Orange Flè Dlo (yo rele tou Orange Blossom Dlo) se dlo parfen souvan yo te jwenn nan kay Maròk, kote w ap jwenn li aplike kòm yon pafen ak rafrechir oswa itilize nan preparasyon gastronomik kòm yon engredyan. Pou lèt la, li montre moute nan desè lis long ak bagay dous tankou poul marokan diri ak marokèn Rolls Sweet ak Anise ak sezam , men ou pral jwenn tou li ajoute santi bon gou asyèt bon plat tankou poul Bastilla ak konfiti tomat .
Metòd tradisyonèl la pou fè pi bon zoranj flè dlo mande pou distilasyon vapè nan ekipman kwiv espesyal ke yo rekonèt kòm yon toujou oswa katara nan Maròk Arab. Kòm pi fò nan nou pa posede yon toujou, ou ka eseye metòd lakay sa a fasil olye. Li mande pou perfusion frèch pran flè nan dlo distile, lè l sèvi avèk ekipman kwizin komen. Pandan ke pa kòm intans aromatize kòm vapè li yo distile kontrepati, li ap toujou sede zoranj flè dlo santi bon ase yo eseye nan resèt Maròk .
Seville flè zoranj soti nan Mediterane a yo tradisyonèlman pi pito, men ou ka eseye lòt varyete. Oswa, eseye lè l sèvi avèk leve petal fè pwòp Rose ou Petal Dlo.
Mèsi anpil nan Heleigh Bostwick nan Marigold Lane pou pataje sa a resèt ak metòd.
Si ou pa jwenn rezilta ke ou renmen, ou ka achte dlo flè zoranj sou entènèt oswa gade pou li nan famasi ak mache Halal oswa Mwayen Oryan. Asire ou ke li nan 100 pousan pi epi yo pa atifisyèlman aromatize.
Difikilte pou: mwayèn
Tan obligatwa: 1 èdtan preparasyon, plis plizyè semèn fikse tan
Men ki jan:
- Itilize flè ki pa te flite ak èbisid, pestisid, oswa ensektisid.
- Flè pa ta dwe varyete ibrid kòm sant la ak sans pouvwa yo te elve soti nan yo an favè "showiness."
- Chwazi flè bonè nan maten an anvan solèy la vin twò cho, apeprè 2 a 3 èdtan apre solèy leve.
- Lave flè yo ak petal nan dlo fre epi rense byen yo retire ensèk ak pousyè tè.
- Macerate petal lè l sèvi avèk yon mòtye wòch oswa porselèn ak ensèk nuizib epi kite chita pou plizyè èdtan.
- Mete petal nan yon bokal an vè gwo ak kouvèti epi kouvri ak dlo distile. Mwens se plis. Ou ka toujou ajoute plis pita.
- Se pou kanpe nan solèy la plen pou yon koup la semèn. Tcheke sant la. Si li twò fèb, kite li nan solèy la pou yon lòt semèn.
- Souch dlo a flè nan plizyè krich ki pi esterilize avèk kouvèti yo.
- Sere nan yon kote frèch ki fre tankou frijidè a.
Kisa ou bezwen:
- Orange petal flè, de preferans soti nan pye bwa zoranj Seville
- Dlo distile
- Bowl, Siye ak dlo fre pou lave petal yo
- Stone oswa mòtye porselèn ak pist
- Gwo vè bokal ak kouvèti
- Ti krich vè esterilize oswa boutèy pou estoke dlo flè zoranj la