01 nan 14
Top Konsèy pou fè makawon pafè
Macaron maryaj gato. Photo © Elaine Lemm Gen anpil pale sou ki jan difisil li se fè makawon .
Pa konsa.
Yo se difisil men ou sèlman bezwen yon kèk konsèy sou lamen epi yo kwè m '; ou pral byento ap fè makawon pafè chak fwa. Premye fwa mwen te fè bon gou sa yo ti kras bon gou franse, tantativ mwen te yon dezas - wè li ka rive yon pwofesyonèl tou. Rezon an? Mwen te pran ti kras avi sou resèt la ki kwè li pa ta ka ki gòch, apre tout, sa a se fondamantalman yon Meringue. Oke, mwen te mal. Li posib yo pwodwi yon macaron pa peye pa fè atansyon tou sa yo resèt ak konsèy, men yo pa pral gade trè bèl ki se youn nan rezon ki fè makawon yo, se pou renmen, li pa jis gou a.
Macaron gwo kay won anwo a se youn mwen te fè pou maryaj mennaj mwen an; Kòm ou ka wè, mwen te amelyore depi sa yo tantativ fèb nan kòmansman an. Sa yo se konsèy yo mwen te aprann nan tout wout la ak ede m 'yo devlope.
02 nan 14
Sèvi ak yon Mat
Mastrad Macaron Pastry Fèy. © Mastrad, itilize avèk pèmisyon. Si ou kapab, achte yon Moule Macaron, yon tapi Silisyòm ki fèt espesyalman pou fè makawon. Pi renmen m 'se soti nan Lakeland nan UK a, men magazen otou kote ou ye. Ou pa oblije achte yon kabann; ou ka trase yon modèl sou papye griz; avantaj nan kabann lan se endentasyon yo ede yo kreye yon fòm pafè.
03 nan 14
Sèvi ak Koulè Koulè Manje
Makawon soti nan Nadège Patisserie. Koutwazi foto Nadège Patisserie Pou macarons ki gen koulè, sèvi ak koulè ood koulè pa yon likid; lè l sèvi avèk yon likid transforms teksti a macaron.
Add koloran blan ze yo likid. Ajoute plis olye ke mwens nan etap sa a ki pral fè yon koulè pi fonse pase ou finalman vle jan li pral aleje konsiderableman ak briyan ak adisyon nan sik la
04 nan 14
Sift kakawo Powder
Chokola makawon. SteveH / Geti Images Makawòn chokola yo se yon ti kras diferan. Sift kakawo a poud ak sik an poud.
05 nan 14
Prepare w
Stephen Gibson / Geti Images Peze ak mezire tout engredyan ou anvan ou kòmanse epi toujou Van sik jivraj la ak zanmann nan tè; ou ka panse sote etap sa a pa pral gen pwoblèm; li fè sa. Pa siye, ou risk boul nan melanj lan ki pral plati melanj lan macaron.
Sèvi ak blan ze ki se kèk jou fin vye granmoun epi asire w ke yo nan tanperati chanm.
06 nan 14
Netwaye ak Sparkly
Mélange bòl. Tom Grill / Geti Images Anvan whisking asire ke fwe ak bòl ou yo briyan pwòp epi grès gratis.
07 nan 14
Dousman li
Manje Nouveau Pa ajoute tout sik nan blan yo ze nan yon sèl ale, nan twa pati se nòmalman pi bon. Fwe blan yo ze reyèlman, reyèlman byen, yo ta dwe konsa rèd ou ka vire bòl an tèt anba, epi yo pa pral tonbe soti.
08 nan 14
Tou dousman li
Manje Nouveau Lè melanje sik nan zanmann / jivraj blan yo ze bat, sèvi ak yon spatul mens epi pliye byen vit ak dousman. Ou pral pèdi yon anpil nan lè a, men bat la ki kapab lakòz yo ta dwe toujou epè ak Airy. Twò k ap koule epi ou genyen sou travay li.
09 nan 14
Mwens se plis
Macaron Pastry Fèy. © Mastrad, itilize avèk pèmisyon. Sèvi ak yon bouch wonn ki senp nan sak kanalizasyon ou a, anyen anpenpan se yon fatra nan tan. Mwens se plis lè tiyo sou mat oswa papye griz; ou pa oblije ranpli fonn lan kòm melanj lan pral rezoud epi ranpli endis la.
10 nan 14
Tape epi tann
Makawon. Mastrad Macaron Twous Yon fwa tiyo, tiyo fèy la boulanjri sevè sou tèt la travay yo retire nenpòt ki lè boul ak ede melanj la rezoud. Kite macarons yo tiyo pou sèk anvan ou kwit; 20 - 30 min pi bon; sifas la makawon ap sèk epi yo vin lis.
11 nan 14
Waft, Waft
Manje Nouveau Mwatye chemen nan kwit manje, louvri pòt la dife pou chofe fou ak byen vit waft li yon fwa kèk yo ki pèmèt nenpòt ki vapè yo sove. Fèmen pòt la epi fini kwit manje a.
12 nan 14
Rete tann jiskaske yo frèt
Manje Nouveau Yon fwa kwit, glise Mat / greaseproof a sou yon etajè refwadisman epi kite makawon yo ale konplètman frèt. Pa dwe tante yo retire makawon yo jiskaske yo frèt, ou pral fache si ou fè; makawon yo ap bwa.
13 nan 14
Refrijere anvan yo manje
Manje Nouveau Tiyo ranpli a sou bò plat nan yon sèl macaron, mete lòt la sou tèt ak tòde dousman gaye krèm nan. Yon fwa makawon yo plen, epi ou se sou panse a manje yo, jis konnen; yo pi byen kenbe nan yon veso andedan frijidè a lannwit lan. Rezilta nan fen se yon macaron plis chewy ak pi bon gou. Li difisil ... men li travay!
14 nan 14
Glase kokiy yo
Manje Nouveau Si ou pa gen tan nan ranpli fè makawòn yo yon fwa kwit, oswa vle prepare kèk nan avanse, kokiy yo friz vrèman byen. Mete yo nan veso fò pou yo pa kraze epi kenbe nan frizè a pou pa plis pase yon mwa. Toujou fè buttercream la ranpli fre, sa pa friz trè byen.