Soufflé se youn nan klasik yo nan kwizin nan franse, ankò anpil timid lwen fè li pou yo te pè tonbe, ki sansib e konsa fasil pèdi tou. Li se delika pou asire w, men se pa sa ki difisil fè. Swiv sa yo kèk konsèy sou kòman yo fè souffle a pafè.
Sa a blan chokola soufflé resèt se limyè ak Airy ak fè pou yon desè enpresyonan espesyal evènman espesyal. Sèvi ak bè wouj ak Citrus ki tou de amoninize ak chokola blan, si wi ou non nan fòm lan nan yon gani fwi fre oswa yon sòs. Si w ap sèvi li pou yon jou ferye sezon fredi, asire w ke ou amelyore efè sou mòn lan soufflé a ak yon pousye jenere nan sik patisri '.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas plis 1 gwo kiyè sik (granules, divize)
- 5 gwo kiyè tout farin frans
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 5 ons blan chokola (koupe tise byen)
- 3 eu ze gwo (tanperati chanm)
- 6 blan ze gwo (tanperati chanm)
- 1/4 ti kiyè krèm nan tartar
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1 efè nan bè
- Poudan: sik an poud
- Gani: Franbwaz fre
Ki jan fè li
Kouman fè yon blan chokola soufflé:
Chofe fou a 375 degre. Bè yon gwo soufllé plat epi voye l 'ak 1/4 tas granules sik; mete plat la prepare sou kote. Brase ansanm sèl farin lan, tout-bi, ak rete 1/4 tas plis 1 gwo kiyè sik; mete melanj lan sou kote.
Fonn moso yo chokola blan nan yon bòl chalè oswa chofaj doub sou ti kras eten dlo, vibran chokola a toujou evite boule li.
(Menm yon ti kantite chokola sichofe pral ruine yon resèt tout antye.) Yon fwa yo chokola a fonn, retire bòl la soti nan chalè ak brase nan jòn yo ze jiskaske melanj lan byen konbine.
Nan yon bòl separe, bat blan yo ze ak krèm nan tartar sou mwayen-segondè vitès jiskaske yo kenbe tèt mou glossy. Kontinye bat blan yo ze sou gwo vitès, ajoute vaniy la, ak Lè sa a, piti piti ajoute konbinezon an sèl-farin frans sik, jouk blan yo ze kenbe rèd tèt briyan.
Dousman brase 1/3 nan blan yo ze nan melanj lan chokola, Lè sa a, ak anpil atansyon pliye nan blan yo ble ki fin bat. Melanj lan chokola yo ta dwe respire ki gen koulè pal ak limyè ak petiyan, san yo pa tach ze blan oswa marble.
Kiyè melanj nan soufflé nan plat la prepare ak pèmèt li nan rès, kouvri, pou jiska 30 minit oswa kwit touswit pou 25 a 30 minit (yon ti kras pi long nan altitid wo) jouk soufla a te augmenté ak yon eksteryè kroustiyan. Sèvi soufla a ak yon sik pousye poud si yo vle.
Si ou jwenn ou ap jwi fè yon souffle, eseye kèk nan sa yo lòt resèt klasik franse.
Classic franse oto domaje Basil Souffle rsèt
Sa a blan chokola soufflé resèt fè 6 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 196 mg |
| Sodyòm | 383 mg |
| Idrat kabrit | 42 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 12 g |