv kwit vyann kochon (koupe an 1/2-pous kib)
- 1/2 tas menen pwa (ka jele, koupe an mwatye)
- Sèl ak nwa pwav gou
Ki jan fè li
Patisri:
1. Melanje 3/4 tas farin, sèl, ak sik nan processeur manje jiskaske konbine.
2. Ajoute mantèg ak bè lè sa a, pwosesis jouk farin jis kòmanse kolekte nan ama inegal, apeprè 15 segonn (farin pral sanble ak fwomaj fwomaj kotaj ak ta dwe gen okenn farin frans pa kouvri).
3. Koupe bòl ak spatul kawotchou, redistribiye respire alantou bòl la epi ajoute gode farin ki rete. Pulsasyon 6 fwa nan eklat rapid.
Skoup nan yon bòl.
4. Voye vodka ak dlo sou melanj ak pliye ansanm ak yon spatul kawotchou, peze desann sou far jouk li baton ansanm. Remak: Sa a pral anpil dlo pase yon kwout tat estanda.
5. Fè farin fòm nan yon boul, mete sou yon fèy papye an plastik, e plati. Vlope sere ak refrijere pou omwen 45 minit.
Konble:
6. fou chofe pou 375 F.
7. Chalè yon chodyè sòs sou chalè mwayen ki ba. Lè sa a, ajoute 2 gwo kiyè nan bè ak toubiyon yo fonn.
8. Ajoute zonyon, seleri, kawòt, ak fèy; voye lwil avèk sèl; ak kwit, vibran detanzantan, pou 10 minit jiskaske legim yo santi bon. Brase nan lay ak kwit 1 minit ankò. Veggies skoup nan yon bòl.
9. Chalè 1 1/2 tas dlo nan mikwo ond nan segondè pou 1 minit. Konplètman fonn kib bouyon nan dlo.
10. Fann rete 2 gwo kiyè bè nan chodyè a sòs sou chalè ki ba. Fwe nan farin frans ak kwit manje, blese piti piti, pou 4 minit.
11. Ogmante chalè mwayen ak fwe nan bouyon. Kontinye vèni jiskaske sòs kòmanse jarèt epi li se byen epè (ji lage nan lòt engredyan yo pral mens li pandan y ap fè manje). Brase nan diven ak sèl ak pwav gou. Brase nan legim kwit, menen pwa, ak vyann kochon. Kiyè nan de gwo bòl dife pou chofe fou oswa ramekins oswa yon ti marmite plat.
12. Woule tat kwout. Ou pral gen yo sèvi ak jijman pwòp ou isit la depann sou veso ou boulanjri (yo), men patisri a ta dwe jis sou 1/8-pous epè.
13. Kouvèti marmit / bòl ak patisri, pèse ak yon kouto pou anpeche, ak kwit pou apeprè 40 minit jiskaske kwout yo mawon.
* Remak: Dlo konbine ak pwoteyin yo nan farin epi yo ka fè yon kwout tat difisil si ou itilize twòp dlo. Alkòl pa konbine ak pwoteyin yo ak pou ou ka itilize li fè yon farin ki se tou de sansib ak pi fasil yo travay avèk yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1982 |
| Total Grès | 125 g |
| Grès satire | 56 g |
| Enstans grès | 48 g |
| Kolestewòl | 425 mg |
| Sodyòm | 1,937 mg |
| Idrat kabrit | 99 g |
| Fibè dyetetik | 12 g |
| Pwoteyin | 105 g |