Tradisyonèl ze resèt kafe

Lejand gen li, fason sa a inik nan kafe brèje ki soti sou wout soti nan Sweden nan Amerik nan fen lane 1800 yo. Li te vin yon tradisyon lontan nan reyinyon legliz Lutheran nan Scandinavian Ameriken nan Midwès la (li te ame "Legliz Basement Kafe" pou kantite gwo li anjeneral fè). Anvan ou bouyi kafe a, se yon ze anvan tout koreksyon ajoute nan teren yo, kreye yon po melanj tè-tankou. Gen kèk rayisab ze ze diehard sèvi ak eggshell la kraze kòm byen, men li travay amann yo kite sa a soti.

Syans la dèyè ajoute ze a se ke li klarifye kafe a, sa ki pèmèt lakou yo fasil separe de dlo a. Blan a ze ede ekstrè anmè a soti nan teren yo (pandan y ap amelyore kafeyin la!). Rezilta a se yon limyè, klè melanje ak absoliman okenn lapenn oswa asidite ak yon teksti velours ki tankou tou senpleman glise nan bouch ou.

Ou ka sèvi ak yon marmite oswa po kafe pou resèt sa a. Ou pral remake apre yon kèk minit nan bouyi ki teren yo pral kwense ansanm ak flote nan tèt la - aksyon sa a se poukisa kafe a gen tankou yon gou twò grav. Ajoute dlo a frèt kreye yon "franse laprès" efè, sa ki lakòz mas la nan lakou koule anba nan po a.

Ki sa ou pral bezwen

• 9 1/4 tas dlo, divize
• 3/4 tas frèch tè kafe (mwayen koryas grind)
• 1 ze
• 1 tas dlo frèt

Ki jan fè li

1. Pote 9 tas dlo nan yon bouyi rapid nan yon marmite oswa yon po kafe emay.
2. Pandan se tan, brase ansanm kafe tè, rete 1/4 tas dlo, ak ze nan yon ti bòl oswa mezire tas.
3. Lè dlo a bouyi , ak anpil atansyon vide nan melanj ze-kafe a, vire desann chalè a si sa nesesè yo anpeche li nan bouyi sou. Bouyi pou 3 minit. (Ou pral wè ke lakou kafe yo pral piti piti mare ansanm nan yon mas sèl ki flote nan tèt la nan po la.)

1. Touswit retire po a soti nan chalè epi vide nan 1 tas frèt dlo. Kite kafe a chita pou 10 minit; "fèt yon sèl" nan teren yo pral rezoud anba nan po a.
2. Vide nan yon twal amann-meshed oswa souch nan tas ak sèvi. Gou nan kafe a ap grandi pi fò, san yo pa vin anmè kou fièl, pi long la ke li gradye.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	8
Total Grès	1 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	21 mg
Sodyòm	13 mg
Idrat kabrit	0 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)