Li te kredite ak ekonomize endistri a babekyou modèn. Yo te dekri yo kòm mikwo ond lan nan kwizin nan deyò. Pwomosyon tanperati enkwayab, pi vit pou kwit manje , ak fenomèn searing pouvwa, griy enfrawouj, ak brûler yo byen vit vin nòmal la olye pou yo akseswar la. Anpil griy gaz gen enfrawouj k'ap pouri brûler oswa yo te tou senpleman konvèti konplètman nan enfrawouj. Kesyon an se, li vrèman fè yon tranch pi bon, nou pa mansyone poul, pwason oswa legim.
gri enfrawouj ka koute anpil fwa plis pase yon gri gaz estanda. Anpil nan yo gen pi konplike konpozan epi mande pou plis antretyen ak swen. Moun yo ap di ou ke sa a se enèji a nan solèy la, men li se tou teknoloji a menm nan lanp chalè restoran. Defansè yo di ke enfrawouj lakòz mwens siye, men tanperati ki wo yo ka lakòz plis boule. Se konsa, si objektif la se gwo griye kesyon an dwe fè:
Èske infrarou vrèman vo li?
Kòmantè
Avril 2, 2009 nan 2:22 pm
(4) TEC Itilizatè Enfrawou di:
Enfrawou gen plas li: Vyann bèf
Pa gen anyen kwit vyann bèf tankou yon gri enfrawouj. Pa gen anyen. Dife moute gri a, ak yon manivèl li nan "11" ak yon 3 "epè kòt-je yo pral fè nan 6 minit @ 900 f. (Flip chak 1.5 minit.)
Fize-ups yo minè, menm jan grès yo anfle epi boule tèt li soti jan li tonbe. (Fè trim grès depase de vyann bèf, menm si.)
Bagay ki pi bon sou enfrawouj se li pral fè yon moso nan gou USDA tankou USDA pwemye.
Li pral fè yon moso nan USDA pwemye gou tankou pi rafinik la.
Pwason? Poul? Legim? Pa anmède. Sèvi ak yon gri nòmal pou moun. Eksepte pou ton peple. Infrarou èksèl nan ton peple.
Babekyou? Pa sou enfrawouj. BBQ bezwen "ba ak ralanti" enfrawouj se pa janm "ki ba ak ralanti."
Mwen mete enfrawouj mwen nan anviwònman ki pi wo a - Lè sa a, retire Knob la.
Ou pa janm bezwen okenn tanperati lòt pase "sifas solèy la."
Inconvénient la sèlman se ke reyèl enfrawouj depans yon anpil lajan. Evite griyaj ak sa yo ti ti kras seramik "enfrawouj-sye" brûler. Broiler nan dife pou chofe fou ou a pi efikas.
Texas Pit Masters fè yon inite bon pou anviwon $ 1,300. TEC ak Solaire pral kouri omwen $ 2,000. Men, si ou pran swen gri ou (imidite se lènmi ou), li pral dire yon dekad oswa plis.
Èske li vo li? Repons: Konbyen ou renmen vyann bèf?
31 Mas, 2010 nan 11:43 am
(5) CB di:
Mwen ekri yon weblog ki rele Sizzle sou gri a epi li patwone pa Char-Broil. Yo te entwodwi kèk nouvo cuisinier enfrawouj ki sèvi ak plus teknoloji pase burners yo seramik ak sa yo pèmèt pou yon seri pi laj nan tanperati. Anvan ou te itilize sa yo cuisinier, eksperyans sèlman mwen te kwit manje sou vwazen TEC mwen yo ak sa yo ti kras bouleur-yo te itilize ak inite rotiswa.
Mwen pa t sèten mwen ta renmen oswa bezwen enfrawouj la - men atitid mwen chanje apre koup la premye nan kwit. Premye fwa mwen tout tan tout tan vrèman seared tranch sou yon gri gaz. Apre sa, mwen te tou te jwenn ke tete a poul skinless kèk nan envite m 'jwi (fanm sitou) soti juicy tou. Pwason, kochon, elatriye tout yo fasil yo kwit manje. Men, avèk kontwòl la levye chalè, mwen ka sèvi ak gri a jan mwen ta yon tradisyonèl gri - endirèk pou kwit manje se posib, menm fimen yon ti jan (griy yo pa fimè men pifò ka mete jiska yon jan travay tankou yon sèl)
Tout moun gen pwòp opinyon yo sou sa ki travay pou yo ak sa ki pa. Jis say'n mwen jwi pou kwit manje sou varyete a nan infrared cuisinier yo deyò jodi a ak moun ki sèvi ak nouvo teknoloji yo ofri kèk rezilta trè bon.
Avril 7, 2010 nan 3:01 pm
(6) LDB di:
Mwen gen yon gri ak yon brûler enfrawouj sou yon bò pou searing. Mwen te jwenn ke li fè fimen posib ke mwen pa janm ka fè anvan sou yon gri gaz. Pifò nan sa yo griyaj gen yon anpil nan espas ouvè pou chalè fatigan sou do a ki anba a kouvèti a, se konsa mwen premye itilize aliminyòm FOIL yo fèmen sa a nan pandan ke mwen eksperimante, Lè sa a, te achte yon ti moso nan fèy, koupe li nan gwosè, ak monte li sou do a nan gri a fèmen ouvèti a dèyè anba kouvèti a pou li kenbe lafimen an nan gri an pi byen.
Mwen mete yon bwat fimen chodyè bwa sou brûler enfrawouj, sèvi ak sitou gwo fragman nan bwa (pa bato yo ti kras ki boule soti byen vit), epi kite tout lòt brûler konvansyonèl la.
Mwen mete vyann mwen pou fimen sou lòt bò gri ki soti nan brûler enfrawouj la, ajiste brûler enfrawouj la konsa li cho ase kenbe fimen an bwa, men pèmèt mwen kenbe tanperati a sou rès la nan gri a ant 200 a 230 degre F.
Si mwen bezwen amann-melodi tanperati a yo refwadi li yon ti kras pandan y ap kenbe brûler enfrawouj la segondè, mwen bwa yon moso ti kras nan metal oswa bwa anba kouvèti a kenbe anba a nan kouvèti a gri louvri 1/4 "oswa konsa. Si vyann lan ap bezwen fimen pou plis pase yon èdtan oswa konsa, Lè sa a, mwen refill bwat la chip lè li kite vide lafimen. Repete jan sa nesesè.
Kokenn gou fimen pou boukannen, briskèt, kodenn, elatriye Ou pral sezi nan kòman byen sa a ap travay. Pa anmède eseye tranch oswa lòt ti koupe paske yo jis pa gen ase tan lafimen.
Mas 28, 2012 nan 9:18 pm
(7) BBQ Bandit di:
Infrarou griye se isit la yo rete. De chwa: Old teknoloji ak style siwo myèl seramik (oswa detache Nerjaveèi asye) ak nouvo teknoloji ak brûler tib ak defisateur plak pwotèj chalè. Tou de yo pral fè travay la searing byen ase pou ou. Pandan ane ki sot pase yo plizyè ane manifaktirè yo te amelyore sou ranje anviwònman an ak kèk ka desann desann ase ase nan sote. Men, pa règ soti gri tradisyonèl sistèm yo. Byen ki fèt ak byen enfuze ak tiyo kontwòl enfini ak brûler regilye searing, ou ka sètènman toujou vyann mare fason an alamòd fin vye granmoun. Ki sa ki nan vrèman gwo se ke ou gen yon opsyon ak pi manifaktirè yo ap ofri brûler tradisyonèl ak infrarou atachman entèn oswa bò bouleur. Nouvo Saber enfrawouj gri a se rezonab pwi nan $ 799 ak moute. Sabè a menm jan ak TEC (orijinal patant orijinal) sistèm anplwaye "emitters" ki sitiye sou sistèm nan brûler (Saber sèvi ak en fe enpèrseur detache ak Tec sèvi ak vè). Mwen te vann TEC nan tan lontan an. Ekselan bon jan kalite men ou pral peye pi plis pou li pase pou sab la ki se nouvo nan nou. Nou te ak anpil atansyon revize li nan yon pwen bon jan kalite ak pasifik ......... .. li pase egzijans kontwòl kalite nou an.
Atann devwa lou tout komèsyal klas Nerjaveèi tib bouleur, emitters, griyaj pou kwit manje ak kèk opsyon ekstèn asye pur.
Avril 4, 2012 nan 2:13 pm
(8) Rusty di:
Nou gen yon Jenn ti-lè Combo. Enfrawouj la se etonan. Mwen sèvi ak li pou tranch sèlman. Li fè yon diferans. Pi epè a pi bon an.
11 septanm 2012 nan 3:36 pm
(9) Russ di:
Mwen renmen gri, mwen sitou itilize chabon ak chips bwa men yo te kap nan ap resevwa yon lòt gri gaz. Dènye glas gaz mwen se te yon Colman. Mwen peye apeprè $ 500 oswa konsa pou li men li te vo chak pyès lajan. Mwen te gen li sou yon pyès devan kay ki kouvri san yo pa yon gri kouvri e li te dire pou ane nan Sid Lafrik di sid imidite a ak lè li te kòmanse tonbe soti nan rouye ak move tan Coleman voye m 'tout pati yo ranplasman soti nan brûler a ak grat nan basen anba a nan gri an ak boulon. Mwen pèdi gri a lè yon pyebwa te tonbe sou li.
Kesyon mwen se sa a, pi glas gaz gen yon brûler gaz bò ki raman vin itilize, nenpòt moun ki fè yon atachman yo ale sou brûler gaz la bò ak yon diffuser ak griyaj ke ou ka itilize tranch sèk. Mwen konnen ou ka jwenn modèl enfra-wouj ak yon brûler bò enfrawouj pou sa a men li ta dwe nice pou kapab ajoute sa a nan yon brûler bò tradisyonèl yo. Mwen te fèt yon pwototip ki pral travay, men mwen mande si yon moun fè yon sèl deja. Se inite w la itilize pa retire gòj la po gout soti nan gri ou ak jis chita yon sèl sa a nan plas li.
Mèsi pou enfòmasyon an ak gras a tout moun kontribye nan sit sa a mwen te aprann anpil.
11 septanm 2012 nan 3:48 pm
(10) Russ di:
Mwen te kap tankou mwen mansyone anvan nan griy la infra-wouj. Pati a ki enkyetid m 'se gen yon anpil nan plent sou grate yo ak difikilte netwaye. Si sa rive ak tranch Lè sa a, pa ta li dwe yon kochma ak lòt kalite sòs barbecue yo lè yo degoute sou griyaj la? Mwen te wè tou anpil posts sou pati pyès yo tonbe nan imidite ak rouye. Tou depan de sou ki sa mwen kwit manje mwen pafwa sèvi ak sòs vinèg ki baze ak depi asidite a se segondè pa ta sa a lakòz pati pyès sa yo fail soti nan korozyon menm pi vit?
Mwen te kap nan kèk nan komodil a chabbro ansanm ak mak yo Webber ak griy la grill kre sanble yon flimsy ti kras menm sou modèl yo nan $ 400 - $ 600 ranje pri. Grate yo kre yo ta chofe vit men yo pa ta kenbe chalè trè byen.
Mèsi pou opinyon an.
15 novanm 2012 nan 2:14 am
(11) GrateGrills & Plis di:
Mwen travay nan lavant nan yon magazen bbq (Oldsmar, FL) nou te nan biznis 16 ane. Mwen pèsonèlman gen yon TEC ki itilize. Mwen gen yon gri regilye twò men pa te itilize li nan yon tan long. (Tout anplwaye nou yo gen TEC, Sterling 2 a)
Yon brûler vre enfrawouj se te fè ak seramik. Nou renmen Broilmaster R3 a, li nan yon bon gri enfrawouj gri ki pral jwenn anpil ane nan itilizasyon. Mwen pèsonèlman renmen brûler yo R3 yo, yo pran moute espas ki la tout antye nan do. Sterling II brûler yo pran 2/3 nan espas la.
Se konsa, kouri desann sou enfrawouj. Olye pou yo yon tradisyonèl brûler brûler, li sèvi ak yon brûler seramik ki gen dè santèn de twou ti kras nan li. Lè gaz la vire sou li, li dispèse respire nan tout brûler la. Vrè brûler enfrawouj yo gen tandans pa, devlope tach frèt oswa cho nan eksperyans nou an. Mwayèn a obsève lavi nan yon brûler seramik se sou 8-10 ane an mwayèn. Pou gri sa yo, pa gen okenn brikèt oswa tant chalè. Sifas la nan brûler a se anviwon 1700 degre. Nenpòt likid ki tonbe sou brûler la vaporize. Nenpòt solid vire nan sann. Nan kadriyaj yo pou kwit manje, w ap vin jis sou yon 1000 degre la. Sa se de fwa tankou cho tankou yon gri gaz tradisyonèl kenbe. Sou yon gri tradisyonèl, ou jwenn mak mak yo soti nan griy yo pou kwit manje prechofre. Enfrawou pwodwi mak mak yo, opoze. Ki sa ki ekspoze a brûler a vin make mak yo. Epitou ak yon gri enfrawouj, ou pa fèmen kapo la. Netwaye se super fasil. Lè ou fini pou kwit manje, kouvri 1/2 gri a nan yon fwa ak FOIL devwa lou, baskile brûler yo wo, epi tann 5 minit, repete lòt bò ak fèmen. Nenpòt rezid sou griyaj yo pou kwit manje yo pral boule blan. Bwòs alè ou yo fè.
15 novanm 2012 nan 2:15 am
(12) GrateGrills & Plis di:
[PATI 2] Esansyèlman ou ap kwit manje nan de fwa tanperati a nan mwatye tan an. Men, poukisa pwoblèm sa a? Rezilta a, yo etonan. Moun yo itilize manje vyann sèk nan yon gri, men li pa ta dwe konsa. Enfrawou ba ou opoze an egzak. Vyann ki se konsa juicy ke ou ka literalman squish ji yo soti ak yon kiyè. Ou pa pral kwè rezilta yo jiskaske ou wè li nan moun. Tankou stak ou ra? Ou pral renmen enfrawouj. Ou pa bezwen twonpe ke li se sèlman pou searing. Non! Ou ka fè plis. Enfrawouj se bon pou anpil bagay move pou kèk. Si ou eseye sèvi ak gri an kòm yon dife pou chofe fou deyò, tankou pou bonbon oswa pen, enfrawouj ta dwe yon suite move. Si ou vle sèvi ak grill yo enfrawouj kòm yon fimè pou yon kwit manje lontan dousman, ankò li nan yon chwa pòv yo. Burners yo jwenn ba, men se pa nan 200-225 ki ba. Ou ka jwenn yon gou limyè fume, men pa gen anyen plis entans. Kèlkeswa mwayen ou itilize, atravè chips / fragman / granules. Ou ka fè kèk kwit manje endirèk, sepandan. Planch (alder, bwa sèd, Cherry ..., elatriye), Himalayan blòk Sèl, kalòt wòch yo a jete ou.
Nou gen anpil enfòmasyon, vizite nou.
Avèk pifò gri nan endistri a, ou jwenn sa ou peye pou. Cheap "enfrawouj" pa pral ba ou eksperyans nan pou kwit manje ke ou merite, ni yo pral pi wo a dwe aplikab.
Vòt mwen se bon
Desanm 7, 2012 nan 7:24 pm
(13) Susan di:
Mwen sèvi ak brûler sir a sèlman. Li fè pi bon pwason ou ka achte. Crispy sou deyò a, bèl ak imid anndan an. Pa pral sèvi ak yon gri regilye ankò.
Jen 19, 2013 nan 6:26 am
(14) Pòl di:
Mwen te jis te kòmanse pitye ak GrillGrates yo ke yo sipoze vire nenpòt gri (chabon, gaz oswa elektrik) nan yon gri enfrawouj. Se konsa, lwen sanble awizom, pa gen UPS fize menm ak anbourger, mak ekstrè ekselan, e mwen te gen anba $ 80 nan yo e mwen * panse * yo pral dire pou tout tan. Oswa omwen, survivre gri plizyè. Li jwenn pi cho ak griyaj yo sou griy regilye ou, epi li sanble yo dwe byen distribye. Zouti nan ranvèrsan ki vini ak yo se fre tou epi se sa ki orijinèlman te resevwa atansyon mwen ak enterè.
Steaks soti kap etonan. Mwen pral eksperyans ak fè po a sou pye poul oswa kwis fen semèn sa a avèk yo. Swete m bòn chans.
Jiyè 17, 2013 nan 8:24 nan la
(15) Danieoh di:
Enfrawou se tankou pou kwit manje nan dife pou chofe fou a. Mwen manke flanm yo manyen manje yo. Yo pran pou tout tan nan chalè ak yon fwa gri an louvri li pèdi tout chalè a pa janm rive nan ki mwendr bèl bagay nan malgre si anviwònman yo mare, ki mwen santi mwen se jis pou montre. Mwen swete mwen te kapab konvèti nan tounen nan yon gri gaz regilye. Pa ka rete tann jiskaske li wouze e nou dwe achte yon lòt!
Jiyè 31, 2013 nan 5:12 pm
(16) bòdwo di:
Mwen te itilize yon sèl pou plizyè ane. Mwen jis te bay lòd yon brûler nouvo yo gen nan men kòm orijinal la se kap yon ti jan dechire, kèk may boule soti, elatriye Nou itilize li anpil. Mwen te remake yon n bès radikal nan disponiblite a gri rezonab pwi IR. Mwen se yon kwit ki grav epi mwen pa ka imajine ke yo te san yo pa IR ... yon sèl reyèl la ki jwenn trè cho trè vit ...... .. pa yon moso metal ak yon pakèt moun sou twou nan li. Yon sèl Trick mwen te aprann se yo achte sache lenn nan yon kote tankou Costco. Moulen li leve, fè 5-6 ons pate ak kwit li pou 75 a 90 segonn sou yon bò, epi ou gen parfe marbled steak sirloin ......... souvan envite mwen mande pou "anmbègè" olye de yon bèl sirloin oswa NY. Pou koupe vrèman epè nan vyann bèf, poul oswa pwason jis mare li byen vit, jwenn kèk mak gri bèl epi fini li koupe sou etajè a tèt nan 350-400 vle "danse" ......... .. 'Èske yon mo? Bbq mwen an gen 3 nòmal ak 1 IR brûler. Mwen ta prefere yon melanj 50/50 ... .. Mwen itilize IR pwobableman 10x osi souvan ke brûler nòmal yo.
Out 1, 2013 nan 1:51 am
(17) Brian di:
Mwen te lou itilize yon Napoleon Prestige seramik IR gri kouri gaz natirèl pou yon kèk ane epi mwen pa ta ka pi kontan. Mwen konvèti 2 brûler konvansyonèl yo nan IR, kidonk kounye a gri mwen an se tout IR. Pòs la anvan rezime pi fò nan avantaj yo byen. Mwen prepare pifò nan manje griye mwen pa searing kounye a, ki pran li nan yon nivo pwochen konpare ak griyaj konvansyonèl yo. Kòm pou pi ba tanperati pou kwit manje (tankou kwen pòmdetè), mwen jwenn sa mwen vle pa vire brûler la sou ba ak deplase manje a nan yon zòn ki pa dirèkteman anwo a brûler la. Mwen menm tou fimen avèk li lè l sèvi avèk yon tib odè "yon-labirent-n" ki te ranpli avèk bwa bwa, epi kounye a ke mwen te aprann yo sèvi ak li byen, mwen fè zo kib enkwayab ak churrasco. Kòm pou dezavantaj yo nan seramik IR reklame pa Saber - sa yo, se tout byen vre. Ak pou vèsyon CharBroil mak 'nan IR - pa tonbe pou maketing mansonjè yo - "IR" yo se semantically kòrèk, men nan longèdonn a mal fè nenpòt ki searing.
Out 11, 2013 nan 11:41 am
(18) Josh di:
Mwen te posede yon IR pou ane kounye a. Sou mwen twazyèm. Pi bon envestisman pou searing tranch anbourger ak chop. Pran yon ti aprantisaj men yon fwa ou fè-benefis pwa ou ap kòmanse.
5 novanm 2013 nan 12:46 pm
(19) Dan di:
Mwen te posede yon Tec Patio II Grill pou dis ane. Pa gen okenn gri pi bon pou tranch, zo kòt (mwen gri babekyou manto nan vyann bèf ak bison nan 10 minit).
Koulye a, ke yo te di, pou kwit manje yon poul antye se swiv sou gri yo fin vye granmoun enfrawouj, UPS yo flanm dife yo terib nan grès la.
Nouvo TEK enfrawouj la gen yon patant sou yon nouvo teknoloji ki sipoze flanm-up (ak kidonk manje boule) rezistan.
Mas 3, 2014 nan 2:36 pm
(20) Nick di:
Mwen te itilize yon TEC pou yon koup la mwa e mwen renmen li. Mwen gen yon fimè pou ba ak ralanti ak gri sa a se pou griye ak yon anpil nan lòt bagay.
Griye tranch vyann ak poul pa gen okenn pwoblèm. Avèk rotisri a, ou ka vire soti poul rotisri etonan. Mwen menm kwit yon kodenn 14 lb sou sa rotisri. Li te kòm bon si se pa pi bon pase kodenn mwen te kwit nan fimè a, fou ak fryer gwo twou san fon.
Avèk plak emèktè vè TEC a li travay jis tankou yon recho elektrik tèt elektrik. ou ka mete chodyè sote ou sou gri a ak kwit kote ou yo oswa mete po ou nan bbq sòs chofe.
TEC fè yon fryer / vapè ki adapte sou youn nan brûler yo ajoute adaptabilite. Li pran apeprè 8 minit jwenn lwil fryer la jiska 350. Fresh franse franse ak ki Burger? Kouman sou kèk gard poul pou timoun yo ki pa renmen tranch vyann yo? Mwen te itilize vapeur a kwit manje nan frizè ak legim fre.
TEC tou fè yon gri ki chita sou yon sèl brûler. Mwen ka vire soti bourik ak ze tankou yon kwit manje kout epi yo pa chofe kwizin nan.
Adaptabilite ak kontwòl gri sa a se etonan. Mwen pa ka pale pou lòt gri enfrawouj, men si yo travay tankou TEC a, yo vo lajan an.
Mas 26, 2014 nan 12:32 pm
(21) Lonbraj di:
Mwen se yon barbecue purest. Mwen pa menm sèvi ak yon gri gaz! Chabon natirèl ak / oswa bwa se sèl fason gri. Mwen ta dwe wont sèvi ak youn nan sa yo epi rele li griye.