Sa a te fè soti nan sòs chimichurri rès, ki se yon sòs Argentinean te fè soti nan remèd fèy ak lay, ak yon ti jan nan chalè nan ou renmen. Li se yon bèl kondiman vèt epi li ka vire anyen nan yon dine pecial - yon moso nan somon griye, yon tete poul sote, yon stèk griye. Lè sa a, li kapab tou itilize nan soup ak ragou bay yon pete nan séchage fre, anpil tankou yon pesto. Ou pa bezwen sèvi ak anpil nan reyèlman amp moute gou a nan yon plat.
Sa a pral fè plis sòs chuimichurri pase ou bezwen pou sa a resèt, men li la yon kondiman gwo gen nan frijidè a, epi ou pral siman jwenn fason yo sèvi ak sòs la rès!
Ki sa ou pral bezwen
- Pou kal pen an griye:
- 2 tèt (apeprè 1 liv chak) romanesco chou (gade nòt) oswa 1 (2-liv) tèt chou regilye)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- Pou sòs la Chimichurri:
- ½ tas plat-fèy pèsi kite, lave
- 2 dan lay
- 1 gwo kiyè vinèg diven wouj
- Kosher oswa sèl koryas ak fre pwav tè gou
- 1 ti kiyè fèy origan fre oswa ½ ti kiyè sèk origan
- Pinch wouj pwav flak
- ¼ tas siplemantè jenn fi lwil oliv
- 6 tas mwens-sodyòm legim nan bouyon poul
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 400 ° F. Koupe chou a nan florèt epi mete nan sou yon fèy papye boulanjri. Farinen sou 2 gwo kiyè lwil oliv ak lanse, Lè sa a, boukannen li nan fou a pou apeprè 40 minit jiskaske li trè sansib.
- Pandan se tan, nan yon pure processeur manje pèsi a, lay, zonyon, vinèg, sèl ak pwav, origan, ak flak pwav wouj. Pran lwil oliv la 1/4 tas lwil oliv ak motè a kouri, jouk tout bagay se byen konbine. Gou ak ajiste bonbon yo.
- Transfè chou an griye nan yon processeur manje oswa yon blenndè epi ajoute 2 tas nan bouyon an. Puree jiskaske li se yon lis jan li ka jwenn (oswa kòm lis jan ou ta renmen li). Transfè chou an pure nan yon gwo po, epi brase nan rete 4 tas bouyon an. Chalè sou chalè mwayen segondè jiskaske li chofe a, Lè sa a, brase nan 1 gwo kiyè sòs la chimichurri, ak gou yo wè si gou a se fò ase gou ou. Dousman ajoute plis sòs chimichurri jan sa nesesè. Sèvi cho.
Ki sa ki roman? Dapre bon appetit (ak pou plis konsèy sou davwa, kwit manje, ak estoke li): "Romanesco se yon legim seryezman fre.Li entrigan, modèl matematik fè li yon fractal (ou yo totalman pèmèt yo nèrd soti sou sa). nan fanmi an brassica (lòt manm: chou, chou, ak chou), e li gen yon gou menm jan ak bwokoli. Funky Romanesco a, te aparans plezi yo te rekonèt ankouraje menm pickiest a nan Manjè yo manje legim yo, men nou jwenn ke tout moun, soti nan timoun yo granmoun, renmen roman. "
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 823 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 8 g |