Chinwa Moo goo Gai Pan rsèt

Yon plat restoran popilè , sa a resèt pou Moo goo gai chodyè vle di "dyondyon fre ak tranche poul" nan kantonèz. Plat orijinal la, ke yo rekonèt kòm mah gu gai pin, te adapte pou Western gou.

Tradisyonèlman te fè ak dyondyon bouton antye, lòt kalite dyondyon yo ka ranplase epi, pandan ke kèk vèsyon gen ladan lans banbou, chatèy dlo, ak pwa nèj, lòt moun gen ladan bwokoli ak lòt legim. Menm jan an tou, gen kèk vèsyon yo te fè ak sòs zuit, pandan ke lòt moun gen sòs hoisin.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou poul la:
• 3/4 liv san fil, tete poul skinless (koupe an bann mens)
• Pou Marinad la:
• 2 gwo kiyè sòs soya
• 1 gwo kiyè diven diri (oswa Sherry sèk)
• Kèk tirè lwil oliv wowoli
• 1 gwo kiyè mayi
• Pou legim yo:
• 1 tas dyondyon bouton fre
• 1/2 tas lans banbou nan bwat
• 1/2 tas chestnuts dlo nan bwat
• 2 tranch jenjanm
• 1 lay lay
• Pou sòs la:
• 1/2 tas poul stock
• 2 gwo kiyè sòs zuit
• 1 ti kiyè sik
• 1 gwo kiyè mayi
• 3 gwo kiyè lwil oliv pou brase-fri (oswa jan sa nesesè)

Ki jan fè li

Fè Marinad la

1. Nan yon bòl gwo, fwe ansanm sòs la soya, diri diven oswa sèk Sherry, lwil oliv wowoli, ak 1 gwo kiyè maizna jouk lis.
2. Add bann yo poul, asire w ke w rad tout kote, ak marinate poul la pou 15 minit nan tanperati chanm lan.

Prepare legim yo

1. Pandan ke poul la se marin, prepare legim yo. Siye dyondyon yo pwòp ak yon twal mouye epi koupe an tranch mens.

1. Drenaj epi rense lans yo banbou nan bwat ak chatèy dlo yo retire nenpòt "tinny" gou.
2. Tranch ak koupe jenjanm a, ak kale epi filange lay lay la.

Prepare sòs la

• Nan yon ti bòl, fwe ansanm stock poul, sòs zuit, sik, ak 1 gwo kiyè maizna jouk lis epi mete sou kote.

Brase Fry engredyan yo

1. Chalè yon wok ak Lè sa a, ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv . Add poul la ak brase-fri jiskaske li chanje koulè ak prèske kwit nan. Retire epi mete sou kote.
2. Add rete 1 gwo kiyè lwil oliv la. Add jenjanm a ak lay, ak brase-fri yon ti tan. Add dyondyon yo ak brase-fri pou plizyè segonn, lè sa a ajoute lans banbou, ak chatèy dlo. Brase fri yon ti tan.
3. Bay sòs la yon rapid re-brase, Lè sa a, fè yon byen nan mitan an nan vok la epi ajoute sòs la. Kwit, vibre jiskaske sòs la epè.
4. Retounen poul wok. Melanje, chalè a, epi sèvi cho.

Remak: Ou ka itilize bouyon poul olye pou yo stock poul. Jis pote l 'bay yon bouyi, ajoute yon ti jan nan diven diri pou gou, epi kite l mitone pou apeprè 5 minit. Yon lòt varyasyon se bouyi dyondyon yo nan bouyon poul la anvan brase-fri.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	326
Total Grès	12 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	5 g
Kolestewòl	71 mg
Sodyòm	855 mg
Idrat kabrit	27 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	28 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)