Pebre se pwobableman kondiman ki pi omniprésente nan peyi Chili. Sa a melanj pikant nan tchili piman, zonyon, lay, ak silantro vini nan varyasyon anpil nan rejyon diferan nan peyi a. Pebre se ekselan sou sandwich, tankou popilè "chorípan la" te fè ak chorizo sou yon woulo liv franse. Chilyen yo souvan jwi tranpe marrakèt yo (woulo pen franse) oswa sopapillas nan yon plat nan pebre, oswa sèvi pebre sou vyann griye, anpil tankou sòs chimichurri . Koulè wouj ki pi pebres yo soti nan keratin wouj pwav chile, pa tomat (menm si gen kèk moun ki renmen ajoute tomat pebre), kidonk li pa gou tankou pifò Nò Ameriken salsas.
Youn nan varyasyon ki pi popilè nan pebre yo rele chancho en piedra , sa yo rele paske li nan tradisyonèlman prepare nan yon mòtye wòch ak pestèl - Chancar vle di "moulen" ak piedra se wòch). Chancho en piedra tipikman gen tomat ak se tè nan yon douser, prèske sòs ki tankou teksti.
Sa a se yon vèsyon debaz nan pebre, men pebre se yon plat trè pèsonèl epi ou ta dwe eksperyans jwenn balans lan nan engredyan ke ou renmen pi byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo zonyon
- 3 galik lay
- 3 gwo kiyè wouj pwav paste (oswa gou oswa 2-3 gwo kiyè mens fre piman fre, vèt oswa wouj)
- 1 gwo kiyè wouj diven (oswa
- wouj vinèg diven , oswa nan gou)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- Ji nan 1/2 lacho
- 1/2 tas fèy Cilantro
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Peel ak tise byen koupe zonyon an ak kote nan yon bòl.
- Filange lay la epi ajoute zonyon an. Tise byen koupe cilantro la epi ajoute nan bòl la.
- Brase wouj pwav la wouj pwav nan zonyon ak melanj lay. Add lwil oliv ak diven wouj (oswa vinèg diven wouj) nan gou.
- Sezon melanj ak sèl ak pwav epi ajoute ji lacho gou.
- Sere pebre nan frijidè a pou jiska yon semèn. Li pral gou spicier jou a apre ou fin fè li.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 198 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 7 g |