Malgre ke Kaab el Ghazal literalman tradui soti nan Maròk Arabik kòm "gazèl je pye," sa yo bonbon kwasan ki gen fòm yo famezman li te ye tankou gazèl kòn, oswa Cornes de gazèl an franse. Yo souvan sèvi nan okazyon espesyal.
Almond paste parfumé ak dlo flè zoranj ak kannèl se fèmen nan yon patisri delika, molded nan yon CRESCENT, ak Lè sa a, kwit jiskaske apèn lò. Yon plonje nan dlo flè zoranj ki te swiv pa yon pousye nan sik an poud se si ou vle - nan ka sa a, patisri yo yo refere yo kòm Kaab el Ghazal M'fenned .
Pou etap-pa-etap foto, gade Ki jan yo fè Kaab el Ghazal. Epitou eseye menm jan Almond baton ki gen fòm bonbon ak grenn sezam .
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Almond paste a:
- 1 1b./500g nwa (blanchi, skinned)
- 1 1/3 tas / 275g sik
- 1/3 tas / 75mL zoranj flè dlo
- 1/4 tas / 60g bè (sale, fonn)
- 1/4 ti kannèl kannèl
- Si ou vle: 1 zongle nan mastik (oswa
- jansiv arabik poud)
- Pou patisri nan farin:
- 3 tas / farin 375g
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2
- ze piti (oswa 1 1/2 ze gwo)
- 3/4 tas / 170g bè (sale, fonn)
- 4-5 gwo kiyè flè dlo zoranj
- Pou lave ze a si ou vle:
- 1 ze
- 1 gwo kiyè zoranj flè dlo
- Pou Kaab El Ghazal Si ou vle:
- Si ou vle: dlo flè zoranj (pou tranpe)
Ki jan fè li
Fè Almond paste a
Pase nwa yo blanchi plizyè fwa atravè yon moulen vyann yo fòme yon keratin. (OSWA, moulen nwa yo nan yon pwodiktè manje pou senk minit oswa pi long, jiskaske yon kole mwazi te fòme.)
Avèk men ou, byen melanje nwa yo tè ak sik la, kannèl, zoranj flè dlo ak jansiv Arab poud nan yon lis, keratin imid. Si ou vle, ka yon ti kras plis sik, ka kannèl oswa zoranj dlo flè ka ajoute nan gou.
Pran yon ti pòsyon nan melanj la melanj melanje ak fòm li nan baton sosis ki tankou sou gwosè a nan ti dwèt ou. Repete ak paste ki sot pase yo, kouvri, epi mete sou kote. (Ka korije nan prepare prepare yo ka frijidè nan etap sa a pou jiska plizyè jou.)
Fè pat farin lan
Melanje tout engredyan ansanm yo fòme yon farin mou, ak bat nan men pou 20 minit oswa pi long, jouk farin lan se trè lis ak elastik. (OSWA, melanje farin lan nan yon pwodiktè manje ki gen yon atach pat, oswa nan yon mixer ki kanpe ak yon zen farin. Mase farin lan nan machin lan pou 5 a 10 minit, jouk farin lan se lis ak elastik.)
Divize farin lan nan 4 a 6 pòsyon, kouvri ak vlope plastik, epi mete sou kote pou repoze pou 15 minit oswa pi lontan.
Fòm Kaab el Ghazal la
Trè dousman pousyè yon sifas travay ak farin frans. Woule yon pòsyon nan farin jiskaske byen mens, sou epesè a nan yon moso trè mens nan bwat katon. Leve farin lan ak repare li plizyè fwa menm jan ou travay pou fasilite woule-out la.
Mete yon baton nan keratin tou pre tèt la nan farin lan. Pliye kwen nan tèt nan farin lan snugly desann alantou kole nan zanmann yo kache l ', sa ki pèmèt yon ti tay sipèpoze nan farin. Peze farin lan ki plwaye yo sele li byen sere otou paste a zanmann. (Tou depan de lajè nan farin lan ou te woule soti, ou ta ka kapab fè aranjman pou de oswa plis baton nan keratin nan yon ranje anvan plisman sou farin lan. Pèmèt sou 1 1/2 pous ant baton yo nan keratin lè fè sa a .)
Sèvi ak dwèt ou nan zongle ak mwazi keratin nan zanmann kache nan yon fòm Kwasan ak deyò nan koub la fè fas a ou, menm jan nan lèt la "U".
Pli lwen mwazi crescent a nan fòm nan kaab el ghazal tradisyonèl, konik nan konsèy yo ak pi laj ansanm baz la. Kenbe nan tèt ou ke bonbon yo pral vin anfle yon ti kras lè kwit, kidonk li nan oke mwazi bonbon yo pou yo parèt yon ti kras etwat.
Ak anpil atansyon koupe soti Crescent a lè l sèvi avèk yon wou patisri oswa kouto - yon wou patisri Flirt ofri kwen an bèl. Tcheke yo dwe asire ke bor yo koupe yo sele yo ansanm; si se pa, zongle pat a byen kole paste la zanmann. Transfere bonbon nan yon fèy boulanjri ungreased.
Repete ak farin ki rete a epi kole. Kenbe nenpòt farin ke yo pa itilize anba vlope plastik la. Pandan w ap travay, ranmase rès farin yo, fòme yo nan voye boul yo, epi retounen nan plastik la pran yon ti repo anvan woule soti ankò.
Kwit bonbon yo
Si tan pèmèt, kite bonbon yo ki gen fòm nan rès, dekouvri, pou yon èdtan oswa pi lontan anvan boulanjri.
Chofe fou a a 350 ° F (180 ° C).
Lave a ze si ou vle bay yon Sheen fè apèl nan bonbon yo konn kwit nan fou. Fè lave ze a pa bat ansanm 1 ze ak 1 gwo kiyè dlo flè zoranj. Alèz bwose lave a sou bonbon yo. Lè sa a, ak yon peny long oswa zegwi, pike de oswa twa twou nan Ridge la ansanm tèt la nan chak bonbon.
Kwit bonbon yo nan mitan fou a prechofe, yon sèl fèy boulanjri nan yon tan, pou apeprè 12 minit, oswa jiskaske apèn an lò. (Evite sou boulanjri, tankou sa a pral kenbe patisri a ak sere paste a zanmann.)
Transfere bonbon yo nan yon etajè yo fre byen anvan yo estoke nan yon veso plastik.
Opsyonèl Kaab el Ghazal M'Fenned
Pandan ke bonbon yo konn kwit nan fou yo toujou cho, byen vit plonje yo nan dlo flè zoranj, souke depase an, epi woule yo nan sik an poud.
Si ou pa vle fò flè dlo flè zoranj, voye bonbon yo ak dlo flè zoranj olye epi yo Lè sa a, woule yo nan sik an poud. Oswa, elimine dlo a flè zoranj ak tou senpleman woule cho kaab el ghazal la nan sik an poud.
Kaab el Ghazal kenbe byen nan tanperati chanm lè yo estoke nan yon veso plastik. Yo ka jele pou jiska plizyè mwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 32 mg |
| Sodyòm | 37 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 2 g |