01 nan 05
Lè ak ki kote Hart Harvest
Mint Images / Images Geti Apa de lefèt ke orti aktyèlman pike (menm yo trè jèn yo), orti yo se yon engredyan bèl bagay yo itilize nan soup, asyèt pasta, frittatas -basically nan nenpòt plat kwit kote ou ta sèvi ak jèn epina. Yo sètènman vo defi a ti tay ki enplike nan davwa yo, pou yo rich nan vitamin C, kalsyòm, potasyòm, flavonoid, histamine, ak serotonin-tout pwodwi chimik yo gwo yon sèl bezwen reenergize apre yon sezon ivè frèt ak sa yo konbat alèji prentan.
Pi bon lè pou rekòlte orti se nan fen mas ak avril. Si yo te kòmanse flè, ou te tann twò lontan.
Asire ou ke bra ou ak pye yo byen kouvri, ki gen ladan ponyèt ou yo ak je pye. Jwenn yon kanpe bon nan orti byen lwen wout yo (kote yo nan risk pou yo te flite ak pwodwi chimik oswa kontamine nan emisyon machin). Nett briye nan menm kondisyon yo kòm mur epi yo ka souvan ka jwenn konpetisyon pou teritwa a menm.
Pwodwi ki nesesè pou rekòlte:
- Gan kwi ki solid
- Sak plastik
- Sizo
- Chemiz manch long oswa manch rad, Jeans, soulye solid
02 nan 05
Kijan Pou Harvest ak Prepare Nettles: Etap 1
Annika Vannerus / Geti Images Mete sou gan ou, epi kòmanse chèche plant sansib jenn. Harvest orti yo pa koupe sèlman fèy yo anwo (pa pi gwo pase apeprè 3 "lajè). Tcheke koute yo nan fèy yo asire ke pa gen okenn prezan blan brit.
Paske ou vle sèlman fèy yo, pa pye yo, ou pral sove tèt ou yon anpil efò (e petèt yon pike kèk) pita pa koupe fèy yo soti nan tij yo menm jan ou ale. Men, ou ap bourade pou tan ou ka koupe twazyèm anwo a nan plant yo jenn (apeprè 5 "soti nan tèt la) epi separe fèy yo soti nan pye yo lè ou rive lakay ou.
03 nan 05
Kijan Pou Harvest ak Prepare Nettles: Etap 2
Yon sache nan fèy netl. Atansyon pa manyen !. foto © Kari Diehl, ki gen lisans dakota-online.tk Kolekte orti yo nan yon sache plastik. Ou ap bezwen sou yon makèt-sak plen nan fèy yo fè yon chodyè soup ki pwodiksyon sou 10-12 tas.
04 nan 05
Ki jan yo rekòlte ak prepare netèl: Etap 3
Lave orti. foto © Kari Diehl, ki gen lisans dakota-online.tk Asire ke tout fèy yo separe de pye yo. Drop fèy yo nan yon koule oswa bòl nan dlo tyèd epi kite yo chita pou apeprè 10 minit. Pwosesis sa a lave pou kont li pral retire anpil nan pike soti nan orti yo (byenke mwen toujou prefere pa manyen yo nan pwen sa a!). Ou pral wè ke dlo a tranpe vin yon koulè rouye-zoranj; sa a pa gen anyen enkyete sou.
05 nan 05
Ki jan yo rekòlte ak prepare netl: Etap 4
Hmmmm ... sanble epina !. foto © Kari Diehl, ki gen lisans dakota-online.tk Pote yon gwo po dlo pou bouyi, epi ajoute kèk pens sèl. Sèvi ak yon kiyè oswa kiyè plat, transfere fèy yo lave nan po a. Blanch fèy yo pou 5 minit, vibran detanzantan.
Pandan ke fèy yo blanchi, ranpli yon bòl gwo ak dlo frèt ak glas pou yon beny glas-dlo. Transfere fèy blanchi yo nan dlo a glas, ak brase. Leve yo soti nan benyen an epi gaye yo sou yon sèvyèt plat ki pwòp oswa sèvyèt papye, epi pat yo sèk. Benyen glas-dlo a sispann pwosesis la pou kwit manje ak kadna nan yon bèl koulè vèt.
Sinon, si ou fè plan yo kwit manje ak fèy yo touswit, ou ka sote beny lan glas epi ajoute fèy yo nan resèt ou.
Sere blanchi fèy nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska 5 jou, oswa ou ka chèch yo byen epi friz yo nan yon sak sele.
Isit la yo se kèk lide fre pou prepare rekòt sezon prentan ou:
- Selebre prentan ak yon bèl, vèt, delika fre souch Soup (nan Swedish, Nässelsoppa ).
- Koupe fèy li yo epi sèvi ak yo tankou yon gani, awozaj sou salad, sòs oswa asyèt ze, anpil jan ou ta ak pèsi oswa Cilantro.
- Pénétrer asyèt Italyen oswa grèk jan ou ta ak epina: orti yo se gwo pou ajoute nan fouraj oswa fè pasta kolore.