California se pi popilè pou ven Zinfandel li yo ak ront la woz "Blan Zin" se youn nan estil yo ki pi popilè nan peyi Etazini. Popilarite a se sèlman natirèl tankou sa yo trè abòdab, espesyalman si w ap nouvo nan diven ak ap chèche pou yon entwodiksyon nan semi-dous ankò wouj savan.
Ou pral jwenn tou ke Zinfandels wouj ak blan yo se diven an dine pafè. Sa yo se trè versatile ak pè parfe ak prèske nenpòt ki manje w ap sèvi.
Ki sa ki Zinfandel?
Zinfandel la (pwononse Zin -fan-Dell ) rezen te yon poto nan sèn nan viticulturel California depi mitan lane 1800 yo. Originally te panse yo dwe yon rezen natif natal nan peyi Itali, rechèch te pote soti nan pati ki sot pase a nan 20yèm syèk la revele ke rasin orijinal Zinfandel a te byen fèm plante nan kwoasi.
Kèlkeswa kòmanse mond lan Old, li se yon dinamik rezen wouj ki te fè tèt li byen nan kay nan New World la.
- Sa a varietal versatile se li te ye ak renmen infiltre kòm "White Zin" pa kèk ak "Zinfandel" pa amater diven wouj.
- Zin pye rezen fin vye granmoun, te fè soti nan pye rezen ki tipikman sou 50-zan, yo te sitèlman anvi pou entansite yo nan gou ak koulè kòm byen ke yon style jeneral balanse.
- Nan Sid peyi Itali, Zinfandel se ke yo rekonèt kòm Primitivo. Ou ka wè sa sou etikèt domestik yo tou.
Yon rezen, De Styles nan Diven
Zifandel varyete a ka yon ti kras konfizyon paske gen Zinfandels klèman wouj ak gen Zinfandels Blan (ki woz).
Tou de ven soti nan menm Zinfandel rezen yo, epi li se pwosesis la pou fè diven an ki différenciés de la.
Zinfandel, sa vle di diven an wouj , li te ye pou rich li yo, konplo koulè nwa, mwayen nan nivo tan anjeneral, ak pi wo kontni alkòl (14-17% ABV). Vwazinaj yo nan Zinfandel gen ladan Franbwaz, blackberry, Cherry, prunye, rezen, epis, ak nwa pwav tout vlope toutotou divès kalite entansite nan pye bwadchenn.
Wouj Zinfandels gen yon kò pi lejè pase lòt ven wouj tankou Cabernet Cabernet ak Merlot. Tan an segondè fè li odas pase yon pino Noir, ki fè li yon entwodiksyon pafè ven wouj.
Blan Zinfandel se te fè soti nan rezen an menm Zinfandel wouj. Po a rezen yo byen vit retire apre yo fin kraze, se konsa gen siyifikativman mwens tan pou kontakte ak po a lou pigman rezen wouj. Sa a rezilta nan yon diven woz oswa woz ki gen koulè pal, olye pou yo Hue a gwo twou san fon wouj yo te jwenn nan Zinfandel.
Blan Zinn yo gen tandans gen yon dous Pleasant ak yo ba nan alkòl (alantou 9-10% ABV). Yo rekonèt tou yo trè abòdab (kèk amater diven ka rele yo bon mache ).
Zinfandel Manje pèrman
Ou pral jwenn ke swa style nan Zinfandel se yon gwo chwa pou dine, menm si Zinn yo blan yo gen tandans yo dwe yon ti jan pi plis versatile.
- Zinfandel pè byen ak anpil nan vyann: ti mouton, bèt volay, vyann bèf, jwèt, ak kèk pwason, anba yon varyete de estil pou kwit manje (egzanp, griye, konpòte, oswa braised). Li kontinye ap montre adaptabilite li yo ak favorites ak vrè favorites koup tankou tako pwason, pri tikè pikant, oswa yon bagay tankou bras senp ak anbourger.
- Blan Zinfandel pè byen ak yon gran varyete manje, sòti nan Cajun nan kuizin Azyatik, ki soti nan poul babekyou lou-devwa bèt lanmè lou. Pa gen okenn syans gwo yon blan Zin dekoupaj, ak adaptabilite li yo fè li yon chwa diven ideyal pou nenpòt ki repa.
Kle US pwodiktè Zinfandel
Kilti anpil pwodwi Zinfandel, e li se youn nan pi bon ki vann ven yo ki te pwodwi nan peyi Etazini nan mitan sa yo jaden rezen, sa yo etik yo pi remakab.
- 7 Zantray mòtèl
- Ansyen Peaks
- Cline
- Sèk Creek Vineyards
- Kat pye rezen
- Grgich Hills
- Kouch gato Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Segondè
- St Francis
- Turley
Blan Pwodiktè Zinfandel
Blan Zinfandel tou fèt pa yon kantite kav, menm si Sutter Kay ak Beringer yo se pi remakab la ak popilè. Sa te di, pa ezite eseye yon nouvo Blan Zin kòm gen anpil etonan bèl ven deyò yo dwe dekouvri.