Shopska salad se yon sòs salad ki soti nan rejyon an Shopluk nan Bilgari. Li te di yo te envante nan ane 1960 yo kòm yon pati nan yon pwomosyon touris pa pati sosyalis la nan mete aksan sou engredyan lokal yo.
Jodi a, li se komen nan mitan peyi yo Balkan nan Sèbi, Masedwan, ak lòt moun e li te pwoklame kòm yon plat nasyonal nan Bilgari.
Gen varyasyon ti tay nan fanmi an nan fanmi an men engredyan debaz yo pou sa a sòs salad entérésan, te sèvi pandan tout ane a, se menm bagay la tou - tomat, konkonm, klòch piman, zonyon, vinaigrèt wouj-ak fwomaj feta ki li te ye tankou sirèn fwomaj nan Bilgari.
Depi oliv pyebwa yo pa tankou abondan bilgari jan yo yon lòt kote, lwil tounsòl yo itilize nan pifò kwit manje ak pansman sòs salad.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tomat, koupe
- 1 gwo konkonb, unpeeled ak koupe
- 4 vèt oswa wouj piman, griye oswa anvan tout koreksyon, koupe
- 1 gwo zonyon jòn, koupe, oswa 6 zonyon vèt, tranche
- 2 gwo kiyè koupe pèsi fre
- 1/2 tas lwil tounsòl
- 1/4 tas wouj-diven vinèg
- Sèl ak nwa pwav
- 1/2 tas Bulgarian sirèn fwomaj oswa
- Feta fwomaj , bwote
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, mete tomat, konkonb, piman, zonyon ak pèsi ak jete.
- Mete lwil oliv, vinèg, sèl, ak pwav gou nan yon bokal vis-tèt. Kouvri ak souke jiskaske byen reskonsab pare.
- Lanse abiye ak legim, vire nan yon bòl ki sèvi ak refrijere jouk pare yo sèvi. Top ak fwomaj fwote ak pòsyon sou plak frèt.
- Sèvi ak pen remoute kouraj ak yon vè rakia .
Plis Bulgarian espesyalite
- Pwason Roe Aperitif Recipe : Sa a se pa gen okenn grenn Bulgarian-pa gen okenn kwit manje ak fè kwit ak ti kabrit pwason, lwil tounsòl oswa lwil oliv ak ji sitwon. Nan Lagrès, li se ke yo rekonèt kòm taramosalata .
- Fwomaj resèt fwomaj : sa a se te fè ak pi popilè kashkaval Bilgari a, fwomaj lèt yon mouton an, ki se pen ak fri jouk fwomaj la se nan gooey li yo, fizyon pi byen.
- Fwomaj resèt fwomaj : Nan sa a resèt, Bulgarian feta fwomaj, ke yo rekonèt kòm sirèn , se anvlòpman pa fil fil epi kwit jiskaske kroustiyan. Yo tradisyonèlman te sèvi cho tankou yon premye kou oswa nan yon meze (apeprè) gaye. Yo menm tou yo manje kòm yon vejetaryen prensipal kou, ti goute, ak manje lari. Lè plen ak pòm, sikre sikre, oswa lòt bagay dous, yo manje kòm desè.
- Boure chou boure : Woulo chou yo popilè atravè tablo a nan Ewòp lès la. Nan Bilgari, yo rekonèt kòm sarmi ak yo tipikman te fè ak bèf, vyann kochon, diri, ak sèvi ak yon sòs yogout-paprika.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 11 mg |
| Sodyòm | 252 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |