Zèb jaden fre ap viv san yo pa skinless, tete poul san kay nan sa a manje chodyè yon sèl. Mayi sou Cob ak fre pwa vèt yo se akonpayman ideyal nan yon repa fasil ki chante ak gou ete. Lè l sèvi avèk yon sèl fèy oswa chodyè torréfaction se pa sèlman yon ekonomize tan pratik - li nan yon Hack ki asire ke chak eleman nan repa a vin enfuze ak gou nan marinad la bon gou zèb. Eseye teknik nan yon sèl-chodyè ak lòt pwoteyin pi renmen ak legim ki gen menm moman an pou kwit manje, epi ou ap jwenn tout kalite posiblite pou pa gen okenn-meli-yon sèl-chodyè manje .
Ki sa ou pral bezwen
- 1/3 tas siplemantè jenn fi lwil oliv, plis siplemantè pou chodyè a
- frèch prese ji nan 1 sitwon
- 2 a 4 gwo kiyè koupe fre rekòt pye mant
- Fèy soti nan 2 ti branch tim oswa tiwon sitwon
- 1 ti kiyè zaatar
- Pinch kosher oswa lanmè sèl (si ou vle)
- 2 a 2-1 / 2 liv san fil, tete poul skinless
- 4 zòrèy mayi, kale ak swa retire
- 6 ons pwa fisèl, pran pare
Ki jan fè li
1. Chofe fou a nan 425 ° F. Liy yon chodyè fèy ki kouvri avèk gwo papye lou (ou ka sèvi ak yon gwo chodyè torréfaction - pa bezwen liy li ak FOIL). Nan yon ti bòl, fwe ansanm lwil oliv la, ji sitwon, rekòt pye mant, fèy tim, zaatar, ak sèl (si w ap itilize).
2. Efase yon lwil oliv ti kras sou chodyè a fèy prepare oswa nan pati anba a nan chodyè a torréfaction. Rense epi pat sèk poul la epi mete yo nan sant la nan chodyè a fèy.
Vide melanj lwil oliv-zèb la sou poul la epi ale nan rad. Fè aranjman pou mayi a ansanm ak poul la, woule chak nan lwil la ki rad chodyè a.
3. Slide chodyè a fèy nan fou a prechofe ak boukannen pou 25 a 30 minit, pouri poul la ak ji yo chodyè ak vire mayi a yon koup de fwa pandan kwit manje. Pouse poul la nan yon sèl bò nan chodyè a pou fè plas pou pwa yo vèt si sa nesesè. Add pwa vèt yo nan chodyè a ak farinen yo ak yon lwil oliv ti kras.
4. Retounen chodyè a nan dife pou chofe fou a ak boukannen pou apeprè 10 minit plis, oswa jiskaske pwa yo vèt yo se sansib sèk, mayi a ap kòmanse karamele, ak poul la se opak, ji yo kouri klè, ak yon enstantane tèmomèt li parèt nan moso nan epès li 165 ° F.
5. Ak anpil atansyon retire chodyè a nan dife pou chofe fou a. Sèvi poul ak legim ak ji chodyè yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1799 |
| Total Grès | 58 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 29 g |
| Kolestewòl | 256 mg |
| Sodyòm | 313 mg |
| Idrat kabrit | 248 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 84 g |