Cho ak vit, fason ki pi bon yo kwit manje pwason
Nou jwenn yon anpil nan demann pou enfòmasyon sou ki jan yo gri pwason byen. Règ nan premye mwen te jwenn se pa panse sou li twòp. Pwason vle di ke yo griye. Chofe kwit dirèk pwason vit, fasil epi san yo pa retire imidite. Griye pwason se byen savou ak juicy. Règ la dezyèm sou griye pwason se asire w ke li pa bwa. Si ou lwil sifas la kwit manje oswa bwose pwason an ak yon lwil oliv ti kras, asire w ke ou gen yon sifas ki pa baton yo travay avèk yo.
Apa de sa, griye pwason se fasil epi vit. Ou ka literalman jwenn pwason nan gri a nan yon kesyon de minit, enben, fè pwason pafè a apre repa travay. Ranmase yon koup la trenng ak sitwon oswa de ak limyè moute gri a le pli vit ke ou jwenn lakay ou. Pwason tou se gwo pou pati dine lè ou gen yon kouran danble nan flotting envite pous Anvan dine, ou ka jwenn pwason an tranpe nan yon marinad (oswa otreman sezonman moute) ak limyè moute gri a kèk minit anvan tout moun vle manje .
Kilè li fè?
Pati a pi di nan griye pwason se konnen lè li fè. Sa a se jeneralman pati nan trickiest nan griye, men se pa enkyete. Lè pwason yo kwit vyann lan pral flake byen fasil ak yon fouchèt epi yo pral parèt opak tout wout la nan. Si nenpòt pati nan vyann lan toujou glossy ak pasyèlman translusid Lè sa a, li pa fè. Pa janm sèvi kokenn pwason. Se pa sèlman li pa an sekirite, men ou ta ka vire yon moun nan pwason pou lavi.
Pou fè sa fasil, toujou kòmanse soti ak yon tranch oswa konje ki se respire koupe. Si yon pati se pi epè pase yon lòt li pral difisil ap resevwa pati nan epè kwit anvan pati nan mens sèch deyò. Si ou gen yon konje ki se inegal konsidere koupe l 'nan de. Mete mwatye a epè sou premye ak lè li a sou mwatye fè, mete mwatye nan mens sou.
Fason sa a ou pral jwenn pwason an kwit nan pèfeksyon san yo pa boule anyen.
Asire w ke li pa bwa gri an
Anjeneral, ou achte pwason swa tout oswa nan trenng oswa tranch. Fillets pral ba ou pwoblèm ki pi paske yo gen tandans tonbe yon ti kras pi fasil. Sa a pran nou tounen nan de règleman yo. Avèk yon sifas lwil oliv (sèvi ak yon lwil oliv pwen lafimen ) mete pwason an sou gri a epi kite li jiskaske ou yo pare yo baskile. Baskile dousman epi kite li la jouk li pare yo dwe pran gri an. Avèk trenng, ou ka di li se pare yo baskile paske bor yo sont enkyete ak opak. Pa eseye gri trenng gwo, men olye, koupe yo nan pi piti moso ki pral pi fasil okipe. Steaks ak pwason antye kenbe ansanm pi bon men pran plis tan gri. Si ou griye tout pwason bagay li ak yon bagay tankou tranch sitwon ak remèd fèy. Sa a pa sèlman ajoute nan gou a men kreye yon espas andedan pwason an kite chalè a kwit nan plis respire.
Epitou, kenbe kèk ji sitwon fre ak petèt kèk bè fonn sou la men pandan w ap griye. Ou ka bwote sa a sou jan ou gri yo ajoute gou epi kenbe pwason an imid. Men sonje ke bè ap boule konsa dwe fè atansyon ak li. Mwen renmen koule sitwon ji sou pwason pandan mwen gri li.
Vapè a ak sizzle a ajoute nan montre la epi fè tout moun apresye manje a jis yon ti jan pi plis.