Kouri nan vyann bèf la moulen brase-fri vin yon kout pye nan pantalon yo pa enklizyon nan siwo myèl dous ak saveur saveur saveur. Goes gwo sou diri oswa nouy. Siwo myèl vyann bèf resèt Copyright © 2003 pa Rhonda Parkinson. Tout dwa rezève.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb flank stak
- Pou Marinad la:
- 1 ti kuiyè. Sherry (sèk)
- 2 ti kiyè.
- sòs zuit
- 1/2 ti kiyè. sik
- 1 ti kiyè. mayi
- Pou sòs la:
- 1/2 tas dlo
- 3 ti kuiyè. likid siwo myèl
- 1 1/2 ti kiyè. nwa diri vinèg
- 1 ti kiyè. mayi (melanje ak 4 ti kiyè dlo)
- Lòt:
- 1 wouj pwav (ti)
- 10 pwa nèj
- 1 tas
- jung pwa mung
- 1 ti kiyè. lay (koupe)
- 1 ti kiyè. jenjanm (koupe)
- 1 vèt zonyon
Ki jan fè li
- Koupe vyann bèf la atravè grenn lan nan bann mens, apeprè 2 pous nan longè. Add engredyan yo marinad, lè l sèvi avèk dwèt ou a melanje yo nan epi ajoute mais nan dènye. Marinat vyann bèf la pou trant minit.
- Pandan ke vyann bèf la se marin, prepare legim yo ak sòs: Lave tout legim yo ak drenaj byen, patikilyèman jonk pwa yo mung. Fisèl pwa yo nèj. Koupe pwav wouj la nan mwatye, retire grenn yo, epi koupe an tranch mens apeprè 2 pous nan longè. Koupe zonyon an vèt sou dyagonal la nan tranch 1 pous. Koupe jenjanm a ak lay.
- Pou prepare sòs la, konbine dlo a, siwo myèl, ak nwa vinèg diri. Melanje ansanm mayi a ak dlo nan yon ti bòl separe. Mete toude sou kote.
- Chofe yon chodyè wok oswa fri epi ajoute 2 - 3 lwil oliv Tbsp. Lè lwil la cho, ajoute vyann bèf la. Kouri vyann lan yon ti tan ak Lè sa a brase-fri jiskaske li chanje koulè ak prèske kwit. (Brase-fri nan de lo si sa nesesè). Retire epi retire sou sèvyèt papye.
- Siye wok la pwòp ak yon sèvyèt papye epi ajoute sou 2 tbsp plis lwil oliv. Lè lwil oliv la cho, ajoute jenjanm ak lay ak brase-fri jouk aromat. Add pwa yo nèj. Brase-fri yon ti tan, ak Lè sa a, ajoute pwav wouj la, epi finalman pwa jèrm yo.
- Fè yon byen nan mitan wok la pa pouse legim yo jiska bò la. Add sòs la nan mitan an. Vire moute chalè a, bay melanj la mayi / dlo yon rapid re-brase epi ajoute li nan sòs la, brase byen vit yo epesir. Melanje sòs la nan ak legim yo.
- Add vyann bèf la. Vire desann chalè a ak mitone pou kèk minit jiskaske tout bagay kwit nan. Brase nan zonyon an vèt. Sèvi cho sou diri.