01 nan 08
Nouvo Rejyon Nòdik la
Scandinavian ak Scandinavian-Ameriken manje souvan karakterize nan lespri pèp la pa konsèp nan "smorgasbord" - yon tab long chaje ak asyèt rich ak krèm-chaje. An reyalite, se fèt la smorgasbord jeneralman rezève pou Nwèl (ak yo rele "Julbord").
Jou sa yo, anpil rechèch ak piblisite yo te bay "New Nòdik Rejim la," yon fason efikas pou manje mete aksan sou pwason sovaj Scandinavia a ak jwèt, bè natif natal, grenn antye, ak legim klima frèt.
Eksplore benefis ki genyen nan nouvo rejim nòdik la nan resèt ki itilize Bounty nati a nan fason ki an sante.
02 nan 08
Pwason sovaj, jwèt, ak gratis-ranje ti Mouton
Kòm moun yo vin de pli zan pli okouran de danje yo nan fèy-leve soti vivan vyann bèf, bèt volay, ak vyann kochon te manje gwo kantite antibyotik, li la vo eksplore varyete yo bon gou nan pwason sovaj, elk, vennsen, Moose, ak gratis ti mouton ti mouton ki pa janm ale soti nan style nan inik kilti Scandinavia ak kilti lapèch.
Yon tradisyonèl tradisyonèl Scandinavian ki baze sou somon sovaj se gravlax. Modèn gravlax gen yon fre, delika gou ak bon gou sèvi swa kòm yon kolasyon elegant oswa kòm yon topping pou smørrebrød , ouvè-fè fas sandwich.
03 nan 08
Kjötsúpa, Icelandic Soup mouton
Sa a soup tradisyonèl ti mouton itilize kawòt, rutabagas, ak pòmdetè, ki gen ladan legim yo klima frèt nan rejyon yo nòdik.
04 nan 08
Nettles
Young plant yo orti pote yon pike, men yo se yon engredyan ekselan yo itilize nan soup, asyèt pasta, frittatas, ak nenpòt kote ou ta sèvi ak epina. Yo rich nan vitamin C, kalsyòm, potasyòm, flavonoid, histamine, ak serotonin. Isit la se ki jan yo rekòlte ak prepare orti nan sezon prentan bonè.
05 nan 08
Swedish Jòn pwa Soup Ärtsoppa Recipe
Sa a resèt fè pou sèvi ak legim move tan frèt kòm byen ke pwa sèk pou pwoteyin ak yon zo pran poud pou gou. Li se yon reyèl frèt-tan pi cho.
06 nan 08
Alaska Scandinavian bè
Lingonberries, cloudberries, blueberries, frèz bwa, elderberries, Korint nwa ... tout moun rich nan antioksidan, bay yon liy fò defans kont maladi kè, kansè divès kalite, ak lòt maladi ki te koze pa radikal gratis.
Lingonberries yo aktyèlman fasil yo grandi nan anpil zòn nan peyi Etazini, bay tou de fwi bèl bagay ak yon bwat Evergreen ki ba nan jaden an. Pandan ke cloudberries sèlman grandi san pwoblèm mwen tap nan direksyon nò 55th paralèl yo, yo (tankou lingonberries) yo fasilman disponib kòm prezève bay nenpòt moun ki nan kondwi distans de yon ika.
07 nan 08
Grenn antye
Paske ble se difisil yo grandi nan latitid nò yo, Scandinavians te toujou depann prensipalman sou grenn difisil, tankou RYE, lòj, ak francha avwan yo gou krispre eksepsyonèl yo, griye pen, porridges, ak machandiz kwit.
Syèd limpa pen te orijinèlman te fè soti nan fèm breve fèrm nan ki te pwodwi nan byè-fè. Li itilize farin RYE kòm byen ke tout-bi farin frans.
08 nan 08
Icelandic loraj pen
Sa a imid, Icelandic RYE fèy pen (rugbrauð) se ledven ak poud boulanjri, pa ledven, epi vin koulè nwa li yo ak dous nan melas. Nan Islann, li kwit pa mete po nan sous yo jewotèmal. Men, ou ka itilize yon fèblan oswa ramekin tant pou vapeur nan yon cuisson dousman.