Diven ak barbecue

Pou moun nan nou ki pa ekspè nan mond lan nan diven chwazi, jwenn kalite a dwa kapab yon travay redoutable. Mwen bwè diven. Mwen renmen diven, men yo dwe onèt, jiska dènyèman mwen pa te bay kafe diven ak babekyou twòp te panse. Apre yo tout, ou manje sa ou renmen epi ou bwè sa ou renmen pou fè li gen pwoblèm si matche ak nan de? Oke, aparamman li fè sa. Si mwen konprann sa m 'te di, lide a nan dore matche se matche ak entansite a gou nan manje a ak diven an ou bwè.

Yon moso flavored nan pwason se pyese pa yon diven légèré aromatize. Fason sa a gou nan yon sèl pa fòse gou a nan lòt la. Pou egzanp, moun nan nou ki jwi reyèl babekyou ka konprann; imajine ke ou te fimen yon gri pou pi bon pati nan yon jou. Ou gen fwote a pafè ak jis kantite lajan an dwa nan lafimen. Koulye a, ou vle matche ak yon sòs nan brisket ou. Si ou chwazi yon sòs babekyou ki twò fò ou pral manke soti sou gou nan vyann lan ak lafimen an. Si nan lòt men an, sòs la se fèb ak dlo li pa pral ajoute anyen nan babekyou ou. Diven travay menm jan an.

Mwen konnen sa yon anpil nan ou pral di: diven se pou, byen, ou konnen, sa yo kalite yon sèl moun ki pa jeneralman pann soti nan jwenti babekyou lafimen-plen ak pa konnen premye bagay sou bon babekyou . Babekyou se te fè pou byè (oswa nan opinyon mwen, nan lòt fason alantou). Oke, kite m 'di yon bagay kèk sou sa a.

Premye a tout, nenpòt moun ki grav sou babekyou konnen sou gou, konnen sou pasyans, ak konnen ki bon sant ka enpòtan menm jan gou. Dezyèmman, anpil konpetitè BBQ tèt yo te mòde pa ensèk la diven ak yon kantite jaden rezen ki ap resevwa trè enterese nan babekyou. Soti nan sanble yo nan li, barbecue ak diven yo isit la yo rete ak pwobableman mare yo vin yon pwoblèm pi gwo.

Se konsa, kouman ou pè barbecue ak diven? Diven se youn nan sijè sa yo ki pral fè ou jwenn yon repons douzèn pou chak kesyon 12 ou mande. Sa a se yon bon nouvèl pou ou ak mwen paske li ban nou Règleman 1: Bwè ven ou renmen epi ou pa enkyete twòp sou sa lòt moun di . Apre yo tout, poukisa bwè yon diven ou pa renmen. Son evidan, men mwen konnen kèk moun konsa obsede ak diven akimile yo ke yo pran nenpòt ki ekspè opinyon ak toufe desann ven yo pa ka kanpe. Pi bon fason pou jwenn ven sa yo ou renmen se Règ 2: Eksperyans . Ou ve yo te fè li pou ane ak babekyou, kounye a kòmanse davwa ke yo pran ven epi ba yo yon eseye. Sonje Règ 3: Kenbe Nòt sou ven ou eseye , paske ou konnen ou pral bliye; apre tout, ou ka bwè pita.

Teyori a de baz nan diven viraj se match la entansite nan gou nan yon diven ak gou a nan manje a. Si ou ap fè fas ak gou sibtil Lè sa a, ou vle yon diven delika gou. Delika ak sofistike ven yo gen tandans yo dwe chè konsa, Règleman 4: Save Lajan ou . Mwen pa di achte diven nan pi bon mache ou ka jwenn, men gou yo lou nan babekyou yo byen matche pa ven mwens chè.

Lòt bò nan ekwasyon an k ap viv diven se yon bagay "diven moun", rele kò.

An tèm senp, sa a refere a "epesè a" nan yon diven. Yon limyè Pinot Grigio pa ka kenbe tou pre yon etajè fimen nan kib ak yon sòs Piquant, men li ta ekselan ak pwason oswa legim griye . Sou lòt bò a nan echèl la, yon Cabernet Cabernet complet yon bèl epè griye stèk oswa fimen gri, men ta choute yon tete poul alalejè sezonman nan plak ou. Si ou konnen anyen sou diven ou pwal pwobableman remake Règleman 5: Reds ale pi bon ak babekyou pase blan . Règleman sa a ka deplase pa Règleman 1, Se konsa, pa bezwen pè kraze li.

Yon lòt aspè nan diven se gou nan tèt li surprenante ase. Gen kèk ven tankou yon nwar pino dous pandan ke lòt moun ka gen plis brak tankou yon chardoney . Son tankou sòs babekyou m ', men mwen gen tandans gen yon lide yon sèl-swiv. Ou vle eseye ak balanse gou a nan diven an ak manje a kote sa posib.

Natirèlman, sa a se pi fasil te di pase fè ak gen tandans yo dwe pati ki pi subjectif nan dore k ap pase. Lide debaz la se Règleman 6: Diven dous pou Manje Piquant ak yon bwason diven pou Manje dous . Sa a vrèman se yon règ te fè yo dwe kase, men bay li yon eseye. Diven dous yo patikilyèman bon nan pran chalè a soti nan manje pikant.

Kòm mwen te di anvan, gen anpil moun ki konnen plis sou ven pase m 'fè ak ka bay konsèy espesifik sou jaden rezen, vintaj, ak varyete (eseye zanmi mwen Stacy Slinkard). Sa vle di ke pi bon parye ou se Règ 7: Lè nan dout, Mande . Li vle di ke li se yon gwo lide pou ou pou w pataje rezilta ou yo epi mwen envite ou gade yon ti kras pi ba sou paj sa a kote ou ka reponn ak panse ou, rezilta, ak lide sou barbecue pi renmen ou ak koup diven.

Nan pwen sa a, ou yo se pwobableman swa anba dlo ak richès nan enfòmasyon oswa konplètman pèdi Se konsa, mwen pral kite ou ak yon rekòmandasyon debaz yo. Lè yo marye griye oswa fimen vyann ak ou bezwen gen tan pwan yon boutèy diven, men pa gen okenn siy ki sa yo jwenn vize pou yon Zinfandel pou yon wouj oswa yon chardoney pou yon diven. Venn sa yo travay byen pou okazyon ki pi kout ak yo se gwo chwa pou yo pran nan yon babekyou lè ou pa konnen egzakteman ki sa ki nan meni an.

Sou yon nòt final Règleman 8: Pa swiv Règ Anpil , fè règleman pwòp ou a menm jan ou ale.