Bulgarian Kashkaval Fwomaj
Kashkaval se popilè jòn, semi-difisil fwomaj Bilgari a te fè soti nan lèt mouton an ki ka pikant oswa afab e ki tipikman ki gen laj pou sis mwa. Li se gwo pou griyaj, kwit manje ak k ap fonn, e se menm jan ak Italyen Pecorino Romano oswa grèk kasseri , men li ka divès kalite gou tankou provolone ak menm pike ble fwomaj (san okenn allusion nan mwazi).
Bulgarian Brinza fwomaj
Brinza se yon lòt fwomaj popilè nan Bilgari.
Li se yon lèt fwomaj mouton sale menm jan ak Feta Bulgarian ( sirene / sirenje ) ki se gaye lè jèn ak crumbly lè li a ki gen laj. Li bon nan salad oswa fonn.
Bulgarian sirèn oswa Feta Fwomaj
Bulgarian feta fwomaj (sirèn) se yon fre fwomaj fwote ki fèt ak lèt mouton an, bouk kabrit la oswa lèt bèf ak konsidere pa kèk yo dwe siperyè feta grèk oswa franse. Li se tou ke yo rekonèt kòm "sirèn sirèn blan." Li te gen yon bon sant fò ak yon sale, gou byen file. Sirene te di yo te soti nan rejyon an Trakia nan sid Bilgari. Li se itilize nan tout bagay soti nan shopska salata bonis banitza .
Bulgarian Urdă fwomaj
Premye a se yon kalite fwomaj tradisyonèl mou blan te fè soti nan laktoserom a ki se byproduct nan likid nan fwomaj lòt lè l sèvi avèk bèf, kabrit la oswa lèt mouton an. Li se chofe epi byen souvan yo modle nan yon fòm mwatye wonn. Li te gen yon vèt, crumbly, men swayeu teksti ak bèl gou.
Bilgari Yogout
Bilgari yogout se lejand pou benefis sante li yo.
Li te ye kòm kiselo mliako (literalman vle di tounen lèt), sa a varyete patikilye nan yogout ki te kreye pa bakteri yo lactobacterium bulgaricum, yon sèl ki grandi okenn kote lòt moun nan mond lan, ki se poukisa kèk di li se yogout ki pi bon-gou nan mond lan. Bolognes sèvi ak yogout nan tout bagay soti nan soup desè ak bwè li nan yon bwason li te ye kòm ajran , li te ye tankou Ayran nan peyi Turkey ak lòt kote.
Fwomaj resèt Bulgarian
- Bulgarian Fried Fwomaj rsèt : li te ye tankou Kashkaval fenèt , sa a sezite fwomaj fri se
- Bulgarian Reese Banitza Recipe : resèt sa a se menm jan ak yon blintz plen ak woule. Nan resèt sa a bon plat, li se plen ak fwomaj men banitzas desè tou egziste.
- Bulgarian Shopska Salad rsèt : Sa a sòs salad entérésan se yon manje ikonik Bulgarian ki soti ak moun yo Shopi nan rejyon an Sofia, yo e pakonsekan shopska a non.
- Bulgarian Fried Peppers ak rsèt fwomaj : piman griye yo boure ak yon melanj fwomaj ak Lè sa a, pouri ak chodyè fri.
- Bilgari Fwomaj resèt Pen: Li te ye tankou tootmanik s gotovo testo se te fè ak fèy mens nan farin mèg pen blan fwote ak bè fonn ak Lè sa a, kouch ak fwomaj Bulgarian feta.
- Pòmdetè Bilgari au resèt gratin: Sa a ka fèt ak feta Bulgarian, fwomaj kiltivatè a oswa fwomaj krèm kotaj. Fwomaj ak ze konbinezon an fè yon bèl soufflé sou tèt.