Yon cuisine-konsantre gade nan rejyon yo nan peyi Zend.
Panse nan peyi Zend ak youn nan bagay ki premye ki vini nan lespri se divèsite li yo. Yon gwo peyi, popilasyon li se dezyèm sèlman nan peyi Lachin, lang li yo anpil ak chak eta (ki gen 28 ak sèt teritwa Inyon) se inik nan tradisyon li yo ak trè enpòtan, manje li yo. An reyalite, manje ki soti nan yon rejyon ka aktyèlman ap totalman etranje nan yon moun ki sòti nan yon lòt rejyon! Komen an komen ki kouri nan pi Ameriken manje, menm si, se itilize nan epis santi bon anpil yo kreye gou ak bon sant.
Kilti a nan Manje
Endyen pran manje yo trè seryezman. Kwit manje yo konsidere kòm yon atis ak manman anjeneral kòmanse anseye pitit fi yo epi yo pase resèt fanmi pa montre-ak-di, san patipri jenn nan lavi. Meals yo se okazyon enpòtan pou fanmi yo jwenn ansanm. Pifò manje gen ladan asyèt plizyè sòti nan machandiz tankou diri ak pen nan vyann ak legim ak awondi koupe ak yon desè. Nan yon anpil nan kay Ameriken, manje yo te fè nan grafouyen ak engredyan fre. Pou egzanp, gen kèk fanmi achte kalite pi renmen yo nan ble, lave li, sèk li nan solèy la ak Lè sa a, pran l 'nan yon faktori farin frans yo dwe li tè nan farin frans egzakteman jan yo renmen, kòm opoze a achte farin nan yon magazen! Sa a ap chanje nan pi gwo vil yo kote moun yo gen lavi pi dousman ajitasyon epi yo kontan sèvi ak prepare-a-manje, pre-fè engredyan.
Pou manje (vyann) oswa pa manje?
Lide nan lwès, peyi Zend se pèrsu kòm lajman vejetaryen.
Sa a se pa nesesèman vre. Nan yon pi gwo limit, kwayans relijye (tankou konpare ak preferans pèsonèl) dikte sa yon moun pa ka manje. Pou egzanp, Islam entèdi disip li yo soti nan manje kochon pandan y ap yon anpil nan Endou pa manje vyann bèf. Followers nan lafwa a Jain abstrenn tout vyann e menm evite zonyon ak lay!
Matyè a nan enfliyans
Toupatou nan istwa peyi Zend te anvayi ak okipe pa lòt kilti e yo chak te kite mak pwòp li yo sou cuisine Ameriken. Gen kèk nan enfliyans yo dominant:
- Aryan - ki konsantre sou tèt ou-, kò-amelyore pwopriyete yo nan manje;
- Pèsik ak Arab - ki te mennen nan style la Mughal nan kwit manje ak rich, gravies epè ak itilize nan fwi sèk tankou kajou ak nwa nan asyèt;
- Britanik - ki te bay peyi Zend renmen li nan te , li mete tòde Ewopeyen an nan kèk asyèt. Anglo-Endyen cuisine se rezilta bon gou;
- Pòtigè - ki kite mak li yo sou pati nan peyi Zend nan fòm lan nan asyèt tankou Vindaloo nan mond-ki renome ak Xacuti.
Delving pi fon
Osi lwen ke manje ki konsène, peyi Zend ka trè apeprè dwe divize an kat rejyon yo. Chak rejyon gen plizyè eta nan li ak chak eta pwòp manje inik li yo. Isit la nan yon gade kout nan kuizin yo nan Nò , Sid , East ak West Lend . Youn dwe nan kou, toujou sonje ke pa gen okenn deskripsyon sa yo ka antyèman kouvri varyete nan gwo manje Endyen. Dekouvèt la vre nan li, ka pran ane nan eksperyans pasyan ak anpil plezi gastronomik.