Pwa sèch yo li te ye tankou li te ye kòm 'sultan yo nan kwizin nan Tik.' Yo se yon diskontinu nan cuisine Tik kote resèt bon gou pou pwa fre ak sèk gen anpil.
Youn nan fason ki pi komen yo manje pwa se tankou yon sòs salad frèt oswa starter, ki rele 'piyaz' (pee-AHZ '). 'Piyaz' se yon plat senp, men satisfè ki fèt ak pwa blan, oswa marin, zonyon wouj, pèsi Italyen ak sezonman ak vinèg.
'Piyaz' anjeneral te sèvi ansanm ak boulèt tik-style griye, pi bon li te ye kòm 'köfte' (kuf-TAY ') , ak lòt vyann griye. 'Piyaz' se fasil yo prepare ak fè ak komen, engredyan chè.
Kle a bon 'piyaz' manti nan bon jan kalite a nan pwa yo ak fason ou okipe yo pandan pou kwit manje. Chak pwa dwe trè sansib, men entak. Pou yo rive nan pwa pafè, ou dwe pèmèt ase tan yo tranpe yo, Lè sa a, kwit yo trè dousman jouk sansib.
Pandan ke seche pwa yo ak melanje sòs salad la, asire ou trete pwa yo kwit dousman pou ou pa separe pwa yo soti nan kòk yo, oswa kraze yo. Fason ki pi bon se yo vire sòs salad la ak yon kiyè an bwa oswa itilize dwèt ou a lanse li dousman.
Si ou kout sou tan ou ka toujou ranplase pwa sèk pou nan bwat. Yo pral mou ak bon gou, men ou ka pa jwenn pafè, pwa yo san pran souf ki yo se konsa apresye.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas pwa (marin, sèk)
- 1 zonyon (wouj)
- 2 tomat mi
- 1 pwav (vèt pwav nan chwa ou)
- 1/3 tas pèsi (koupe
- Italyen pèsi )
- 1 ze (difisil bouyi)
- 1/4 tas lwil oliv (siplemantè jenn fi)
- 4 ti kuiyè. pòm vinèg sidr (oswa vinèg rezen)
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- Sèl ak nwa pwav gou
- 6 oliv nwa
- 4 sitwon kwen
- Gani: flak pwav cho, branch nan pèsi Italyen
Ki jan fè li
- Lannwit lan anvan, mete pwa yo sèk nan yon bòl gwo epi kouvri yo san gad dèyè ak dlo. Se pou yo tranpe lannwit lan. Nan denmen maten, drenaj pwa yo, li mete yo nan yon chodyè ak dlo fre. Se pou yo bouyi dousman jouk sansib. Pèmèt yo refwadi nan dlo a, Lè sa a, drenaj yo byen.
- Si ou vle sove tan, ranplase pwa yo sèk ak pwa Navy nan bwat. Drene yo epi rense yo anba dlo frèt anvan ou sèvi ak yo.
- Mete pwa yo vide nan yon gwo bòl. Fouye vinèg la sou tèt la. Kouvri bòl la ak yon kouvèti oswa plastik vlope epi kite l repoze pou apeprè inèdtan.
- Nan entre-temps la, koupe tomat yo an kib piti, koupe pwav la nan bag ak koupe pèsi an. Peel zonyon an, koupe l 'nan mwatye, epi li koupe l' nan tranch mwatye-sèk. Mete gan kawotchou, fwote tranch yo zonyon ant men ou oswa sou yon tablo an bwa koupe adousi yo.
- Drene vinèg la siplemantè nan pwa yo. Lanse legim yo koupe ak pèsi nan ak dwèt ou. Mete pwa yo sou yon plak gwo plat, oswa distribye yo sou plak salad endividyèl. Gaye tranch yo zonyon respire sou tèt la.
- Pou abiye an, melanje ji an sitwon, lwil oliv ak sèl ak pwav ansanm Lè sa a, farfelu li sou sòs salad la. Gani tèt la ak oliv nwa, esklav nan ze difisil-bouyi, kwen sitwon ak branch pèsi. Voye ak flak pwav cho, si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 383 |
| Total Grès | 17 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 52 mg |
| Sodyòm | 90 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 14 g |
| Pwoteyin | 15 g |