Mwen adore sa a resèt pou Swedish Tea Log, ki se coffeecake ki pi pafè tout tan. Sa a rich gato kafe ledven plen ak sik mawon ak nwa se tradisyonèl nan chak youn nan rasanbleman fanmi mwen.
Sa a resèt se yon ti jan difisil fè, men li pa enposib pou nenpòt moun ki te janm itilize ledven anvan. Pwent ki pi enpòtan an se asire w ke ou pa manyen far la twòp. Depi sa a farin se te fè nan yon fason etranj - li nan fondamantalman yon metòd kwout tat ak ledven - li se pi plis frajil pase farin ledven tipik.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 pakè aktif ledven sèk
- 1/2 tas lèt cho
- 4-1 / 2 tas farin frans
- 1/4 tas sik
- 1 ti kiyè sèl
- 1 tas bè
- 1/2 tas lou krèm
- 2 ze
- 1/2 tas koray fin chèch nèt
- 1/3 tas bè, adousi
- 2/3 tas mawon sik
- 2/3 tas koupe pwa
- 1/3 tas bè
- 2 tas sik an poud
- 1 ti kiyè vaniy
- 2 a 4 gwo kiyè krèm lou
Ki jan fè li
Fonn ledven an nan lèt la cho epi kite chita pou 5 minit jiskaske petiyan.
Pandan se tan, mete farin lan, 1/4 tas sik ak sèl nan yon bòl gwo melanje epi koupe nan 1 tas bè jiskaske patikil yo amann. Add 1/2 tas krèm, ze, adousi ledven ak Korint ak melanje byen. Kouvri ak fredi sa a pat pou omwen 2 èdtan.
Pou ranpli a, krèm 1/3 tas bè ak sik mawon jiskaske lis. Brase nan pecan yo epi mete sou kote.
Lè w ap pare yo rasanble gato yo kafe, divize farin lan nan 6 pati. Woule soti chak pati sou yon sifas ki floure nan yon 12 "x 6" rektang epi gaye chak rektang ak 1/6 nan ranpli a pecan.
Woule moute chak rektang, kòmanse avèk 12 "bò la, farin farin yo sele. Mete chak woulo liv nan yon fòm Kwasan sou papye bonbon-aliyen oswa parchemin-aliyen, koud bò desann.
Fè koupe ansanm kwen an deyò nan Crescent a, 1 "apa, nan lespas 1/2" nan lòt bò. Tòde epi vire moso yo koupe sou kote yo. Repete ak farin ki rete a pou fè sis gato kafe. Mwen mete twa gato kafe ansanm sou 1 fèy bonbon.
Se pou gato kafe yo monte nan yon kote ki cho jiskaske limyè, apeprè 45 minit. Ou kapab tou, nan pwen sa a, frijidè gato yo kafe, kouvri, lannwit lan. Lè sa a, kwit kòm dirije nan maten an, pandan l ajoute 5 a 10 minit nan tan boulanjri.
Lè gato yo kafe yo te augmenté, kwit nan yon prechofe 350 ° f fou pou 20 a 25 minit jiskaske lò mawon . Ak anpil atansyon retire chak gato kafe soti nan fèy yo bonbon nan manto fil lè l sèvi avèk 2 spatul. Frost pandan cho.
Pou glas la, fonn bè an. Bat nan sik la an poud, vaniy, ak ase krèm pou vle konsantre gaye. Frost gato yo kafe.
Fè 6 coffeecakes, teknikman sèvi 36, men aktyèlman sèvi 4 si ou kite moun manje tout sa yo vle!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 102 mg |
| Sodyòm | 126 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |