Pa gen anyen byen kòm satisfè kòm poul gumbo ak diri. Si li nan yon jou frèt ak wintery, lè ou pa santi ou byen, oswa jis paske, gen nan jis yon bagay sou sa a plat ki chofe vant ou ak nanm ou!
Isit la, nou te kreye yon fason amizan jazz moute sa a tradisyonèl, bòl remoute kouraj nan gumbo ak adorabl karaktè diri ti kras. Li pafè pou timoun oswa menm pwòp ou anndan pitit!
Ou ka itilize nenpòt ki resèt soup poul ke ou pito ak jis senpleman ajoute karaktè yo diri susi nan tèt la. Sepandan, nou te enkli yon resèt pou yon gonbo poul epè ak remoute kouraj ki kenbe moute parfe pou diri a ak soup ou soup.
Ki sa ou pral bezwen
- Poul griye:
- 1 ti poul fryer tout antye
- 5 tas dlo
- 1/4 liv vyann kochon kielbasa (rache)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 3 gwo kiyè bè
- 1 mwayen jòn zonyon (rache)
- 1 gwo kawòt (kale ak rache)
- 1 seleri kòt (rache)
- 1/4 tas pèsi (koupe)
- 1/3 tas tout-bi farin frans
- 1 gwo kiyè paprika
- 1 ti kiyè Worcestershire sòs
- 1 ti kiyè poud zonyon
- 1 (16 oz.) Ka tout tomat prin
- 2 fèy bay
- Sèl (nan gou)
- Si ou vle: cho sòs
- Diri:
- 1 tas sushi diri (kwit dapre direksyon pake)
- 1 gwo kiyè diri vinèg
- 1 ti kiyè granules sik.
Ki jan fè li
- Koupe tete yo ak vyann kwis nan tout poul la epi mete sou kote.
- Chalè lwil oliv nan yon gwo po (apeprè 16 QT) epi ajoute kadav la poul.
- Brown poul la sou tout kote epi ranpli po a ak 5 tas dlo a.
- Chalè sou chalè mwayen-segondè, pou pote nan yon bouyi, ak Lè sa a, diminye chalè pou kontinye mitote pandan w ap prepare rès la nan gumbo la.
- Chofe yon gwo gwo fou chalè chofaj sou medyòm-segondè chalè.
- Add kielbasa ak kwit jiskaske browned. Retire kielbasa ki soti nan po a epi mete li nan yon plak oswa bòl pou pita.
- Retire po a soti nan tete ak kwis, zo epi ajoute li nan bouch la kote ou kwit kielbasa la. Kwit jiskaske mawon sou tout kote. Retire soti nan po a epi mete yo sou kote kielbasa ki kwit.
- Add lwil oliv la ak bè po a epi ajoute zonyon, kawòt, pèsi ak seleri. Kwit jiskaske alalejè mawon ak retire nan po a (ajoute li nan plak la ak kielbasa la rezève). Kite lwil oliv la nan po a.
- Add farin nan po a ak brase ak yon fwe, kwit sou chalè ki ba, brase detanzantan jiskaske roux a se yon gwo twou san fon mawon, apeprè 45 minit.
- Add vyann lan, ak legim tounen nan po a, kenbe chalè a sou mwayen. Brase nan paprika a, Worcestershire ak poud zonyon.
- Add tomat yo prin, kraze yo moute nan po a jiskaske yo nan pi piti moso.
- Souch kadav la soti nan bouyon an poul (chwazi soti nenpòt vyann siplemantè ki te kwit sou kadav la epi ajoute li nan bouyon an.)
- Add bouyon an ak bay fèy nan vyann lan ak legim yo. Kwit nan chalè medyòm, vibran detanzantan pou 30 minit (oswa pi long), jouk bouyon an epè ak moun rich. Add sèl ak sòs cho gou.
- Fwe sèl la ak vinèg ansanm ak vide sou diri cho, kwit la, brase rad.
- Koupe nori nan susi nan je ak fòm bouch lè l sèvi avèk sizo.
- Pou chak bòl nan soup, woule de voye boul nan diri fè chak figi ak kat pi piti voye boul fè pye ak men. Peze je yo nori ak bouch sou chak nan voye boul yo pi gwo.
- Chaje soup la nan bòl epi mete voye boul yo diri sou tèt. Li travay pi byen si soup la pa vapeur cho, se konsa ke diri a pa kraze apa touswit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 410 mg |
| Idrat kabrit | 46 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 33 g |