Ki jan yo fè pwòp ou a Bwèw viyèr
Nan tèm bwè, yon ti pyebwa se yon siwo konsantre ki konbine fwi, sik, ak vinèg. Rezilta a se yon mixer dous, asid ki ka jwi sou pwòp li yo oswa itilize nan yon varyete de bwason melanje. Byen souvan, remèd fèy ak epis santi bon yo tou itilize yo kreye konbinezon gou ki enteresan.
Ou ka wè tou ti pyebwa yo refere yo kòm "vinegar yo bwè." Apple vinèg sidr se baz ki pi komen ak ti pyebwa yo, jis tankou switchèl, se yon bon fason yo bwè sa a vinèg pou benefis sante li yo.
Bwè touf
Ti pyebwa ka kanpe pou kont li nan bwason. Yo souvan antèt ak swa dlo frèt (jan sa te òdinè nan Amerik bonè) oswa soda klib, ale jenjanm, oswa nenpòt soda klè. Konbine 1 ons ti pyebwa ak 5 a 6 ons dlo oswa soda sou glas pou yon bwason ki fasil pou bwè.
Nan dènye ane yo, touf yo te vin tounen yon engredyan bwason popilè kòm plis bartenders yo élaboration pwòp yo epi devlope nouvo, resèt olye kreyatif melanje yo pous Paske yo asid, touf yo difisil melanje ak ji fwi ki yo tou trè asid, se konsa ou ta ka vle evite Citrus ak fwi menm jan an.
Popilarite nan ti pyebwa te fè yo disponib sou mache komèsyal la tou. Konpayi tankou ti pyebwa & Co ak ti pyebwa Bwason vann yon varyete de ti pyebwa gou.
Kouch koktèl
Ti pyebwa yo se yon ekselan fason yo ajoute yon nouvo zen cocktèl ak yo ap byen versatile. Pou egzanp, yon ti pyebwa fenouy pòm kapab pè ak yon piki bourbon ak yon Splash nan byè jenjanm.
Menm jan tou, yon ti pyebwa seriz-fig frans se ekselan ak yon wonm ki gen laj, pò ruby, ak byè jenjanm oswa ale jenjanm. Apple touf yo tou trè popilè, melanje byen ak tequila, mezcal, wiski, oswa vodka.
Pi bon fason fè eksperyans ti pyebwa se fè eksperyans. Yo ap kaptivan yon fwa ou jwenn yon gou pou yo ak yon resèt koktèl koup ofri gwo enspirasyon.
- Daiquir-fasilite : Li sèvi ak yon pye bwa blueberry endijèn te fè ak vinèg sidr pòm ak Nectar agav.
- Pwa ak Pomegranate ti pyebwa Champagne : Gen ladan yon pwa endijèn ak pye bwa jenjanm ak yon baz pòm vinèg sidr.
Fè ti pyebwa pwòp ou yo
Fè touf pwòp ou a se trè fasil ak posiblite yo gou yo intèrminabl. Pwosesis la se menm jan ak fè siwo senp oswa perfusion endijèn e gen de metòd, yon sèl frèt ak yon sèl cho.
Premye etap la se chwazi omwen yon engredyan ki soti nan chak nan kategori sa yo yo kreye ti pyebwa ou koutim:
- Sik: Kòm ak siwo senp, ou ka eksperyans ak kalite sik ou itilize. Youn ka travay pi byen ak yon konbinezon fwi-vinèg patikilye pase lòt moun. Blan granules sik se parfe amann yo sèvi ak, menm si gen kèk mizisyen pye bwa pito sik anvan tout koreksyon tankou turbinado oswa demerara, oswa menm regilye mawon sik.
- Vinèg: majorite nan tan an, ou pral wè touf ki fèt ak diven wouj oswa vinèg sidr pòm. Gen kèk pral sèvi ak vinèg balmeyik. Pandan ke distile vinèg blan se amann, gou yo siplemantè nan lòt opsyon yo pi pito.
- Fwi: Berries se yon fwi ti pyebwa pi renmen, menm si ka prèske nenpòt ki fwi yo ka itilize. Pòm, fig frans, pwa, prunye, e menm konkonm oswa rubarb yo bon opsyon tou.
- Flavorings siplemantè: Remèd fèy ak epis santi bon pral ajoute dimansyon touf ou epi yo se yon engredyan si ou vle. Peppercorns, Basil, Rosemary, tim, ak fenouy yo se jis yon opsyon kèk ki te parèt nan touf.
Tipikman, 2 tas fwi yo itilize ak 2 tas chak nan vinèg ak sik. Remèd fèy ak epis santi bon ka ajoute nan gou, menm si 1 gwo kiyè se yon bon plas kòmanse ak pi engredyan. Sa a pral bay yon bèl kantite ti pyebwa pou eksperimantasyon ak byen yon bwason kèk. Pifò nan tan an, ou pral sèvi ak jis youn oubyen de ons ti pyebwa pou chak bwè.
Lè w ap deside ki remèd fèy ak epis santi bon yo pè ak yon fwi an patikilye, reflechi sou pè natirèl koup . Pou egzanp, frèz ak Basil travay gwo ansanm. Apple ak swa jenjanm oswa Rosemary se trè bèl kòm byen.
Hot metòd
Metòd la cho se fason ki pi popilè fè yon ti pyebwa epi li trè fasil.
Gen kèk moun ki prefere kòmanse pa fè yon siwo senp nan dlo ak sik. Yo pral Lè sa a, ajoute vinèg la apre refwadisman ak jis anvan bottling.
- Chalè pati egal nan sik ak vinèg sou recho a, vibran toujou ap jiskaske sik la fonn. (Ajiste rapò a nan gou.)
- Add fwi ak nenpòt remèd fèy oswa epis santi bon ak mitone lage ji yo ak gou nan siwo la.
- Cool melanj la.
- Trase soti nenpòt ki solid nan yon kouch doub nan fwomaj.
- Boutèy nan yon bokal an vè pwòp epi pèmèt li rès nan frijidè a pou 2 a 4 jou. Plis sik oswa vinèg ka ajoute nan gou.
Metòd frèt
Anpil mizisyen ti pyebwa te eksperimante ak metòd frèt pou touf. Pandan ke gen yon kèk apwòch diferan ou ka pran, sa a se yon metòd de baz yo.
- Sèvi ak 1 pati chak fwi ak vinèg epi ajoute yo nan yon bokal ki gen yon kouvèti sere-sere.
- Souke kouray pou apeprè 20 segonn ak Lè sa a, pèmèt li pénétrer nan tanperati chanm pou apeprè yon semèn. Bay li yon bon souke yon fwa chak jou.
- Trase soti solid yo atravè yon kouch doub nan fwomaj ak vide nan yon bokal an vè pwòp ak yon kouvèti sere-sere.
- Add 1 sik pati ak souke jiskaske li konplètman fonn.
- Refrijere pou apeprè 1 semèn (plis oswa mwens tan nan gou). Plis sik oswa vinèg ka ajoute nan gou.
Plis sou touf koktèl
Ti pyebwa ka fasilman pran ou desann yon wout long nan eksperimantasyon ak etid. Si ou ta renmen kontinye eksplore itilizasyon yo anpil ak resèt pou vinèg bwè, atik sa yo ak resèt ofri gwo enspirasyon ki se asire w ke ou gaspiye akseswar shrubbin ou.
- Eksperyans jwa yo nan touf: Soti nan blog la branche, pa souke, li gen ladan yon nwa Cherry balsamic resèt.
- Endijèn Manje Bwè: magazin imbibe bay yon BECA bèl nan touf ak yon metòd frèt pou fè yo. Ou pral jwenn tou kèk konbinezon gou gou eseye.