Purslane se souvan yanked soti nan jaden kòm yon raje, men li se aktyèlman yon legim bon gou ak yon istwa long nan itilize nan kilti anpil Ewopeyen an. Li se chaje ak vitamin e menm sante Omega-3 asid gra. Purslane se bon gou, ak epè li yo, tij délisyeu fè yon marinated Fabulous.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 pous purslan (peze ak fèy yo toujou tache ak tij yo)
- 1 ti zonyon
- 1 tas pòm sidr vinèg
- 1/2 tas dlo
- 2 gwo kiyè sik (OSWA 1 1/2 gwo kiyè siwo myèl)
- 1 ti kiyè sèl (kosher oswa lòt sèl ki pa iodized)
- 1/2 grenn kimen yon ti kiyè
- 1/2 ti kiyè grenn koryandè
- 1/2 grenn moutad yon ti kiyè
- 3 allspice (antye)
Ki jan fè li
- Kle a fè gwo vinegar pickles se sèvi ak sèlman tij yo epè. Yo ta dwe ant 1/8 ak 1/4 pous epè
- Fikse beny dlo a bouyi ke ou pral travay sou krich ou nan purslane marinated nan, epi vire chalè a sou segondè yo pote dlo a nan yon bouyi.
- Lave vwayaj la. Pinch koupe grap yo nan fèy ak nenpòt ki tij ki twò mens nan marinated. Men, pa jete sa yo fèy ak mens tij! Yo se kokenn nan salad oswa koupe ak ajoute nan soup, kote pwopriyete mucilaginous yo pral gen yon aksyon epesman bèl.
- Koupe pikèt la pi epè tij an moso apeprè 1 1/2 - 2 pous lontan.
- Tranch nan fen zonyon an ak kale li. Koupe zonyon an nan mwatye lengthwise ak Lè sa a, tranch mwatye yo nan esklavaj.
- Konbine vinèg la, dlo, sik oswa siwo myèl, sèl ak fèy santi bon nan yon po mwayen. Pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Diminye chalè a ak mitone pou 5 minit yo pibliye gou yo nan epis santi bon yo.
- Pandan ke vinèg la ak epis sèl se Fremisman, chaje krich yo. Li pa nesesè yo esterilize krich yo pou sa a resèt, men yo ta dwe sanitè netwaye. Mete youn nan krich yo sou bò li (li pi fasil yo chaje nan purslan tij la fason sa a). Mete tij yo pèlen nan sa yo ke yo pral kanpe vètikal lè bokal la se mache dwat. Premyèman, kreye yon niveau anba tij. Koupe kèk nan plenn yo zonyon sou ki kouch. Kòmanse yon dezyèm kouch tij pouslin sou tèt zonyon an. Kenbe ajoute plis tij jiskaske li enposib anfòm nan menm yon sèl plis: purslan a pral retresi yon ti kras pandan Canning, ak procesna tij yo nan byen sere kenbe yo soti nan k ap flote moute soti nan sèl la.
- Repete ak lòt bokal la (yo).
- Vide sèl la cho sou tij yo purslan. Yo ta dwe konplètman kouvri pa likid la, men yo toujou gen omwen 1/2 yon pous espas ant sifas la nan sèl la ak rims yo nan krich yo.
- Vise sou Canning kouvèti . Pwosesis nan beny dlo a bouyi pou 10 minit. Tann omwen yon semèn anvan gou - li pran ki long pou gou yo konbine ak dou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 75 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |