Te Hong Kong te lèt tou ke yo te rele "te pantyhose" oswa "swa asye te" paske li se souvan moulu nan yon chosèt te gwo ki sanble ak kulotchou. Li te gen yon lis grès, krèm fimye a lèt la evapore (oswa, si ou patisipe pou sikre, lèt kondanse, li vin beguilingly dous ak plen aromatize).
Kòm non an di, lèt te soti nan Hong Kong. Lèt te tij soti nan rèy britanik kolonyal sou Hong Kong. Tradisyon Britanik la nan te apremidi, kote te nwa te sèvi ak lèt ak sik, te vin popilè nan Hong Kong. Lèt te menm jan an, eksepte li se te fè ak lèt evapore oswa kondanse olye pou yo òdinè lèt. Li rele "te lèt" nan distenge li soti nan "te Chinwa", ki te sèvi plenn. Deyò nan Hong Kong, li se refere yo kòm Hong Kong-style te lèt.
Yon varyasyon se te glase te. Glas glas te nan bwat oswa boutèy plastik ka jwenn nan anpil nan magazen yo konvenyans alantou Hong Kong tankou 7-onz ak sèk K.
Cha chow se lèt te prepare ak lèt kondanse, olye pou yo lèt éfondri ak sik. Gou li se, jan yo ka espere, dous pase te òdinè te. Lèt te ak kafe ansanm yo rele yuan yang.
Te reyèlman bon lèt te trè lis (krèm ak plen-karosri). Bon gou lèt te gen tou kèk résidus blan anndan lèv gode a apre kèk nan li te bwè. Sa a froth blan vle di ke konsantrasyon nan butterfat nan lèt la evapore itilize se wo ase.
Ka gou a ak teksti nan style Hong Kong style te ka enfliyanse pa lèt la te itilize. Pou egzanp, gen kèk kafe Hong Kong pito lè l sèvi avèk yon Variant lèt plen, sa vle di li pa piman evapore lèt (menm jan ak pifò mak Yo Vann an Detay), men yon konbinezon nan lèt ekreme ak lwil oliv soja.
Anba la a se yon varyasyon fasil sou klasik Hong Kong-style resèt te . Pou yon trete te ajoute, sèvi ak li kòm baz la pou Yin-Yang Kafe-Tea .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas dlo
- 2 ti kuiyè.
- nwa te fèy (de preferans yon fonse
- Ceylon te )
- 1 ti (14 ons) ka sikre, lèt kondanse, oswa 14 ons lèt evapore, plis sik (nan gou)
Ki jan fè li
- Konbine dlo ak fèy nan yon ti marmite sou chalè medyòm.
- Pote nan yon bouyi ki ba. Diminye chalè ak mitone pou 3 minit.
- Retire nan chalè. Brase nan sik, lèt kondanse. Retounen nan chalè.
- Retounen nan yon bouyi. Mitone pou 3 minit plis.
- Souch ak sèvi cho oswa (opsyonèl) fredi ak sèvi sou glas. Ti linèt yo ideyal.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 22 mg |
| Sodyòm | 85 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 5 g |