Sa a plat ki soti nan kotyè, lwès peyi Zend konbine eleman ak engredyan nan tou de Malabari a ak Goan Styles nan kwit manje. Menm si li se yon plat sèk ak sòs anpil ti kras, vyann bèf sukka gou bèl ak diri bouyi bouyi! Ou ka menm sèvi l 'ak cho Chapatis. Add yon sòs salad vèt, epi ou pral gen yon repa byen balanse.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 kilogram vyann bèf (2 "chòk)
- 1/2 grenn kadamon yon ti kiyè
- 1 grenn fenouy ti kiyè
- 3 baton
- kannèl (1 "chak)
- 6
- dan
- 1/2 grenn fenugreek ti kiyè
- 1/2 ti kiyè pwavon nwa
- 3 ti kiyè luil koryandè poud
- 2 ti kiyè luil kimen poud
- 3 a 4 gwo kiyè lwil legim
- 1 gwo zonyon (tise byen koupe)
- 2 gwo kiyè keratin lay
- 2 gwo kiyè keratin jenjanm
- 1/4 ti kiyè
- poud timerik
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè
- wouj poud tchili
- 1 ka / 400 mililit krèm kokoye
- 1 ti kiyè sik
- 3 ti kiyè luil vinèg blan
- sèl nan gou
- Gani: fre koriann koupe
Ki jan fè li
- Moulen dan yo, kannèl, kardamom, fenugreek, grenn fenouy ak peppercorns ansanm nan yon poud amann nan yon moulen kafe sèk oswa processeur manje.
- Melanje timerik, wouj tchili a (si w ap itilize), kimen ak koryandè poud ak melanj ki pi wo a epi brase melanj. Kenbe sou kote pou itilize pita.
- Chofe lwil oliv la nan yon gwo twou san fon, lou-fon chodyè sou yon mwayen flanm dife / chalè. Lè cho, ajoute zonyon yo nan li ak fri jouk an lò. Koulye a, ajoute jenjanm ak pans lay ak mawon.
- Add fragman yo vyann ak sèl nan gou. Melanje byen ak kwit, souvan vibran, jouk vyann lan se mawon sou tout kote.
- Add melanj nan epis an poud ak ajite byen. Kwit jouk epis santi bon yo kòmanse bay nan yon bon sant kwit (epis santi bon "anvan tout koreksyon" gen yon bon sant, bon sant pike kòm konpare ak epis santi bon "kwit").
- Koulye a, ajoute krèm nan kokoye ak melanje byen.
- Kouvri chodyè a, mitone flanm dife a ak kwit manje. Tcheke chak 2-3 minit epi brase si li nesesè pou anpeche boule. Apre 10 minit nan kwit manje fason sa a, retire kouvèti a ak kwit louvri jouk pi fò nan sòs la te cheche leve, li vire epè ak yon koulè nwa mawon. Tcheke epi brase jan sa nesesè.
- Add sik la, vinèg ak melanje byen. Kwit pou 2-3 minit pi plis ak Lè sa a, fèmen dife a. Tcheke séchage epi ajoute sèl si li nesesè.
- Gani ak fre koriander koupe ak sèvi ak diri bouyi bouyi oswa Chapatis ak yon sòs salad vèt .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Total Grès | 33 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 75 mg |
| Sodyòm | 126 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 27 g |