Franbwaz Chipotle sòs

Sa a resèt popilè Franbwaz chipot sòs chili soti nan chef Emeril Lagasse delivre yon gou dous-ak-bon plat ki pake yon kout pye nan chalè. Chili yo chipot, ki se fimen-cheche piman jalapeno, gen yon gou fume ki fè sòs sa a yon natirèl kòm yon sòs babekyou oswa yon Glaze pou vyann.

Si w ap anwiye ak sòs babekyou ki baze sou tomat, sa a se yon varyasyon bèl. Li se tou yon bon fason yo sèvi ak franbwaz sezon nan jaden ou.

Pa limite sèvi ak sa a sòs pye bwa chipot nan vyann ak barbecue. Li se yon plonje gwo lè melanje ak fwomaj krèm pou ti biskwit, seleri, kawòt, ak lòt legim.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 gwo kiyè lwil oliv
• 1/2 tas zonyon (rache)
• 2 ti kiyè luil lay (mens)
• 2 ti kiyè luil chipotle chiles nan Adobo (koupe)
• 2 pent franbwaz (fre, rense)
• 1/2 tas Franbwaz vinèg
• 3/4 tas sik (granules)
• 1/2 ti kiyè sèl

Ki jan fè li

1. Nan yon marmite mwayen, chalè lwil oliv la sou chalè medyòm-segondè.
2. Add zonyon yo ak kwit, brase, jiskaske yo mou ak yon ti kras karamele, sou 4 minit.
3. Add lay la chodyè a ak sote pou 1 minit.
4. Add chile yo chipot ak kwit, vibran kontinyèlman, pou 1 minit.
5. Add Franbwaz yo ak kwit jiskaske mou, 2 a 3 minit.
6. Add vinèg la ak brase nan deglaze chodyè a.
7. Add sik la ak sèl epi pote nan yon bouyi.

1. Diminye chalè a mwayen ak mitone sòs la jiskaske li te epè epi li redui a mwatye, apeprè 8 a 10 minit. Retire pan lan nan chalè a epi evite sòs la anvan ou itilize li.
2. Pou yon glaze klè, fòse sòs la atravè yon rezen min may, peze sou solid yo ak do a nan yon kiyè ekstrè likid kòm anpil ke posib.

Remak: Sere nenpòt sòs siplemantè nan frijidè a pou jiska de semèn. Pou sove li pou pi lontan, ou ka friz pòsyon nan li nan efondreman epi sèvi ak pita.

Sous: Favorite Recipes soti nan restoran Emeril a pa Emeril Lagasse (William Morrow). Reenprime avèk pèmisyon.

Kijan pou yo itilize Sous Franbwaz Chipotle

Sèvi ak sòs sa a kòm yon sòs babekyou, glase, oswa sòs bouche pou bèt volay, kribich , ak vyann. Kenbe yon tas l 'akote gri a pou fè sou vyann oswa legim jan ou gri yo. Lè sa a, sèvi yon pòsyon apa kòm yon kondiman ak atik yo griye. Pa janm melanje sòs ki te gen kontak ak vyann kri ak sòs ou sèvi nan tab la.

Sèvi ak li kòm yon sòs tranpe pou boulèt oswa sosis bwason pou yon kolasyon foul moun-plezi. Li la tou gwo pou fini ak sandwich, oswa kòm yon eleman pikant pou yon sandwich fwomaj griye oswa panini.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	106
Total Grès	2 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	1 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	3 mg
Idrat kabrit	22 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	0 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)