Malgre ke ou ka fè sa yo bonbon bonbon Mawoken bonbon plenn yo, yo ap tèlman pi bon ak kroustiyan, testaman Nutty nan san wom ak san. Sèvi ak youn oswa lòt la, oswa toude.
Menm jan ak anpil lòt ghoribas , bonbon yo fasil fè pa mete farin lan nan voye boul ki jwenn aplati yon ti kras. Moun sa yo ki fant ou wè sou sifas la yo trè dezirab epi yo, an reyalite, ki sa yo fè distenksyon ant sa a ghoriba kouto kòm bahla , yon marokan Arabic tèm ki vle di komik. Gen kèk ka deba si wi ou non li an komik ki yon bonbon ta dwe kwit ak fant, oswa komik paske fant yo sanble ak souri kwochi, men pwobableman ou pa pral pran swen yon fwa ou mòde nan tout sa ki crunchy ankò fonn-nan-bouch la bonte bonte.
Silliness sou kote, si ghoriba koutbre ou pa gen fant, tankou sa yo montre nan Ghoriba a ak griye Sesame rsèt, yo pa ta dwe rele bahla . Se atansyon Little ki dwe bay teksti an nan farin lan jwenn sa yo fant.
Gen kèk resèt rele pou repoze pat a plizyè èdtan oswa lannwit lan, Lè sa a, kneading sèl aji poud boulanjri nan farin lan yon ti tan anvan yo mete ak boulanjri. Sa a resèt pa egzije pou repete etap, men farin lan dwe travay yon tan long nan men oswa avèk yon mixer kanpe reyalize konsistans ki kòrèk la.
Tradisyonèlman Ghoriba Bahla te kwit sou yon fèy boulanjri molded ki bay bonbon ak yon anba konkav. Sèjousi, sepandan, anpil boulanje kay itilize yon fèy boulanjri konvansyonèl olye. Ou ka wè chodyè a espesyal nan leson patikilye nan foto, Ki jan yo fè Ghoriba Bahla .
Ki sa ou pral bezwen
- 125 g (2/3 tas) granules sik
- 125 g (1/2 tas) bè sale, adousi
- 125 g (1/2 tas)
- lwil oliv legim
- 40 g (1/4 tas) grenn wowoli unhulled
- 40 g (1/4 tas) nwa
- 2 a 3 ti kiyè luil vaniy sik
- zongle sèl
- 500 g (4 tas) farin, approx.
- 1 1/2 ti kiyè luil (7 g) poud boulanjri
Ki jan fè li
Fè farin lan
- Anvan de tan, pen grye a pa gaye grenn yo nan yon kouch sèl ak boulanjri nan yon fou 400 F (200 C) pou apeprè 10 minit; kite fre. Blanch ak fri nwa yo , Lè sa a, moulen grosyerman.
- Konbine sik, bè, ak lwil oliv nan yon gwo bòl.
- Melanje nan grenn wowoli yo, nwa, ak vaniy sik.
- Melanje nan apeprè mwatye nan farin lan ak poud lan boulanjri. Lè konbine, itilize men ou nan travay nan ase nan farin ki rete a fè yon sèk, melanje Tonben.
- Sèvi ak yon mixer kanpe ak atachman pedal pou melanje farin lan sou vitès ki pi ba a pou 10 minit, oswa mase pa men pou 20 minit, pou fè yon farin ki mare ansanm, men se pa konsa imid kòm fòm yon sèl inifòm mas. Si farin lan sanble ap twò imid, ajoute yon farin ti kras. Kontrèman, si farin lan rete twò sèk ak crumbly pake nan yon boul fasil, Lè sa a, ajoute yon gwo kiyè oswa de nan lwil oliv. Nan nenpòt ka, pèmèt ase tan melanje melanj nenpòt ajoute konplètman nan tout farin lan.
Fòm ak kwit bonbon yo
- Chofe fou ou a 338 F (170 C). Si ou pa gen yon mwazi espesyal ghoriba, liy yon fèy boulanjri regilye ak papye parchemin. Pa gen okenn bezwen grès mwazi an ghoriba.
- Pran yon pòsyon nan farin ak peze li nan men ou nan konpresyon ak mwazi li. Fòm li nan yon boul 1 1/2 "(3.5 cm), Lè sa a, plati l 'nan palmis ou nan yon fòm disk lis. Korije nenpòt ki bor fann.
- Dousman peze bonbon la sou chodyè a molded oswa mete sou chodyè prepare ou. Repete ak farin ki rete a. Planifye kwit nan pakèt.
- Mete etajè a boulanjri nan pozisyon ki pi ba li yo epi y'a vire sou brouye a. Kwit bonbon yo pou 5 oswa 6 minit, lè sa a, vire brouye a epi deplase bonbon yo nan twazyèm anwo a nan dife pou chofe fou a. Kontinye kwit pou yon lòt 15 minit, oswa jiskaske bonbon yo alimante koulè ak tèt crackled.
- Retire nan fou a epi pèmèt bonbon yo refwadi kèk minit sou chodyè a. Transfere yo nan yon etajè yo fre konplètman anvan yo estoke nan yon veso ki byen fèmen ak papye sir oswa plastik ant kouch.
Konsèy
- Olye pou yo sèvi ak tou de brouye a ak metòd boulanjri, ou ka tou senpleman kwit bonbon yo nan 400 F (200 C) nan twazyèm anwo a nan dife pou chofe fou a pou apeprè 15 a 20 minit, oswa jouk alalejè ki gen koulè ak tèt fann.
- Ki jan fèn fè bonbon yo se jiska ou. Tradisyonèlman, resèt ki pi shortbread mande pou kwit jiskaske mete ak apèn ki gen koulè pal, men anpil Maròk yo konsidere bonbon pal yo dwe anba kwit. Sa yo ta dwe kwit tan ase yo reyalize yon krout sèk omwen, men kwit anpil pito kontinye kwit nan yon Hue lò. Pran swen pa boule yo.
- Si wap itilize chodyè a espesyalman moule, farin lan ka fòme nan disk flach (asire w ke bor yo pa fann) ak bor mens pou reyalize yon pi dramatik anba vant.
- Si tan pèmèt, kwit yon bon tès bonbon yo wè ki jan farin ou reyaji nan dife pou chofe fou ou. Mwen fou kounye a, pou egzanp, koule yon fason diferan pase lòt fou mwen te gen, ki egzije ke mwen kwit gato, bonbon, ak pen nan twazyèm anwo a nan dife pou chofe fou a olye nan mitan an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 27 mg |
| Sodyòm | 247 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |