Pè Fwomaj ak pino nwar

Pinot Noir se yon diven wouj ki se tipikman limyè mwayen-karosri. Li ka gen nòt frwiti nan bè ak seriz ak tèritwa nòt ak sijesyon nan fèy ak epis santi bon.

Pinot Noir te fèt nan rejyon an burgundy nan Lafrans, epi li nan Burgundy kote pi bon pino nwar a toujou pwodwi. Menm jan ak anpil lòt rejyon nan Lafrans, pwodiktè Noir Pinot pa refere a diven pino Noir yo kòm pino nwar, men olye rele li wouj burgundy, apre yo fin rejyon an kote li te fè. Ven yo soti nan burgundi gen gou nan mi bè wouj, seriz seriz nwa, dyondyon ak sa ki somelye rele etaj forè, ki pran sant ou jwenn soti nan fèy tonbe fèy mouye.

Pè pino nwar ak fwomaj

Fwomaj lèt mouton yo souvan pè espesyalman byen ak Pinot Noir , men yo pa yo menm sèlman. Tout moun nan, Pinot Noir gen tandans yo dwe yon diven jistis versatile ak fwomaj. Eksepsyon yo ka pafwa gen fò, fwomaj stinky ak fwomaj kabrit fre, ki sitèlman chaj sa a rezen delika. Eseye kèk nan sijesyon ki anba a yo kòmanse, Lè sa a, kontinye eksperyans jwenn pi renmen pino ou Noir ak pèrman fwomaj.

• 01 nan 05

  Abbaye de Belloc

  Fwomaj mouton franse sa a soti nan rejyon Basque la se yon fwomaj ki twò grav, nutty ak plezan men konplèks-aromatize ki pa kouvri kalite yo sibtil nan yon pino nwar. Fwomaj la gen yon fèm, dans, rich ak krèm teksti. Gou a sanble ak boule nèt karamèl ak gen yon bon sant lanolin diferan.

  Abbaye de Belloc se ke yo rele tou 'Abbaye Notre-Dame de Belloc' kòm li te premye pwodwi pa relijyeu yo Benedictine nan 'Abbaye de Notre Dame de Belloc' nan rejyon an Basque nan Aquitaine, Frans. Yo te itilize lèt mouton ki disponib nan lokalite a epi yo te swiv yon fwomaj ki fè pwosesis ki dat tounen nan 3000 ane.

  Abbaye de Belloc se yon wou plat ki gen fòm tradisyonèl, Farmhouse, unpasteurized, semi-difisil fwomaj. Li te gen yon natirèl, kroustiyan, krout maron ak plak nan wouj, zoranj ak jòn. Se krout la ki make ak kratè ti. Pwosesis la aje nan fwomaj la chenn nan kat a dis mwa.

• 02 nan 05

  Roucoulons

  Pinot Noir gen ase asidite nan koupe nan teksti an krèm nan fwomaj mou tankou Roucoulons. Sa a fwomaj franse bèf 'se modere, jis yon ti kras tè ak mushroomy, ak eleman beefy, sa ki ka matche ak gou yo tè nan kèk nwar Pinot.

  Roucoulons se yon pechè fleri, fwomaj lèt bèf ki te pwodwi pa Fromagerie Milleret nan rejyon Franche-Comte nan Lafrans. Li se yon fwomaj mou matche ak yon pal, zoranj ki gen koulè pal.

  Li se commercialisés kòm yon "renmen" fwomaj ak kè sou anbalaj li yo ak non li dériver soti nan mo fransè "roucouler la" ki vle di pale tandreman oswa amorozye. Malgre ke li gen yon pwofondè bèl nan gou, li se pa yon trè popilè nan peyi Etazini.

• 03 nan 05

  Zamarano

  Fwomaj lèt yon mouton an nan peyi Espay ak yon sal, buttery, gou nutty ki ogmante pa yon fwi-kondwi pino Noir (oswa Zinfandel). Li vin gou karakteristik paske nan kwaze a nan mouton - ti, scruffy Churra a ak mouton an kastiyan. Si ou pa ka jwenn Zamarano, eseye Manchego olye.

  Zamorano se te fè nan rejyon an nan Castile-Leon, Espay. Sa a fwomaj difisil pran prèske 6 mwa matirite konplètman. Li te gen yon koulè pal-jòn ak teksti violèt epi li gen 45% grès.

• 04 nan 05

  Sotezè

  Sa a fwomaj Italyen, ki soti nan rejyon an nò Veneto, se enfuze ak gou a nan trufl ak se yon bon matche ak pou yon erotik Pinot Noir nan rejyon an franse nan burgundy.

  Sa a se krèm, fwomaj travay-entansif te fè soti nan lèt pasteurize bèf la. Aged nan yon rad nan noutmèg, koryandè, kannèl, reglis, dan, ak fenouy, se keratin nan Semi-Soft lase nan tout ak detèrvèr nan trufyèr nwa. Delika, aromat ak etranj, Sottocenere se yon tolerans sèk.

• 05 nan 05

  Konte

  Malgre ke li te fè ak lèt ​​bèf unpasteurized ', Comte gen menm dous, karaktè a nutty ki fè anpil lèt fwomaj lèt yo pè anpil ak pino Noir. Aged vèsyon nan Comté ki gen yon pi fò, gou nèt ta kouvri kèk pino, men sa a franse fwomaj se souvan jis bagay la ak yon vè nan pino Noir.

  Comté (tou rele Gruyère de Comté oswa Comte Fort Saint Antoine) se yon fwomaj franse ki pwodui nan rejyon an Jura Massif nan lès Lafrans. Sa a se fwomaj difisil difisil matirite pèfeksyon nan silans la ak fènwa nan CAVES espesyal kote fwomaj la vin gou inik li, teksti ak koulè. Comté se matyè pou yon minimòm de 4 mwa a 18 oswa 24 mwa.

  Konsidere youn nan fwomaj yo pi rafine nan mond lan, yon bon rapò nan Comte revele yon enteryè jòn pal ak yon teksti ki ka varye soti nan swa, flask cristalline.