Bangers ak Mach se tèm nan abitye pou Sausage ak Mach, yon pi renmen britanik ak Ilandè plat. Banje yo non yo kwè ki soti nan abitid la nan sosis eklate nan chodyè a ak yon Bang si kwit twò vit.
Bangers ak Mach se rapid ak fasil fè, epi tou li fè yon bon mache ankò trè konsiderab repa. Yon pi renmen anpil ak timoun yo.
Ki kote yon fwa li te sèlman posib yo achte vyann bèf oswa vyann kochon, gen kounye a anpil gou diferan ki disponib, ki soti nan pikant nan frwiti.
Sèvi 4
Ki sa ou pral bezwen
- 2 lwil oliv legim ti kuiyè
- 8 sosis epè (vyann bèf, vyann kochon, oswa aromatize)
- Pou Mach la:
- 2 liv pòmdetè (900g), kale ak kantone
- 6 ti kuiyè lèt
- 1 bwa bè (110g), cubed
- Sèl ak tè nwa pwav
- Pou sòs la zonyon:
- 2 zonyon mwayen, kale e mens tranche
- 2 lwil oliv legim ti kuiyè
- 2 ti kuiyè bè
- 1 ti kiyè sik
- 1 ti kiyè balsamik vinèg
- 1 ¼ pent (700ml) stock vyann bèf
- 4 ti kuiyè mayi lanmidon / farin mayi
- 4 ti kiyè dlo frèt
- Sèl ak tè nwa pwav
Ki jan fè li
Kòmanse pa fè Grav la zonyon
- Fonn lwil la ak bè nan yon marmite gwo sou yon chalè dou. Add zonyon an epi kouvri avèk yon kouvèti. Kwit dousman pou environ 10 mn oswa jiskaske zonyon yo mou.
- Add sik la ak balzamik vinèg zonyon yo epi ajite byen. Kouvri ak kouvèti a epi kontinye kwit pou yon lòt 5 minit.
- Add stock la ak bouyi dousman dekouvri pou 5 minit.
- Nan yon krich chalè oswa bòl melanje mayi a / farin frans ak dlo a frèt nan yon keratin mens. Vide yon ti kras nan sòs la cho nan melanj la lanmidon ak melanje byen. Vide melanj la lanmidon tounen nan sòs la, ogmante chalè a segondè, epi bouyi pou 10 minit oswa jiskaske sòs la se yon ti kras epè. Kenbe cho jiskaske pare pou sèvi
Kwit pòmdetè yo
- Pandan se tan, kòmanse pòmdetè a kraze pa bouyi pòmdetè yo nan dlo alalejè sale jouk mou. Drenaj, epi kenbe cho jiskaske pare pou Mach.
- Pandan ke pòmdetè yo ap kwit manje kwit sosis yo.
Kwit sosis yo
- Chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri gwo, vire chalè a mwayen epi ajoute sosis yo. Fry jiskaske sosis yo se lò mawon ak fèm, vire yo de tan zan tan - apeprè 20 minit. Yon fwa kwit kote nan yon plat ovenproof epi kenbe cho jiskaske Mach la ak sòs yo pare.
- Fini Mach la pa mete lèt la ak bè nan chodyè a itilize bouyi pòmdetè yo, retounen nan chalè a ak cho dousman jiskaske bè a te fonn.
- Add pòmdetè yo ak Mach lè l sèvi avèk swa yon masher pòmdetè, yon fouchèt oswa yon pimandetè . Fwe pòmdetè a masezman alalejè ak yon kiyè an bwa. Sezon ak sèl ak pwav.
Sèvi : Kiyè Mach la sou 4 plak cho chofe, mete de sosis grès sou tèt nan Mach la ak sòs la pored sou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 3201 |
| Total Grès | 207 g |
| Grès satire | 73 g |
| Enstans grès | 81 g |
| Kolestewòl | 976 mg |
| Sodyòm | 1,183 mg |
| Idrat kabrit | 49 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 272 g |