Sa a resèt pou kabarik boure bouche oswa sarmi se te fè ak bèf, vyann kochon, diri, ak yogout. Isit la yo se plis resèt chou boure .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 (4-liv) tèt tèt chou
- 1 pakèt tise byen koupe zonyon vèt
- 1 mwayen tise byen koupe kawòt
- 1/2 tas diri kri
- 1 gwo kiyè lwil tounsòl
- 1 bouyon gode (oswa dlo)
- 1 1/2 liv tè bèf
- 1/2 liv vyann kochon tè
- Sèl gou
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1 gwo kiyè pèsi (tise byen koupe)
- 1 ti kiyè mant (tise byen koupe)
- 1 tomat ji tomat
- 1 tas plenn yogout Bulgarian
- 1 gwo kiyè (oswa nan gou) cho oswa dous paprika
Ki jan fè li
- Chalè fou a 350 degre.
- Retire kad nèf la. Mete tèt antye nan yon gwo po plen dlo bouyi. Kouvri ak kwit 3 minit, oswa jiskaske adousi ase yo rale sou fèy moun. Ou pral bezwen sou 24 fèy.
- Lè fèy yo se fre ase okipe, sèvi ak yon kouto paring nan koupe tij la sant epè nan chak fèy, san yo pa koupe tout wout la nan.
- Koupe chou ki rete a epi mete l nan pati anba a nan yon plat gwo maron lwil oliv oswa fou Olandè.
- Nan yon sòlèt mwayen, sote koupe zonyon, kawòt ak diri nan yon lwil ti kras jiskaske grenn diri yo konplètman kouvwi ak lwil oliv. Add 1 bouyon dlo oswa dlo ak brase jiskaske dlo te absòbe. Fè fre epi transfere nan yon bòl gwo. Ajoute bèf, ti mouton, sèl, pwav, pèsi ak rekòt pye mant ak melanje jiskaske byen konbine, men se pa overmix oswa vyann lan ap vin difisil.
- Mete apeprè 1/2 tas vyann sou chak fèy chou. Woule lwen ou nan encase vyann lan. Flip bò dwat la nan fèy la nan mitan an, Lè sa a, baskile bò gòch la. Ou pral gen yon bagay ki sanble yon anvlòp. Yon fwa ankò, woule lwen ou yo kreye yon pwòp woulo liv ti kras.
- Mete chou a woule sou tèt chou an koupe nan plat la marmite oswa Olandè fou , séchage chak kouch ak sèl ak pwav. Vide ji tomat ase sou woulo pou li vini 2/3 moute bò a nan Olandè dife pou chofe fou oswa marmite. Pote nan yon bouyi. Etenn chalè, mete yon plat ki gen anpil valè pou chofe fou sou chou woulo yo, kouvri epi mete yo nan fou. Kwit pou 1 èdtan oswa jiskaske chou se sansib ak vyann kwit.
- Fè yon sòs nan yon ti bòl pa konbine yogout, paprika, ak yon lwil tounsòl ti kras, melanje jouk lis. Transfè boure kabaj nan yon plak sèvi ak kouvri ak sòs.
REMAK: Sa a resèt ranpli menm pouvwa itilize pou boure piman, berejenn, ak zukèini.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 84 mg |
| Sodyòm | 192 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 26 g |