Gade pa gen plis pou yon rapid, irézistibl, ak bon gou Scottish Shortbread resèt. Shortbread se youn nan ki pi popilè Scottish bonbon yo manje tradisyonèlman alantou Nwèl ak kòm yon pati esansyèl nan yon tradisyonèl New Year Scottish ( Hogmanay ). Men, kite a dwe onèt, sa a trete bon plat se byen lwen twò bon pou yon fwa chak ane, Se konsa, poukisa yo pa manje li pandan tout ane a?
Siksè nan yon "shortie" -a nonmen pou shortbread-se okipe farin lan ak swen ak tankou ti kòm posib. Pa fè liv oswa kad lou epi asire ke men ou ak asyèt ou itilize yo frèt. Sous ki gen rapò a pral Lè sa a, dwe limyè ak crumbly ak yon gou buttery dans otreman, ti kal pen an pa pral menm bagay la.
Chwazi metòd ou pito pou "woule" soti farin lan. Ou ka sèvi ak yon peny woule epi koupe soti fòm, peze l 'nan yon chodyè boulanjri ak koupe apre li nan kwit oswa, pou yon modèl bèl, peze l' nan yon mwazi soutyen si ou gen youn.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ons / 225 g bè
- Ti sèl zongle
- 1/2 tas / 110 g superfine sik (kouch sik, plis siplemantè pou soupoudre)
- 2 tas / 225 g
- farin tout-bi (plis siplemantè pou pousye)
- 3 1/2 ons / 100 g gato
Ki jan fè li
- Chofe fou a 325 F / 170 C.
- Nan yon krèm bòl gwo ansanm bè, sèl la, ak sik jiskaske limyè ak an gonfle ak pal nan koulè. Sa ka pran omwen 10 minit. Ou pa oblije fè sa nan men, ou ka itilize yon mixer elektrik si ou gen youn ak sa a pral pi vit.
- Nan yon bòl medyòm apa, fwe ansanm farin lan ak gato ak Van nan bòl an nan bè ak sik. Melanje byen vit ak byen pote tout engredyan yo ansanm, men se pa sou melanje jan ou pral riske danje a pou fè kout a cho epi konsa li pral gen yon ti pijon pòv.
- Ide an melanj sou yon sifas ki travay alalejè fwote ak knead alalejè ak byen vit yo fòme yon farin ki lach.
- Woule soti farin lan ant 2 fèy papye parchemin a 1/4-pous / 1-cm epè. Prick sifas la tout lòt peyi sou ak yon fouchèt. Koupe nan fòm vle oswa jij lè l sèvi avèk zouti bonbon.
- Mete kouti Scottish yo sou yon fèy papye boulanjri alalejè ak kwit pou 25 minit oswa jiskaske pal mawon ak sèk. Voye cho kouti Scottish yo ak sik superfè epi kite fre konplètman sou yon etajè fil.
- Estoke nan yon fèblan byen solid oswa bwat.
Varyasyon boulanjri
- Grese yon 13x9 pous / 33x23 cm chodyè ak bè. Peze farin lan respire nan chodyè a ak pike li tout lòt peyi sou ak yon fouchèt. Kwit nan fou a chofe pou 45 minit oswa jiskaske lò mawon.
- Avèk kout pen an toujou nan chodyè a, koupe an kare oswa dwèt epi kite fre pou 15 minit anvan ou byen ak anpil atansyon nan yon etajè fil yo fre konplètman.
- Estoke nan yon fèblan byen solid oswa bwat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 41 mg |
| Sodyòm | 145 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |