Mwen te vle fè sa a soup pou tout tan, e mwen pa gen okenn lide ki te kanpe m '. Avgolemono se soup la poul nan Lagrès, ak jan nou konnen, bèl anpil chak peyi gen vèsyon yo nan soup konfò poul - sa a se yon sèl la grèk. Nan grèk, avgolemono vle di sitwon ze (ki si ou te etidye nenpòt lang romans yon fwa ou konnen, fè ou di tèt ou, "ah, ki fè sans.").
Pandan ke kwit manje poul la anvan tout koreksyon nan bouyon an kanmenm ajoute richès siplemantè nan soup la, ou ka tou panse a tan sa a pwochen ou gen siplemantè netralman kwit poul kwit nan men, petèt ki sòti nan yon poulwar oswa poul griye. Jis ajoute sou 6 tas graje oswa rache kwit poul ansanm ak diri a kwit.
Lè ou piti piti ajoute bouyon an cho nan melanj lan ze, ki sa yo ap fè se tanperaman ze yo. Si ou te ajoute melanj nan ze nan po a tout nan yon fwa, menm si ou whisked trè vit, ou ta toujou fini ak kwòk kwis nan ze ponktuant soup la (nan kèk soup, sa a se souetabl - panse sou soup gout ze nan yon restoran Chinwa). Ajoute likid la cho nan yon ralanti ralanti fiks ze yo, pandan y ap vwa tout pandan ke yo, epès ze yo, men kenbe yo soti nan eskalade. Yon fwa ke melanj te vin epè ak lis, ak cho, ou ka fwe li tounen nan soup la epi li pral tou senpleman epesir po a tout antye de soup avgolemono.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 tas zonyon koupe
- 8 tas bouyon poul
- 4 tete san poul tete poul, rache (apeprè 2 liv)
- 2 ½ tas kwit diri
- 4 ze gwo
- ½ tas ji sitwon fre
- ¼ tas mens fre pèsi
- ¾ tas frizè pwa, dekonjle
Ki jan fè li
- Nan yon gwo bouyon soup oswa Olandè fou, chalè lwil oliv la sou chalè medyòm. Add zonyon an ak sote pou apeprè 5 minit jiskaske yon ti kras an lò. Add bouyon an, epi vire chalè a anwo nan syèl la. Pote bouyon an nan yon mitone.
- Pi ba chalè a mwayen, ak kenbe bouyon an nan yon mitone, ajoute tete poul la rache. Kwit pou 5 minit jiskaske poul la sitou kwit nan. Add orzo a kwit.
- Nan yon bòl mwayen, bat ze yo, ak Lè sa a, bat nan ji an sitwon. Travay byen vit, fwe melanj lan ze pandan w ap feye nan yon charlatan nan bouyon an cho soti nan po a. Fim nan yon lòt charlatan, vèni tout pandan ke yo, Lè sa a, transfere melanj ze-sitwon melanj la tounen nan po a, vlope jan ou ajoute li. Pote yon mitone sou chalè medyòm.
- Brase nan pèsi ak pwa yo epi retounen nan yon mitone. Sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 602 |
| Total Grès | 27 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 277 mg |
| Sodyòm | 1,139 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 53 g |