Ki sa ki pouse?
"Sprouting" refere a pwosesis la nan jèminasyon grenn, nwa oswa menm pwa oswa grenn tankou diri oswa Chinwa, yo nan lòd yo fè yo kòmanse ap grandi nan yon plant. Lè nou pale sou pouse nan kwizin nan, li jeneralman vle di tranpe grenn jis lontan ase jiskaske yo fòme yon kwasans ti ti grandi plant - yon boujonnen! Li nan jwenn plis enfòmasyon sou pouse ak poukisa li tèlman popilè - e konsa an sante!
Konsènan jèrm ak jèrmeu nwa ak grenn:
Brouyar nwa kri, grenn, pwa ak grenn se youn nan pi rapid, fason ki pi fasil yo pake yon gwoup eleman nitritif nan kò ou nan yon sèl ti ponyen. Nwa kri ak grenn espesyalman deja gen eleman nitritif anpil bon ap tann ou, kidonk lè ou boujonnen yo, pwofil la nitrisyonèl jis miltipliye. Pi bon fason pou trete tèt ou nan jèrm se boujonnen yo tèt ou; fason sa a yo nan frèch absoli yo epi sa vle di ke yo pèdi pa gen okenn nitrisyon sou vwayaj kout yo nan bokal la pouse nan frijidè a. Jèrm rekolt ak kite nan tanperati chanm yo ap kòmanse pèdi valè nitrisyonèl yo nan yon èdtan. Erezman, pouse se yon bagay trè senp pou fè. Ak chè. Pandan ke anpil moun ap eseye vann ou sou plato anpenpan pwezante ak ekipman, mwen te gen anpil siksè pouse lè l sèvi avèk pa gen anyen plis pase yon bokal mason ak yon sèvyèt papye.
Malgre ke, mwen rekòmande lè l sèvi avèk fwomaj olye de yon sèvyèt papye.
Ki jan Sprouting Travo:
Fondamantalman, tranpe ak rense grenn yo ap retire inhibiteur anzim li yo ak pitit pitit la ap kòmanse jèmen. Nan pwosesis sa a tout nan nitrisyon nan repoze nan pitit pitit la ap kòmanse kraze nan eleman pi senp li yo.
Pwoteyin kraze nan separe asid amine, lanmidon konplèks kraze nan idrat kabòn ki pi senp. Pandan se tan, plant la kòmanse miltipliye nan kontni eleman nitritif li nan jwenn pare yo vin yon pye bwa oswa plen ki menm gwosè ak plant. Sa a rezilta nan yon manje ki gen anpil fibre ki chaje ak vitamin ak mineral kòm byen ke pwoteyin epi pafwa menm esansyèl asid gra.
Poukisa se Sprouting Se konsa, Healthy?
Jèrm yo ekstrèmman nourisan; espesyalman pou moun ki sou yon rejim alimantè manje kri . Etid yo montre nivo remakab nan Vitamin B, menm jan tou Vitamin C, E ak A (jiska 15 fwa kontni orijinal la!), Ak gen anpil prèv syantifik ki montre yon ogmantasyon de fib pwoteyin, ak esansyèl asid gra nan jèrm lòj (kòm te opoze ak lòj grenn antye) an patikilye. Nan lòt mo, jèrm se yon gwo sous nan nitrisyon dijere fasil pou jis sou nenpòt moun, sitou pou vejetaryen ak vejetalyen, ak nenpòt moun ki sou yon rejim alimantè manje kri ki enkyete sou pwoteyin.
Gade tou: Pwoteyin sou yon rejim vegan kri: Ki sa ou bezwen konnen
Gen kèk jan refere yo ak jèrm kòm "manje pre-dijere" akòz sa a kraze desann pwosesis nan etap nan pouse nan lavi. Sa fè jèrm yo byen lwen pi fasil dijere pase grenn lan orijinal, pwa, nwa oswa grenn.
Gwosè a ogmante nan anzim se yon lòt faktè ki ede nan dijesyon yo. Jèrm ka manje nan nenpòt repa ede pwosesis dijestif la ansanm ak kenbe nitrisyon k ap viv anvan tout koreksyon ponpe nan san ou.
Kouman yo itilize jèrm
Lanse yon ti ponyen nan jèrm sou pwochen sòs salad ou an vèt se yon fason evidan kòmanse enkòpore jèrm nan rejim alimantè ou, men ou ka ajoute tou yo nan yon sandwich oswa vlope, ajoute yon ti ponyen nan yon sòs salad pasta frèt oswa sòs salad pwa, epi ou ka menm voye yon ti ponyen nan nenpòt smoothie endijèn oswa jis sou nenpòt lòt bagay ale nan blenndè ou. Fè hummus endijèn? Add nan yon jèrm kèk oswa itilize pouse garbanzo pwa pou egzanp. Pa gen moun ki pral menm remake, epi ou pral ranfòse pwofil la nitrisyonèl nan hummus deja byen sante ou ekstrèmman!