01 nan 06
Almonds nan Cuisine Maròk
Almonds. vaniyozo / Mouri Louvri / Geti Images Dejene Maròk fè bon itilizasyon nanm li yo endijèn. Gen kèk espesyalite Maròk ki rele pou nwa kri ak po tankou sa yo ki endike anwo a - Mawoken fekkas bonbon ak amlou, yon almond ak aran lwil oliv tranpe , se de egzanp - men byen souvan nwa yo dwe blanchi, kale e petèt menm fri. Etap sa yo montre kijan pou fè sa.
02 nan 06
Blanch Almonds yo
Blanch nwa yo nan dlo bouyi pou yon minit. Photo © Christine Benlafquih Ou ka jwenn souvan blanched nwa pou vann nan magazen makèt, men ou pral ekonomize lajan fè li tèt ou. Li fasil!
Pote kèk dlo nan yon bouyi Lè sa a, glise nwa yo ak anpil atansyon nan po a, pran swen pou fè pou evite pwojeksyon tèt ou. Pèmèt dlo a retounen nan yon bouyi jis pou yon minit oswa konsa ak Lè sa a, retire nan chalè an. Si ou kite nwaj yo ankò yo pral vin mogwa.
Imedyatman drenaj nwa yo nan yon kolòn.
03 nan 06
Peel Almonds yo
Peze nwa yo glise yo soti nan po yo. Photo © Christine Benlafquih Nanm yo se pi fasil yo kale pandan y ap toujou cho. Poze yo pa peze oswa fwote nwa moun ant gwo pous ou ak dwèt - nwa yo ta dwe pòp dwa soti nan po la.
04 nan 06
Konsèy pou blanchi ak Peeling Almonds
Blanched Almonds. FotografiBasica / E + / Geti Images Yon konsèy kèk ta ka fè penti dekline almond yon travay pi fasil:
- Si ou aksidantèlman voye nwa vole alantou kwizin nan, eseye pinching nwa yo dirèkteman nan yon men kouple oswa nan yon bòl gwo twou san fon.
- Nanm yo pral pi difisil yo kale si yo refwadi paske po a ap sèk deyò epi konfòme yo ak zanmann la. Si sa rive, masaj zanmann la pou kèk segonn ede dekole po a oswa retounen nwa yo nan yon po dlo bouyi pou yon minit mwatye oswa konsa.
- Si blanchi yon gwo kantite nwa, travay avèk yo nan lo pou fè pou evite gen yo fre anvan ou ka kale yo. Oswa, rekrite yon manm fanmi kèk nan rasanble wonn ak fè travay kout nan pil ou.
Kite nwa yo skinned sèk nan yon sèl kouch sou yon sèvyèt. Sou yon jou cho, sa a pa pral pran anpil tan, men nan pi fre move tan, li te kapab pran plizyè èdtan.
Yon fwa sèk, nwa yo blanchi yo pare yo dwe estoke nan frijidè a oswa itilize nan resèt. Si ou bezwen tou fri nwa yo, wè ki jan fè sa nan pwochen etap la.
05 nan 06
Fry almond yo
Fry nwa yo blanched nan lwil oliv legim, vibran toujou ap. Photo © Christine Benlafquih Asire ke ou nwa blanched yo konplètman sèk anvan fri.
Fri nwa yo blanchi, chalè ase legim lwil oliv yo kouvri nwa yo nan yon chodyè fri oswa po. Èske sa a tou dousman sou mwayen ki ba chalè medyòm.
Teste lwil la pa jete nan yon sèl zanmann. Si bul ti leve alantou zanmann ki nan yon kèk segond, lwil la se pare. Si klou yo lwil oliv ak splatters imedyatman, li twò cho epi yo pral bezwen refwadi pou kèk minit anvan pwosedi.
Ak anpil atansyon ajoute nwa yo nan lwil la, nan lo si sa nesesè, fè si ke yo ap tout konplètman submerged. Fry nwa yo, vibran toujou, jouk lò mawon. Ti ti ta dwe pran omwen plizyè minit, men pi gwo pakèt ka pran 7 minit oswa pi long.
Le pli vit ke nwa yo ki gen koulè pal, transfere yo nan yon plato aliyen ak sèvyèt papye yo drenaj ak fre. Nwa fri ap kontinye fonse yon ti jan apre fri, kidonk fè atansyon pa boule yo pandan yo nan lwil oliv la. Mwen eseye retire yo lè limyè lò jan yo pral apwofondi an lò mwayen deyò nan po a.
06 nan 06
Ki jan Fried Almonds yo itilize nan Kwit manje Maròk
Mawoken Mrouzia. Christine Benlafquih Byen souvan, nwa yo fri sèvi kòm yon gani dous ak pwa bon plat tankou jou fèt la ti mouton jou ferye, Mrouzia , yo montre pi wo a. Lòt asyèt Maròk ki rele pou nwa fri kòm yon engredyan kle oswa gani yo enkli: