Definisyon: Cinnamon se yon epis ki ka achte nan fòm tè tè / an poud oswa nan fòm lan nan baton (oswa 'grills'). Cinnamon gen yon istwa kaptivan, ki gen ladan wòl li nan lagè, itilize li kòm lajan ak sèvi ak li yo kòm yon afrodizyak. Mo 'kannèl' a souvan refere a de epis santi bon diferan, tou de ki yo te fè nan abwaman aromat ak planèt la.
Tèm 'kannèl la' ka refere tou nan 'kannèl kafe boukannen', ki se pi lejè a nan tout kokenn boukannen .
Li te note pou ki jan li klè prezante terwar nan pwa yo kafe. Li se souvan itilize kòm kafe a bouk default nan boutik beye ak dine atravè peyi Etazini.
Varyete nan kannèl
Nan Amerik di Nò, epis ki pi komen ki make kòm 'kannèl' se aktyèlman cassia, yon epis menm jan an tou li te ye tankou kannèl Chinwa. Li rekolt soti nan jape la nan pye bwa a aromaticum Cinnamomum . Aromaticum Cinnamomum se yon natif natal pye bwa natif natal nan Sid Bangladèch, Lachin, peyi Zend, Uganda ak Vyetnam. Cassia se pi bon mache pou pwodwi ak gen yon odè, mwens gou sibtil pase kannèl vre, kidonk li se pafwa refere yo kòm 'kanna bonm.
Se epis ki pi kòrèkteman li te ye tankou kannèl rekòlte soti nan jape anndan an nan pye bwa a verin Cinnamomum . Li se ke yo rele tou 'Ceylon kannèl,' yon referans nan peyi natif natal li yo nan Sri Lanka (ki te ansyen li te ye tankou Ceylon). Jodi a, Ceylon kannèl se souvan grandi nan Sri Lanka, peyi Zend (patikilyèman nan eta Sid Eta la Kerala), Bangladèch, Brezil, Vyetnam, ak Madagascar, pami lòt peyi yo.
Ceylon kannèl gen yon delika, nuans gou ki travay byen nan dous ak bon plat manje ak bwason. Li te gen yon koulè palè pase cassia ak se konpoze de kouch anpil mens nan jape olye ke yon sèl teren rale nan jape. Vrè kannèl se mou ase yo dwe tè nan yon moulen kafe (pwòp).
Lòt varyete kannèl gen ladan Cinnamomum aromaticum (yon fanmi pwòch nan kannèl Ceylon, Saigon kannèl (ke yo rele tou kannal Vyetnamyen oswa Cinnamon loureiroi ), kamarad lorèl ( kanèl Cinnamon ), malabathrom ( kannèl tamala ) ak Endonezyen kannèl ( kannèl burmannii ).
Cinnamon & Sante
Cinnamon yo itilize pou yon varyete de benefis sante nan medikaman altènatif. Men sa yo enkli tretman pou rim sèvo, pwoblèm dijestif ak peryòd doulè règ yo. Gen kèk moun ki itilize tou kannèl kòm yon tretman dyabèt.
Itilizasyon gastronomik nan kannèl
Majorite a 'kannèl gastronomik' vann nan peyi Etazini se aktyèlman kasia. Vrè kannèl se pi lajman disponib nan Meksik ak anpil pati nan pwovens Lazi. Atravè mond lan, kannèl ak kasia yo tou de souvan itilize gou manje ak bwason. Malgre li souvan itilize gou manje dous, kasia ka tou prete chalè ak gou vyann bon plat ak asyèt Curry. Se vre kannèl tou pafwa yo itilize nan asyèt bon plat nan Mwayen Oryan an.
Pi senp la nan sa yo resèt se bouyi oswa enfuze kannèl fè kannèl 'te', ki fè yon 'te' medikal èrbal .
Gen kèk resèt rele pou baton kannèl / grenn pandan ke lòt moun rele pou tè / an poud kannèl. Ou kapab tou itilize Cinnamon Senp senp gou bwè divès kalite ak manje ak kannèl, kannèl Brown Sugar sikre ak gou kafe oswa te, oswa brown sik ak kannèl bè an tèt pen dous ak lòt machandiz kwit.
Anvan achte pakèt pwochen ou nan kannèl, tcheke deyò gid sa a nan seleksyon kannèl ak depo .